13-й звіт про харчування DGE: недостатня кількість вітаміну D у Німеччині

13-й звіт про харчування DGE [1] містить, серед іншого. представляє ситуацію із забезпеченням німецького населення вибраними поживними речовинами, в тому числі Вітамін D. Дані отримані з репрезентативного дослідження здоров’я дорослих у Німеччині (DEGS) Інститутом Роберта Коха (RKI).

У дослідженні DEGS, кількість вітаміну D майже 7000 учасників (віком 18–79 років) вимірювали за допомогою сироваткової концентрації 25 (OH) D. Значення оцінювали згідно з класифікацією Інституту медицини (МОМ):
- ≥ 50 нмоль/л = достатня кількість живлення
- 30

звіт

Проблема: Географічне розташування та самосинтез

Дані DEGS1 показують, що запас вітаміну D в Німеччині є недостатнім, що пов’язано, зокрема, з географічним розташуванням. Тому що: найбільший внесок (80–90%) у надходження вітаміну D вносить самосинтез. Жиророзчинний вітамін може утворюватися в шкірі з попередника 7-дегідрохолестерину під впливом УФ-світла. Ультрафіолетові промені з довжиною хвилі 290-315 нм, необхідні для власного виробництва організму, потрапляють на землю лише приблизно з березня по жовтень у Німеччині через більшу широту. У цій країні самосинтез можливий лише в цей період. Крім того, власний синтез організму зменшується із застосуванням сонцезахисних кремів, носіння одягу, пігментації шкіри та віком.

Добавки вітаміну D

Оскільки харчування через дієту загальними продуктами харчування недостатнє, його також слід покривати ендогенним синтезом та/або препаратом вітаміну D. У наших широтах будь-хто, хто має темний колір шкіри, старше 65 років або навряд чи, взагалі або лише з покритими частинами тіла на відкритому повітрі, повинен приймати препарат вітаміну D у будь-якому випадку. В рамках профілактики рахіту немовлята отримують таблетки вітаміну D у перший рік життя [2].

Література:
1. Німецьке товариство з питань харчування e. В. (DGE) (ред.). 13-й звіт про харчування DGE. Бонн (2016), с. 41–47
2. DGE, ÖGE, SGW, SVE. Референтні значення споживання поживних речовин. 1-е видання, 5-й вип. Передрук, Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt an der Weinstrasse (2013), стор. 91–92


Вітамін D/кальцифероли: Жиророзчинні вітаміни для регулювання обміну кальцію та фосфатів, сприяють мінералізації кісток, участі в процесах метаболізму, утворенні білків та експресії генів
- Вітамін D2 (ергокальциферол) з рослинної їжі
- Вітамін D3 (холекальциферол) з їжі тваринного походження

Перетворення в печінці на:
- 25-гідроксивітамін D (25 [OH] D = кальцидіол)
Перетворення в нирці в активну форму:
- 1,25-дигідроксивітамін D (1,25-дигідроксивітамін D3 = кальцитріол; 1,25-дигідроксивітамін)

Цю статтю також можна знайти в Nutrition Review 9/17 на сторінці M485.