13 Ідей для смачних та екологічно чистих рецептів проти відходів
Як уникнути харчових відходів? Приготуйте залишки! Окрім того, що він екологічний, він ще й економічний !
У Франції щороку в природу викидається майже 10 мільйонів тонн споживаної їжі.
• Кожному десятому людині важко їсти, і, за підрахунками, одна людина на рік викидає від 20 до 30 кг їстівної їжі або один прийом їжі на тиждень! (1)
• Витратити їжу, очевидно, означає викинути гроші на смітник: близько 160 євро на людину на рік.
• Харчові відходи утворюють дуже велику кількість парникових газів, оскільки для виробництва, упаковки або транспортування цих продуктів потрібно багато енергії та палива, а для переробки відходів знадобиться багато енергії ...
На кухні іноді ваші очі більші за живіт, ви перестараєтесь і є залишки курки, яєчного білка або скоринки ... Одне гаслове слово: нічого не викидайте !
Щоб уникнути харчові відходи, витрачайте менше і навіть економите гроші, перевірте ці ідеї з швидкі та прості рецепти, які нічого не псують.
(1) Джерело звіту Міністерства екології - 2014
Що робити з залишками курки або іншого м’яса ?
Смажена курка ще не закінчена? З залишків курки приготуйте страву з макаронів або навіть кіш! Часто є залишки м’яса ☺. Зберігайте їх у холодильнику або морозильній камері та уникайте харчові відходи, ось рецепти, корисні для смакових рецепторів і для планети !
Рецепти
Що робити з залишками кірок пирога ?
У вас залишилася скоринка для пирога? Зберігайте, ви можете уникнути харчові відходи шляхом переробки цих залишків тіста. Бо якби ви ще не знали, що супроводжувати ваші сезонні овочі, команда кулінарної майстерні Croquons la Vie пропонує вам підбірку швидких та простих рецептів приготування залишків скоринки для пирога !
Крім того, полегште собі життя за допомогою макаронних виробів HERTA ®! Вони допоможуть вам у підготовці рецептів, як і купони на знижки !
Рецепти
Що робити з залишками рису або залишками макаронних виробів ?
У вас ще є рис або макарони? Бережіть їх! Ось підбірка простих, швидких, екологічних та дуже економічних ідей рецептів! Також пам’ятайте, що потрібно економити варильну воду для рису, це чудовий недорогий і 100% натуральний засіб для знищення бур’янів! Ви можете використовувати його у своєму саду або на бруківці свого під’їзду. ☺
Рецепти
Що робити з білками або жовтком ?
Ось хороший план боротьби з відходами недорогих рецептів для повторного використання яєчних білків та яєчних жовтків вчасно !
Ви також можете використовувати яєчну шкаралупу:
• Щоб збагатити ваш компост і знижують його кислотність. Якщо у вас немає компостера, ось як зробити власний компост! ☺
• Мити посуд ! Зменшіть шкаралупу в порошок і змішайте з білим оцтом, щоб очистити каструлі без забруднення !
Збережіть трохи яєчного білка для маски! Вам просто потрібно змонтувати його на снігу і залишити на обличчі на кілька хвилин! Хороша маленька зелена страва, легка, дешева та шкіра дитини, що ще можна попросити ?
Поради команди кулінарних майстер-класів Croquons la Vie
Щоб боротися з харчовими відходами, знайте, що ви можете їсти певні продукти після закінчення терміну їх дії! Це дозволяє уникнути непотрібних відходів і дозволяє витрачати менше, і немає ризику для вашого здоров’я.
Що означає дата закінчення терміну дії (DLC) ?
Це максимальний термін зберігання їжі або продукту. Після закінчення терміну можливе ризик для вашого здоров’я.
Яка дата мінімальної довговічності (DDM) ?
Це фраза "найкраще до ...". Отже, ви можете споживати ці продукти після дати, зазначеної за умови, що упаковка ціла (тобто не відкрита, не набрякла, не пошкоджена) і що продукт добре пахне і його зовнішній вигляд є нормальним.
Ось список деяких продуктів, які не можна викидати, і які після цього можна їсти дата мінімальної довговічності:
- Шоколад
- Заморожені сезонні фрукти та овочі
- Макарони, рис, борошно, сухі продукти (крохмалисті продукти, такі як сочевиця)
- Консервні банки (консервований тунець, сардини, консервовані помідори тощо)
- Мед
- Сіль, цукор, спеції
Ці продукти можна їсти після дати мінімальної тривалості, лише якщо холодний ланцюг був збережений і продукти не були відкриті (консерви). Щоб дізнатись, які продукти можна їсти і до якої дати, перейдіть за цим посиланням !
Рецепти
Ми також віддані вашій стороні
Щодня ми працюємо для:
- Зберігати та краще використовувати природні ресурси
- Покращення екологічних показників нашої продукції
- Здійснювати конкретні дії для боротьби зі зміною клімату
- Надайте споживачам точну інформацію про нашу продукцію
Щодня ми також прагнемо зменшити відходи у своїй діяльності:
- За останні 10 років ми зменшили 50% матеріальних втрат на наших виробничих лініях.
- Ми підтримуємо кілька проектів у співпраці з фермерами з метою зменшення, відновлення та додавання вартості нереалізованої продукції фермерів. Наприклад, ми встановили зв’язок фермерів Picard із місцевими ресторанами, щоб зменшити втрати непроданих товарів.
- Ми створюємо систему управління нашими простроченими продуктами на наших складах по всій Франції. Таким чином, ми краще передбачаємо управління нашою продукцією, і ми можемо продавати їх в альтернативних каналах та харчових банках.
Ми також уважні до свого енергетичного впливу. У Франції між 2010 та 2017 рр. Ми зменшили більш ніж 40% наших викидів парникових газів на тонну готової продукції. Наприклад, 4 наших сайти використовують деревні стружки (максимум 100 км), які є подрібненими гілками дерев, для отримання пари шляхом заміни газу, нафти або вугілля.
Крім того, проаналізовано всі наші асортименти за методом аналізу життєвого циклу (LCA) що дозволяє нам краще зрозуміти, де наші наслідки та як їх зменшити. Це метод, заснований на ISO 14044 від 2006 р., Який встановлює спосіб порівняння всіх продуктів відповідно до їх впливу на навколишнє середовище.
Нарешті, ми працюємо над зменшенням відходів. До кінця 2018 року на наших 23 виробничих майданчиках у Франції ми досягли мети Нульові відходи звалища. Тому ми максимально зменшуємо свої відходи, а ті, що залишаються, переробляємо, використовуємо повторно або переробляємо.