13 смачних ресторанів у Бордо; Пийте інсайдерські поради від
Відомий французький веб-сайт про їжу Atabula назвав Бордо найкращим містом-рестораном! Ми можемо це переконати від щирого серця, адже Джозе та Карол насолоджувалися містом тілом і душею під час своєї міської подорожі. Ось рекомендовані та незвичні адреси для виходу.
1. Le Petit Commerce - Сен-П'єр: Найкраща адреса для любителів риби! За ціною € 16 за 2-денне меню дня ви справді отримуєте тут щось за свої гроші. Зазвичай французький і красиво розташований у районі Сен-П'єр, Бордо.
Le Petit Commerce, 22 Rue Parlement Saint-Pierre, тел. +33 5 56 79 76 58
2. Чез Булан - Ле Шартрон: і ще одна фантастична адреса для всіх, хто любить місцеву рибу, устриці з власної ферми (у Кап Ферре) та домашні десерти. Місце в Бордо також чудове: в найкрасивішому місці в античному районі Ле Шартрон. Не дешево, але дуже добре!
Чез Булан, 10 Rue Sicard, тел. +33 5 56 44 08 43
3. Brasserie Bordelaise - Saint Pierre: класичне бістро та улюблене місце для м'ясоїдів! Розташована на торговій вулиці Rue Saint Rémi, тут подають лише найкраще м’ясо в цьому районі (Блондинки Аквітанії, Лімузини, Сімменталь); винна карта також вражає. Шеф-кухар Ніколас Ласкомб також розгойдує скіпетр у ресторані Le 7 на 7 поверсі La Cité du Vin.
4. Brasserie l’Orléans: Коли Керол відвідувала концерт Джеймса Бланта в рамках дворічного фестивалю Fête du Fleuve, вона не могла знайти кращого місця для чудової трапези, ніж цей ресторан - перетніть вулицю, і ви опинитесь на Place des Quinconces! Його подають на вулиці на терасі або всередині між червоними плюшевими, точно так, як це має бути у справжньому французькому пивному ресторані. У меню представлена класика з південно-західним французьким поворотом, а основні страви коштують від 19 до 25 євро.
L’Orleans, Allee d’Orléans 36, тел. +33 5 56 00 50 06
5. La Rue Gourmande; Увінчані кохані Ксірадакі - бордоські та смачні страви - відкриттям ресторану La Tupina на вулиці Порт де ла Монне. Тим часом він створив собі ім'я у Борделе, мешканців цього прекрасного міста. Але це не зупинилося; Протягом наступних років француз із грецьким корінням побудував на цій вулиці ще кілька храмів насолоди: La Kuzina, Le Comestibles, Le Bar Cave та Le Café Tupina. Недарма зараз вулицю називають La Rue Gourmande. Від простих меню на грецьку тематику до гастрономічно вишуканих страв - вибір за вами!
Rue de la Porte Monnaie, 3, 6, 22, 24 Rue Porte de la Monnaie на 1 Quai St Croix. Додаткова інформація: www.latupina.com
6. I.Boat - Le Bacalan: Виняткове розташування на воді - щоб випити, перекусити чи більше - у старому порту Бордо, недалеко від La Cité du Vin. На кораблі (останньому на набережній) ви можете сісти всередину в Ла-Кантін або зовні на палубі, на набережній або на новій плаваючій терасі поруч із кораблем. Меню включає прості, але свіжоприготовлені страви (супи, макарони, салати, гамбургери) за справедливою ціною. Увечері ді-джеї грають або виступають групи. Перегляньте програму I.BOAT.
І. БАД, 1 - Quai Armand Lalande, тел. +33 05 56 10 48 37
7. Круїз по річці Бордо: Так, ми знаємо, такий ресторанний корабель є майже скрізь. Але La Sicambre нас справді здивував. Цей човен з круїзів річкою Бордо починається з набережної (біля Міруара д’Ео), і під час поїздки ви зможете насолодитися чудовим меню з 3 страв у стильній, а також романтичній атмосфері. Коли ми вирушили у дорогу, сонце тільки сідало (кидаючи чудове світло на мости та старе місто), а коли повернулися, ми побачили мерехтливі вогні міста.
Круїз по річці Бордо, Quai des Chartrons, вечеря на борту € 58, виліт о 20:00.
