13 дивовижних переваг кульбаби - лебепур
У попередні часи кульбаба була популярною травою, яку часто використовували в салатах та інших стравах. Але смаки людей змінилися, і в якийсь момент це було занадто гірким для багатьох. Але саме гіркі речовини роблять кульбабу такою здоровою. Сьогодні основна увага приділяється здоровому харчуванню, і тому кульбаби знову є популярним кухонним інгредієнтом.
Що таке кульбаба?
Кульбаба - це квітка, що також є широким терміном для багатьох видів квітів, корінні яких є в Європі та Північній Америці. Taraxacum - великий рід, до якого належать ці рослини. Це трав’янисті та багаторічні рослини, які дуже добре ростуть в умовах помірного клімату. Вони також швидко і ефективно розмножуються, що дає можливість вирощувати багато кульбаб одночасно. Цікаво, що кульбаба по-французьки означає "кульбаба".
Незважаючи на користь кульбаб для здоров'я, вони популярніші як декоративні рослини, ніж ліки, оскільки квіти виглядають блискучими і їх часто можна побачити в садах і парках. Історично склалось так, що рослина розвинулася в Євразії приблизно 30 мільйонів років тому.
Харчова інформація про кульбабу
Кульбаби мають низьку калорійність, а також багато вуглеводів і клітковини. Містить вітамін А, вітамін В6, вітамін С і вітамін К. Мінерали включають залізо, кальцій, магній, калій і натрій.
Користь кульбаби для здоров’я
Давайте розберемося в різних перевагах здоров’я кульбаби нижче.
Поліпшує здоров’я кісток
У кульбабах багато кальцію та вітаміну К, які необхідні для росту та міцності кісток. Він також багатий антиоксидантами, такими як вітамін С та лютеолін, які захищають кістки від вікових станів, таких як остеопороз та артрит. Це неминуче порушення часто зумовлене вільними радикалами і часто розглядається як слабка кістка і знижена щільність.
Лікує захворювання печінки
Антиоксиданти, такі як вітамін С та лютеолін у кульбабі, підтримують печінку оптимально. Ці поживні речовини також захищають його від токсинів і допомагають при кровотечах у печінці.
Корейський науково-дослідний інститут харчування також виявив, що екстракт листя кульбаби дуже корисний при лікуванні неалкогольних жирових захворювань печінки.
Допомагає травленню
Дослідження, опубліковане в 2017 році, показало, що інулін, вуглевод, дуже корисний для підтримки здоров’я кишечника. Виявляється, кульбаби містять хорошу кількість інуліну, тому додавання його у свій раціон допоможе поліпшити бактеріальну флору в шлунково-кишковому тракті.
Добавки кульбаби допомагають підтримувати правильний відтік жовчі, стимулюють роботу печінки та сприяють травленню. Оскільки кульбаба багата клітковиною, це також допомагає знизити ризик диспепсії, дивертикульозу та синдрому подразненого кишечника (СРК). Клітковина стимулює здоровий рух кишечника, додаючи до стільця об’ємну масу, а також зменшує ймовірність запорів, діареї та серйозних шлунково-кишкових проблем. Кульбаба часто призначається дітям із запорами, оскільки він відносно заспокоює шлунок. Він також використовувався для стимуляції апетиту, особливо після операції.
Контролює діабет
Дослідження, опубліковане в огляді діабетичних досліджень, показало, що кульбаба володіє протидіабетичними властивостями. Сік кульбаби допомагає діабетикам, стимулюючи вироблення інсуліну з підшлункової залози, регулюючи тим самим рівень цукру в крові. Оскільки кульбаби є сечогінними засобами, вони посилюють позиви до сечовипускання, що сприяє виведенню зайвого цукру з організму. Діабетики також схильні до проблем з нирками, тому екстракти кульбаби можуть допомогти очистити накопичення цукру в нирках за рахунок збільшення сечовипускання.
Сік кульбаби має трохи гіркий смак, що ефективно знижує рівень цукру в крові. Контрольований рівень цукру в крові та інсуліну запобігає небезпечним стрибкам і падінням діабетиків, тому екстракти кульбаби, безумовно, можуть стати чудовою їжею для діабетиків!
Лікує захворювання сечовивідних шляхів
Дослідження показують, що екстракти кульбаби за своєю суттю є високо діуретичними, тому вони допомагають виводити токсини з нирок та сечовивідних шляхів. Дезінфікуючі властивості кульбаб також пригнічують ріст мікробів у сечовидільній системі. Насправді сечогінні властивості кульбаб настільки сильні, що у Франції квітку ще називають «пісенліт», що означає «мочитися в ліжку».
