12 продуктів до кінця літа у чудовій формі від Le Régime Burckel Medium
Дієта Буркеля
25 серпня 2019 року читання 4 хв
Вміст вітаміну С досягає рекордних рівнів для овочів: до 165 мг на 100 г, що більше, ніж брокколі (110 мг) або шпинату (40 мг). Таким чином, кілька скибочок салату можуть покрити більше третини рекомендованого споживання (100 мг/день). Але будьте обережні: при варінні половина вітаміну С у перці денатурована. Але потім він переганяє цінний антиоксидант - лікопен - який запобігає раку, діабету та дегенерації мозку.
Його чарівні маленькі стручки рясніють вітамінами, особливо B і C, які підсилюють енергію та покращують реакцію на стрес, що допомагає запобігти втомі від перевтоми. Вони також приховують сполуку сірки, аліцин, яка гартує артеріальний тиск. Єдина умова, щоб від цього отримати вигоду: потрібно дозувати дозу. Принаймні один сирий стручок на день або 3 приготовлені стручки.
Оцтова кислота, що міститься в ній, не тільки сприяє розвитку корисних бактерій мікробіоти кишечника - біфідобактерій, лактобактерій та Enterococcus faecalisun, відновлюючи та протизапально вистилаючи товсту кишку, - але також обмежує розповсюдження шкідливих бактерій, таких як кишкова паличка. І його захист виходить за межі слизових оболонок: «Протягом останніх десяти років дослідження показали, що всмоктування 15 мл оцту щодня щодня покращує гіпертонію та гіперліпідемію», - вказує д-р Паскаль Дуек, мікронутолог, автор Великої книги довголіття. Секрети (Leduc.s).
Його волокна уповільнюють швидкість проходження цукрів з високим глікемічним індексом через кров. Заробіток? Замість того, щоб перетворюватися в жирові запаси і поповнювати жирові клітини, деякі з них використовуються і споживаються організмом. Це також стосується меленого насіння чіа, до 1-2 столових ложок одночасно з морозивом, випічкою ....
Його багато пігментів (дельфінідин, лютеїн, зеаксантин тощо) ставлять цю маленьку фіолетову ягоду в топ-3 найбільш антиоксидантних продуктів, за чорносливом та родзинками. Як результат, він запобігає раку молочної залози, захищає очі від зносу часу, пом’якшує кров’яний тиск і бореться з дегенерацією мозку. «Коли ми додаємо екстракти чорниці в раціон мишей, генетично схильних до розвитку хвороби Альцгеймера, ми спостерігаємо зменшення шкоди та покращення когнітивних функцій», - говорить професор Річард Беліво, директор медичної лабораторії. Квебеку *.
Його поліфеноли борються з окисленням шкідливого холестерину та зменшують утворення бляшок в артеріях, що благотворно впливає на здоров’я серця. Персик також є партнером для схуднення, оскільки він є сечогінним засобом і сприяє підвищенню лінивого кишечника. Його часте споживання також уповільнить розвиток катаракти. Біло м’якотні персики містять більше поліфенолів, ніж жовті м’ясо.
Елагова кислота та галова кислота, в яких її багато, зміцнює стінки судин та сприяє плинності крові. Отже, цей суперфрукт є чудовим захистом від цереброваскулярних інцидентів (CVA) та інфаркту міокарда.
Під своїм оксамитовим конвертом він ховає значну норму каротину (2-3 мг/100 г), або майже половину рекомендованої добової норми. Після поглинання цей помаранчевий антиоксидант перетворюється в організмі на вітамін А, речовину, яка підвищує стійкість до інфекцій, покращує якість шкіри та покращує загар.
Лікарська рослина сама по собі, вона тонізує дрібні судини та зменшує їх проникність. Корисно у разі важких ніг та зорової втоми, оскільки стимулює повернення вен та мікроциркуляцію периферичної крові в оці. Він також очищає слизові оболонки травлення та приборкає діарею, спричинену антибіотиками. Однак не рекомендується у випадках серцевої недостатності та запорів.
Цей маловідомий двоюрідний брат капусти та брокколі наповнений мінералами. Він забезпечує багато кальцію (160 мг/100 г, у 3 рази більше, ніж салату) та заліза (1,3 мг/100 г, стільки ж, скільки свіже яйце). Ідеально для протидії слабкості. Зелений характер, крес-салат також містить велику кількість калію, магнію та цинку, які нейтралізують кислотність організму, викликану сучасною їжею.
Складаючись на 90% з води, він значно зволожує та освіжає. Червона м’якоть приховує один з найпотужніших каротиноїдів у рослинному світі - лікопен, який надає йому протиракові властивості. Зменшуючи запалення, викликане надлишком жиру в черевній порожнині, лікопін також запобігає появі діабету 2 типу та захищає шкіру від сонячних опіків.
Пігменти, які надають цим ягодам досить червоний відтінок, мають протизапальну силу, яка захищає від раку прямої кишки. Американські дослідники з Університету Іллінойсу показали, що вони знижують ризик на 50-60%. Ідеально підходить для нейтралізації канцерогенної дії літнього гриля.