8. L'Arc en Ciel; Треба спершу шукати, адже маленький ресторан l’Arc en Ciel розташований на крихітній вулиці Імпас дю Кувен у районі Шартрон. Японський шеф-кухар і власник Коджі Йокогама знає, як надати французькій кухні азіатський відтінок. Вам подобається рулет макі з тунця і фуа-гра? Крім того, ціни помірні, а дегустація меню з 5 страв доступна за € 40. Відкрита кухня та затишна атмосфера; зайнято швидко, тому бронювання рекомендується!
Arc en Ciel, 3 Impasse du Couvent, тел. +33 5 56 81 06 79
9. Halles de Bacalan; Як і в багатьох інших містах, в Бордо процвітає портовий промисловий район. Через Quai de Bacalan з численними магазинами ви потрапляєте до Сіте-дю-Він, великого сучасного музею вин в Бордо, вражаючу архітектуру якого видно здалеку. Навпроти є Halles de Bacalan, який нещодавно був переобладнаний у критий ринковий зал з 23 кіосками та різними ресторанами. Ви знайдете вишукану рибу та морепродукти, свіжоспечений хліб, фрукти, овочі, шоколадний мус, тапас, вина тощо. Керол особливо зацікавила устриць L’Huîtrier який продає знамениті устриці з басейну Маренн-Олерон. Щаслива устриця оголошується щосереди та четверга з 17 до 20 години, коли устриці коштують 1 євро кожна, а ді-джей крутиться. Ви можете насолодитися устрицями на місці, наприклад, на терасі, за келихом вина. У вас є більший вибір у великій Brasserie Familia, яка (на відміну від ринкових залів) працює майже цілодобово.
Halles de Bacalan, 149 Quai de Bacalan
10. La Belle Campagne; Концепція цього маленького чарівного ресторану настільки ж привітна, наскільки екологічно свідома. М'ясо, риба, овочі, молочні продукти та фрукти походять з регіону - не далі, ніж за 250 кілометрів. Виняток становлять лише цукор та кава. Цей корпоративний принцип гарантує, що меню, яке змінюється щодня, базується на сезонах. Всі “Locavoren” почуваються тут як вдома: на першому поверсі ви можете придбати страви швидкого приготування їжі, а на першому поверсі вам запропонують повний кулінарний досвід. І воно того варте! Особливо приємно: ми отримали стіл на маленькому балконі з боку вулиці. І ще одне: погляньте на туалетні кімнати! Для ресторану потрібно замовити бронювання.
ПОРАДА: Спершу вирушайте до Winebar за аперитивом, який знаходиться лише за 10 метрів! Але решта кварталу також ідеально підходить для напою до/після обіду.
Белль Кампань, 15 rue des Bahutiers, Бордо, тел. +33 (0) 9 73 61 28 68
11. Л’Orangerie de Bordeaux; Якщо погода гарна, вам слід відвідати чудовий парк Парк. Там ви можете пікнік у траві або сісти на великій терасі l’Orangerie під помаранчевими парасольками, щоб обідати або обідати. Чарівний вид найкраще насолоджуватися гарним келихом вина!
l’Orangerie, Кур-де-Верден, 33000 Бордо, тел. +33 5 56 48 24 41
12. Atelier des Faures; Це нове, маленьке та затишне, цей ресторан на вулиці Faures, недалеко від базиліки Сен-Мішель. Маленький, але могутній: те, що дуже симпатичний, молодий головний шеф-кухар Роман Вініцкі вигадує на тарілці, не тільки виглядає спокусливо, але й смакує. Устриці, морські гребінці, фуа-гра, тріска, тартар з яловичини - все, як можна більше, походить з регіону, поєднується та вишукується з великою любов’ю та досвідом. З його регіональними інгредієнтами він наважується на кулінарну подорож навколо світу і бере гурманів із собою до Греції, Японії та Сходу. То як щодо парфумів з фалафелем aux cinq чи поїтрином з порфіту? Це добре пасує до цього кварталу Бордо, де національності також змішуються. Рекомендується бронювання через обмежену місткість до 24 місць.
Atelier des Faures, 48 rue des Faures, тел. +33 9 86 42 45 45
13. Ле Кроманьйон; Ми були не лише в захваті від їжі, але й від боса Ле Кроманьйона: Оксана чарує велике кулінарне мистецтво в маленькій кухні свого ресторану біля площі Гамбетта. Детальніше про кулінарну родзинку в Бордо: Le Cromagnon.
Ось кілька кадрів із нашого останнього Бордо-відвідати!
Ось ще кілька порад щодо Бордо:
Текст та фотографії: Джозе Шутен, Керол Геліц, Ульріке Графбергер