12 веганських джерел заліза
Всесвітня організація охорони здоров’я вважає дефіцит заліза провідним харчовим розладом у всьому світі. 80% населення світу страждає від дефіциту заліза, а у 30% - анемія, спричинена дефіцитом заліза. Ось 12 природних джерел заліза, доступних для веганів.
Якщо ви веган, який перший аргумент ви чуєте від м’ясоїдів? Саркастики сказали б щось про те, що рослини також мають почуття, але найчастіше контраргумент пов’язаний із залізом. Так, залізо є важливим мінералом, оскільки воно допомагає виробляти клітини в організмі. Людському організму потрібне залізо для вироблення білків гемоглобіну та міоглобіну, які несуть кисень. Але це не означає, що ви захворієте анемією лише тому, що не їсте м’яса.
Звичайно, з анемією це не жарт. Всесвітня організація охорони здоров’я вважає дефіцит заліза провідним харчовим розладом у всьому світі. 80% населення світу страждає від дефіциту заліза, а 30% мають залізодефіцитну анемію. Людський організм зберігає кількість заліза, щоб замінити втрачену кількість. Але дефіцит заліза протягом тривалого періоду часу може спричинити анемію. Симптомами анемії є відсутність енергії, задишка, головний біль, дратівливість, запаморочення або втрата ваги. Ось інформація про залізо: скільки вам потрібно, де ви його отримуєте та як оптимізуєте його засвоєння в організмі.
Потреба в залізі
Рада з питань харчування та харчування Інституту медицини (США) рекомендує наступні кількості:
Немовлята та діти
• До 6 місяців: 0,27 міліграма на день (мг/день)
• від 7 місяців до 1 року: 11 мг/добу
• від 1 року до 3 років: 7 мг/добу
• від 4 до 8 років: 10 мг/добу
чоловіки
• від 9 до 13 років: 8 мг/добу
• від 14 до 18 років: 11 мг/добу
• з 19 років: мг/добу
Дами
• від 9 до 13 років: 8 мг/добу
• від 14 до 18 років: 15 мг/добу
• від 19 до 50 років: 18 мг/добу
• з 51 року: 8 мг/добу