12 продуктів з прихованим цукром - успішна кетогенна дієта; Allmyketo

Знайдіть приховані цукри на етикетках продуктів

Остерігайтеся продуктів, на етикетці яких є такі фрази:

Без додавання цукру
Відсутність рафінованого цукру
0г доданого цукру

Відсутність доданого цукру, відсутність рафінованого цукру та 0 грамів доданого цукру означають одне і те ж: доданого цукру в процесі виробництва харчових продуктів немає. Але це не означає, що їжа не містить цукру.

У пляшці Pepsi ("Голий сік" "Без додавання цукру") може бути приблизно 27 грамів цукру на пів-пляшку та 64 грами на повну пляшку.

Різні назви цукру

Якщо брати до уваги цукор та поліоли, на ринку існує понад 60 варіантів цукру. Переважна більшість із них - навіть "природні цукру" та "натуральні підсолоджувачі" - підвищать рівень цукру в крові. Уникайте цих цукрів, коли хочете задовольнити свою тягу до цукру:

Концентрат фруктового соку
Глюкоза
Фруктоза
Перевернутий цукор
Цукор-пісок гранульований
Солодовий сироп
Мальтоза
кленовий сироп
Столовий цукор або звичайний цукор
Патока
Кукурудзяний сироп
Декстроза
Кокосовий цукор
Рослинний гліцерин
Агава
Яконовий сироп
Сукралоза

Чим раніше цукор з’являється у списку інгредієнтів, тим вища концентрація цукру.

Є кетом декстрози ?
Не весь цукор походить від тростинного цукру. Деякі цукри походять з кукурудзи, буряків та інших продуктів, але все одно діють як тіло в організмі.

Декстроза - це простий цукор, виготовлений з кукурудзи. Кукурудза не є кето-дружньою, як і цукрові продукти. Декстроза є моносахаридом і природним вуглеводом, і діє як глюкоза у вашому організмі.

Декстроза підвищить рівень цукру в крові, що в кінцевому підсумку може призвести до резистентності до інсуліну та перешкодити вашому організму підвищити рівень кетонів. Отже, слід уникати використання його в кетогенних рецептах.

Різні назви поліолів

Цукрові спирти, популярна цукрова альтернатива, чудово звучать на папері: ці безкалорійні підсолоджувачі мають надзвичайно солодкий смак без калорій, які зазвичай з ним надходять.

Але, знову ж таки, не помиляйтесь. Деякі сорти містять достатню кількість вуглеводів для збільшення рівня цукру в крові та інсуліну.

Будьте обережні, якщо використовується більше одного типу цукрового спирту, кількість у грамах ховається під загальною кількістю вуглеводів, а не входить до списку лише як цукровий спирт. Зверніть увагу на двозначні цифри, розглядаючи продукт, що містить цукрові спирти. З цукровими спиртами від загальної кількості вуглеводів потрібно відняти половину загальної кількості. Якщо на етикетці написано, що є 10 грамів цукрових спиртів і 20 грамів вуглеводів (загалом 30), реальним коригуванням стає 15 грамів загальної кількості вуглеводів і 15 грамів цукрових спиртів (половина від загальної кількості).

До цукрових спиртів належать:

Манітол
Аспартам
Мальтітол
Сорбіт
Спленда
Ксиліт
Ізомальт
Лактитол
Сахарин
Алюлоза

Чому цукрові спирти слід вживати в помірних кількостях ?
Цукрові спирти повільно рухаються по вашій системі - і вони ніколи не засвоюються повністю. Ось чому вони не впливають на рівень цукру в крові так сильно, як справжній. Вони мають кілька побічних ефектів: цукрові спирти мають гіркий присмак, але вони можуть закінчитися бродінням у вашому шлунку та руйнуванням здорових кишкових бактерій. Це може спричинити газоутворення, здуття живота та інші проблеми з травленням. Цукрові спирти також можуть мати послаблюючий ефект у деяких людей, викликаючи надмірну діарею.

12 продуктів і напоїв із прихованим цукром

Якщо ви хочете досягти кетозу і залишатися в такому стані, вам доведеться виключити з раціону такі продукти:

№1: напої без цукру
Напої без цукру можуть містити цукрові спирти, деякі з яких можуть підвищити рівень цукру в крові. Навіть якщо ви заощадите на кількості цукрів, ви збільшите загальні витрати вуглеводів, що заперечує будь-які "економії".

No2: солодкі білкові батончики
Білкові батончики часто містять рисовий сироп, мед і патоку, які містять багато цукру. На один класичний білковий бар (наприклад, на так звані здорові батончики) може припадати до половини - якщо не всіх - ваших вуглеводів протягом усього дня. Спробуйте замість цього веселий шоколад без жиру без цукру !

No3: зелені смузі
Уникайте коктейлів, що купуються в магазині, навіть якщо вони стверджують, що вони містять лише зелені овочі та дуже мало доданих фруктів або цукру.

No4: фрукти
Фрукти містять велику кількість цукру, якщо ви не старанно вимірюєте порції. Ось кількість цукру в чашці:

Малина - 5,5 грам
Ожина - 7 грам
Полуниця - 7,5 грам
Чорниця - 15 грам

No5: овочі
Деякі овочі є чудовим доповненням до вашої кетогенної дієти - в помірних кількостях. Краще вибрати з цього списку овочів, сприятливих для кето (див. Також нашу статтю про капусту)

Помідори - 4 грами
Перець (жовтий, оранжевий і червоний) - 6,3 грама
Морква - 6,1 грам
Кабачок зимовий - 10 грам
Солодка картопля - 13 грам
Цибуля солодка - 16,6 грам

No6: соус для барбекю
Більшість соусів для барбекю готують з кетчупом, сиропом та коричневим цукром.

No7: горіхове масло
Будь то арахісове масло, мигдальне або кешью, деякі банки вміщують від 3 до 12 грамів цукру на порцію - це лише дві столові ложки. Отже, якщо ви не купите горіхове масло, яке зроблене свіжим і включає лише самі горіхи (наприклад, горіхове масло FBomb), або зробите їх самостійно, перевірте етикетку на наявність прихованих цукрів.

No8: молочні продукти

Багато видів молока, йогурту та сиру містять лактозу - цукор, що складається з глюкози та галактози.

Коли ці цукри потрапляють у ваш кровотік, вони діють як цукор-рафінад у цукерках та природний цукор, що міститься у фруктах. Нежирні нежирні сорти завантажуються цукром, щоб заповнити нестачу жиру та аромату.

Що стосується йогурту, шукайте звичайні грецькі йогурти і перевірте етикетку та список інгредієнтів, щоб переконатися, що немає прихованих підсолоджувачів.

No9: альтернативи молоку
Якщо ви хочете придбати трохи іншого молока, віддайте перевагу несмачному та несолодкому молоку.

No10: Пов’язки
Покупки в магазинах дуже солодкі. Зробити власну заправку дуже просто і набагато здоровіше !

No11: заморожені страви
Уважно перевіряйте вміст заморожених страв. Деякі з них містять багато вуглеводів, що дуже шкодить вашій кето-дієті !

№12: ароматизована комбуча
Як і у багатьох ароматизованих напоїв, комбуча може бути досить солодкою. Хоча ці ароматизатори та доданий цукор можуть бути у формі справжніх фруктів, як і фруктові смузі, це не заперечує кількість цукру в ньому. !