12 рецептів для хворих на гастрит та виразку - дієтичні рецепти

хворих

Інгредієнти для всіх 12 рецептів:
- 3 літри води
- 4 картоплини
- 2 великі моркви
- 1/4 цвітної капусти (за бажанням)
- 500 гр. макарони
- 500 гр. рис
- 2 літри молока
- яйце
- неферментовані вершки
- 200 гр. вершкового масла
- молочнокислий кальцій (або сир)
- нежирна курка
- слабка, бездимна риба
- 400 гр. борошна грубого помелу і 500 гр. Борошно 650 типу, дріжджі

1. Овочевий крем-суп
- Варіть овочі у воді протягом 20-30 хвилин, поки вони не розм’якнуть, а потім вийміть, пропустіть через сито, знову змішайте залишок соку і проваріть ще трохи, щоб отримати овочевий крем-суп.
- Отриманий таким чином суп розправляють з літром молока, з жовтком, неферментованими вершками або столовою ложкою вершкового масла.
- Подавайте з одноденними сухариками, домашніми та нарізаними на шматочки, рецепт 11.

2. Борошняний суп
- Відваріть овочі у воді протягом 20-30 хвилин, до м’якості, потім дістаньте і подавайте окремо, див. Рецепт 4.
- Помістіть макарони у воду, що залишилася з овочів, прокип’ятіть, щоб вона добре розм’якла, потім дістаньте на тарілку та подавайте окремо, див. Рецепти 5 та 6.
- Отриманий таким чином суп розправляють з літром молока, з жовтком, неферментованими вершками або столовою ложкою вершкового масла.
- Подавайте з одноденними сухариками, домашніми та нарізаними на шматочки, рецепт 11.

3. Суп із рисової слизу
- Відваріть овочі у воді протягом 20-30 хвилин, до м’якості, потім дістаньте і подавайте окремо, див. Рецепт 4.
- Покладіть рис у воду, що залишилася з овочів, відваріть його, щоб він добре розм’як, потім дістаньте на тарілку і подавайте окремо, див. Рецепти 6 та 7.
- Отриманий таким чином суп розправляють з літром молока, з жовтком, неферментованими вершками або столовою ложкою вершкового масла.
- Подавайте з одноденними сухариками, домашніми та нарізаними на шматочки, рецепт 11.

Ці супи тренують надмірний шлунковий секрет і нейтралізують його, надаючи ефект справжньої шлункової пов’язки.
Бажано не вживати більше 1/2 порції супу за один прийом їжі.

4. Варені овочі
Вийміть з супу зварені овочі.
Картопляне пюре виготовляється з молоком, трохи масла або неферментованих вершків.
Цвітну капусту розбивають на невеликі пучки і кладуть над картопляним пюре з місця на місце.
Морква нарізається кружечками і розміщується як ремінь навколо тарілки.
Їх можна скропити вичавленим томатним соком через марлю.

5. Макарони з солодким сиром
Вийміть макарони з супу і викладіть на тарілку. Зверху посипте солодким сиром, виготовленим з 8 таблеток молочного кальцію, зварених в літрі молока, див. Рецепт 12. Домашнє печиво посипають сиром, подрібнюють, див. Рецепт 10.

6. Макарони або рис з молоком
Вийміть з супу макарони або варений рис і відваріть у літрі молока. Його можна підсолодити невеликою кількістю цукру.

7. Рисовий плов
Відварений рис виймають на тарілку, прикрашену скибочками моркви. Подавати як гарнір до шматка курячої грудки, вареної або запеченої, не смаженої, див. Рецепт 8.

8. М'ясо
Вибирайте курячу грудку або курку без кісток, скупу шкіру і шкіру, нарізану дрібними шматочками і багато відварюйте у воді, на пару або в духовці. Подавайте тільки м’ясо, без соку, в якому воно варилося. Ідіть з рисовим гарніром, картопляним пюре або макаронами.

9. Риба
Вибирайте нежирну, свіжу або заморожену рибу, не консервовану або копчену.
Відваріть скумбрію, тріску або хека у воді протягом 10 хвилин, потім вийміть і подавайте тільки рибу.
Помістіть свіжу рибу в піддон з водою. Варіть таким чином, час від часу підливаючи воду, по годині з кожного боку, поки дрібні кісточки не розтануть. Дістаньте на тарілку кухонним шпателем.

10. Домашнє печиво
200 гр. борошно
200 гр. м’якого вершкового масла
яєчний білок (за бажанням)
чайна ложка цукру
Змішайте все в м’якому тісті, розстеліть лист і робіть ножем або склянкою фігури, які випікають 10 хвилин у піддоні, вистеленому в духовці, на середньому вогні.

11. Хліб цільнозерновий домашній
400 гр. борошно грубого помелу
500 гр. Борошно 650 типу
600 мл води
1/2 чайної ложки дріжджів
Змішайте трохи теплої води з дріжджами та трохи борошна, потім додайте все, вимісіть і залиште підніматися на 20 хв. або навіть 3 години, щоб зробити його пухнастішим.
Випікайте в розігрітій духовці при 230 ° C протягом 30-50 хв.
або ви можете спекти невеликий шматочок по одному на плиті або на сухій сковороді, яку кладуть на вушко печі.

12. Солодкий сир
Варіть 8 таблеток молочного кальцію в літрі молока, поки сир не вичавиться посередині, а потім процідіть. Сироватка дуже багата вітамінами.

Ця інформація НЕ замінює лікарські рецепти та методи лікування.
Приємного апетиту зі смачною їжею та корисними рецептами!
Якщо вам сподобалось, підпишіться, це безкоштовно 🙂
Фонова музика: Пісня для Майкла, бібліотека YouTube