Брекзит без угоди Ці продукти в майбутньому будуть дефіцитними - WELT
Британський парламент голосує вдруге за угоду про вихід з ЄС прем’єр-міністра Терези Мей. Хороші шанси для неї не розраховані. Але це не лише складний шлях у політичному плані.
Джерело: СВІТ/Лукас Аксіопулос
Британським споживачам потрібно затягнути ремені. Авокадо, сир і навіть типовий післяобідній чай можуть стати для них рідкісними стравами. З іншого боку, їм доведеться їсти курку інакше, ніж раніше.
Їх звуть Дезіре, Марабель, Мелоді та Джазі. Король Едвард лежить поруч на полиці. Вибір картоплі в магазині Asda на пагорбі Лаванда на південному заході Лондона великий. А Юніон Джек красується практично на кожній сумці. “Гордий британець”, “Гордий тим, що я британець” часто пишуть кривими літерами.
Картопля не одна на полицях фруктів та овочів супермаркету. Порей Норфолк, цвітна капуста Корнуолл, савойська капуста Лінкольнширу, буряк кент, місцева цибуля та капуста доповнюють національно вирощене меню.
І звичайно горох, овоч, що найбільш продається в країні, який зазвичай є свіжим або замороженим, виробляється місцевим способом. Не випадково невелика рисочка горохового пюре є частиною справжньої подачі національної страви "Риба і чіпси".
Чай надходить з портів континенту
Хороша новина: Після хаотичного Brexit ніхто на острові, мабуть, не зголодніє. Але: бутерброди з авокадо, свіжі салати та навіть чашка чаю в другій половині дня можуть на деякий час перетворитися на рідкісні ласощі. Сьогодні остання в основному надходить у країну через порти на континенті. І процес, швидше за все, затягнеться після Брекзиту без угоди.
Там виробляється трохи менше половини необробленої їжі, споживаної у Великобританії
Джерело: СВІТ інфографіки
Плани меню, ймовірно, кардинально зміняться з початку квітня, попереджають експерти тижнями. "У разі відсутності угоди, поставки фруктів та овочів до Великобританії повинні бути значно зменшені, що призведе до вузьких місць і порожніх полиць у супермаркетах", - сказав Рам Раманатан, професор кафедри університету Бедфордширу.
Великобританія покриває лише 49 відсотків власних потреб у необроблених продуктах харчування, таких як фрукти, овочі або м'ясо, згідно з даними Food Research Collaboration, ініціативи дослідницьких установ з питань харчування. На відміну від них, 30 відсотків походять з Європейського Союзу. Ще одинадцять відсотків походять з країн, з якими ЄС уклав угоди про вільну торгівлю, до яких британці не можуть отримати доступ у разі відсутності угоди.
Фрукти надходять з ЄС
Іншими словами: щодня в країну надходить близько 10 000 контейнерів з продуктами харчування з ЄС. У високий сезон, взимку, це 130 вантажівок, повних цитрусових щодня.
Вибір Asda показує проблему. Полуниця з Іспанії або малина з Марокко не дивують у березні. Але навіть яблука, фрукти, які широко вирощують на острові, надходять з ЄС у цей час року: гала з Італії, джаз з Франції, Бреберн з Німеччини.
Навіть якщо салат, помідори, полуниця та малина ростуть на британських полях, це ще недалеко, щоб задовольнити попит у країні. Клімат, ґрунти та економічні рішення фермерів відіграють певну роль. Лише десять відсотків з'їденого салату, 20 відсотків помідорів і 30 відсотків ягід вирощуються в чотирьох регіонах країни.
Молочні продукти також хитрі
Краще це виглядає на холодильних полицях з м’ясом. Британські фермери пропонують достатньо курки, щоб забезпечити кожного громадянина майже 25 кілограмами, плюс 15 кілограмів яловичини та 15 кілограмів свинини.
Але і тут диявол криється в подробицях. Що стосується курки, британські споживачі віддають перевагу м’ясному м’ясу грудей. Темніші транші, такі як Шлегель, навпаки, менш популярні на столі. Майже три чверті птиці залишились - і сьогодні вони експортуються, в тому числі до ЄС.
За оцінками асоціації торгівлі м'ясом, британським птахофабрикам доведеться розширити виробництво м'яса на 124 відсотки, щоб задовольнити попит на м'ясо грудей. Або британцям потрібно скуштувати курячу ніжку.
Молочні продукти також хитрі. Молока достатньо, 4,5 літра на тиждень, достатньо для склянки під час кожного прийому їжі. З іншого боку, перероблені продукти, від йогурту до вершкового масла до сиру, отримують набагато менше від вітчизняного виробництва. Навіть чеддер, один із флагманських продуктів країни, зараз дуже часто надходить з Ірландії. Багато сироварень у країні є невеликими сімейними підприємствами, які виробляють у невеликій кількості за високими цінами.
На кордоні товари будуть гнити
"Харчова продукція країни є безпечною лише в тому випадку, якщо вона має достатню кількість їжі, стійку, безпечну, здорову та справедливу", - сказав Ерік Міллстоун, професор Університету Сассексу та експерт з безпеки харчових продуктів. "Brexit представляє загрозу нашій безпеці харчових продуктів у всіх п'яти сферах".
Зв'язок видно з постачання. В результаті хаотичного Brexit слід очікувати значно жорсткішого контролю на кордонах і, відповідно, заторів та затримок. У вантажівці гниють швидкопсувні товари, можливо, не тільки з ЄС.
З огляду на сьогодні дуже ефективні ланцюги поставок, доставка під час тривалого прикордонного контролю також може бути ускладненою в майбутньому. Візьмемо для прикладу помідори: з Іспанії зараз вони перебувають в середньому через три з половиною дні після збору врожаю в розподільчих центрах супермаркетів, не в останню чергу тому, що вантажівки можуть просто проїхати через поромний порт або біля входу в Євротунель. Будь-яка затримка залишає їх менш свіжими на полицях.
Погані новини для споживачів
Однак у довгостроковій перспективі імпортний сир, яловичина та помідори також можуть значно подорожчати. Багато прихильників Brexit виступають за встановлення тарифів на імпорт в країну як можна нижчими або нульовими після жорсткого скорочення з ЄС, щоб представити себе як відкриту торгову країну.
Міністр сільського господарства Майкл Гоув щойно запевнив фермерів, що це не повинно стосуватися аграрного сектору. "Ваші занепокоєння були повністю почуті", - сказав він на щорічній конференції Національної фермерської спілки в середині лютого. Він пообіцяв "ефективний захист" для фермерів і наголосив, що не буде відмови від тарифів на сільськогосподарську продукцію.
Хороші новини для фермерів, але погані для споживачів. Відповідно до ставок міжнародної торгової організації СОТ, 42% тарифів стягується за чеддер, 46% за моцарелу та 40% за яловичину. Яблука мають найнижчу цінову премію - 15,5 відсотка. Навіть зі зміною харчових звичок: рахунок на харчування середнього домогосподарства повинен значно зрости.
Місцеві продукти також, ймовірно, постраждають
Говорячи про нову дієту, "уряд Великобританії визнає, що режим харчування у Великобританії особливо шкідливий, із значним надмірним споживанням жиру та цукру та недостатнім споживанням фруктів, овочів та салату", - сказав Міллстоун. З усього, здорової їжі зараз, швидше за все, стане дедалі менше і дорожче. "П'ять на день", кампанію національних органів охорони здоров'я за п'ять порцій фруктів та овочів на день, буде набагато складніше здійснити в майбутньому.