Догляд за шкірою
Сік кульбаби, також відомий як молоко кульбаби, корисний при лікуванні шкірних захворювань, спричинених мікробними та грибковими інфекціями. Ця обробка виникає внаслідок того, що сік сильно лужний і має бактерицидні, інсектицидні та фунгіцидні властивості. Цей сік можна використовувати при свербінні, стригучому лишаї, екземі, синцях та інших захворюваннях шкіри без ризику побічних ефектів або гормонального дисбалансу, часто спричинених фармацевтичними процедурами для шкіри.
Запобігає появі вугрів
Сік кульбаби - хороший засіб для лікування прищів. Оскільки він, природно, є стимулятором, діуретиком та детоксикантом, він може допомогти регулювати належну секрецію гормонів для збільшення поту.
Втрата ваги
Кульбаби сприяють сечовипусканню і допомагають втратити вагу води, не викликаючи побічних ефектів. Вони від природи солодкі на смак і низькокалорійні, саме тому кульбаби зазвичай використовують як підсолоджувачі, оскільки вони не наповнені нездоровим цукром. Крім того, було проведено дослідження впливу різних рослин на ожиріння. У цьому дослідженні кульбаба згадується як важливий фактор, який може допомогти вам досягти цих цілей щодо зниження ваги.
Запобігає раку
Екстракти кульбаби містять багато антиоксидантів, таких як вітамін С та лютеолін, які зменшують вільні радикали в організмі, тим самим знижуючи ризик раку. Вітамін С також детоксикує організм, що пригнічує розвиток пухлин. Лютеолін отруює основні компоненти ракових клітин, коли він зв’язується з ними, роблячи їх неефективними та не здатними до розмноження. Ця властивість була продемонстрована насамперед при раку передміхурової залози, хоча дослідження все ще тривають.
Лікує жовтяницю
Добавки з кульбаби дуже корисні при лікуванні жовтяниці. Вони сприяють здоров’ю печінки та регулюють вироблення жовчі. Володіючи антиоксидантними та дезінфікуючими властивостями, завдяки наявності вітаміну С та лютеоліну кульбаби також борються з вірусними інфекціями. Вони є найбільш корисними, якщо їх приймати з соком цукрової тростини, оскільки вони замінюють цукор в організмі, який значно знижується під впливом надлишку жовчі. Нестача цукру може призвести до втоми та слабкості, тому кульбаби також сприяють підвищенню рівня енергії після зараження.
Запобігає проблемам з жовчним міхуром
Листя кульбаби дуже корисні для стимуляції млявого жовчного міхура, оскільки сприяють виведенню жовчі, що призводить до кращого обміну жирів. Корінь кульбаби також може допомогти детоксифікувати організм, виводячи надлишки води та очищаючи кров.
Запобігає анемії
У кульбабах хороший вміст заліза, вітамінів і білків. Хоча залізо є невід’ємною частиною гемоглобіну в крові, вітамін В та білок мають важливе значення для утворення еритроцитів (РБК) та деяких інших компонентів крові. Таким чином кульбаби можуть допомогти анемічним людям контролювати свій стан.
Регулює артеріальний тиск
Сік кульбаби, який є сечогінним за своєю природою, збільшує позиви до сечовипускання як за кількістю, так і за частотою. Клітковина, що міститься в ній, також корисна для зниження рівня холестерину, тим самим допомагаючи при лікуванні високого кров’яного тиску. Високий вміст калію в кульбабах дуже ефективно знижує високий кров’яний тиск, замінюючи натрій.
Пренатальна допомога
Вітамін А, кальцій і залізо містяться в кульбабах, які є чудовими поживними речовинами для майбутньої матері. Це допомагає при легких набряках і живить печінку. Це також допомагає у третьому триместрі, оскільки може захистити вагітних від нічної сліпоти. Однак, за даними Американської асоціації вагітності, недостатньо достовірної інформації про переваги пренатальної допомоги. Отже, бажано проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати це у свій раціон під час вагітності.
Як їсте кульбаба?
Існує багато способів включити кульбабу у свій раціон, оскільки він існує у багатьох формах.
Ви можете насолоджуватися вином кульбаби, смажити квіти в оладки, готувати каву з плодоніжки, листя та насіння та багато іншого.
Чай з коренів кульбаби - чудовий напій, якщо ви шукаєте нове доповнення до сніданку.
Ви можете використовувати листя кульбаби у своїх салатах, щоб додати в їжу деякі унікальні поживні речовини, а також покласти їх на бутерброди замість салату.
Листя кульбаби також можна подрібнити і перетворити на песто та інші намазки для нового смаку!