14 - харчові продукти Lohikeitto (фінський суп з лосося)
Фінляндія: Лохікейтто/суп з лосося
Тут у низьковуглеводній версії без картоплі.
Ось в оригіналі: http://www.maku.fi/reseptit/perinteinen-lohikeitto
Інгредієнти для 4 - 6 осіб/Інгредієнти для 4 - 6 порцій:
- 400г лосося/400г лосося
- 800г картоплі/800г картоплі
- 200г моркви/200г моркви
- 1л молока/1л молока
- 1/2л рибного запасу/0,5л рибного загону
- (1/2 л води)
- 1 маленька цибулина/1 маленька цибулина
- 10 запашних зерен/10 ядер запашного перцю
- 2 ст ложки цибулі або кропу/2 ст ложки кропу або цибулі
- Сіль
Харчові цінності на порцію приблизно: 365 ккал, 26,8 г EW, 13,7 г F, 31,5 г KH
Харчові цінності на порцію приблизно: 365 ккал, 26,8 г білка, 13,7 г жиру, 31,5 г вуглеводів
Картоплю наріжте шматочками розміром з укус і варіть у рибному бульйоні. Дрібно наріжте цибулю, очистіть моркву, наріжте дрібними скибочками і додайте до картоплі. Влийте молоко, запашний перець і сіль і дайте варитися. При необхідності очистіть лосось від шкірки і наріжте великими кубиками. Додайте шматочки лосося в суп, коли овочі майже закінчені. Риба робиться швидко! На завершення прикрасьте кропом або цибулею.
Рецепт: Привезено з Фінляндії
Наріжте картоплю кубиками і дайте їй розваритися в рибному статку. Цибулю дрібно наріжте, моркву очистіть і наріжте дрібними скибочками. Додати в суп. Тепер додайте молоко, піменто і сіль і дайте йому закипіти кілька хвилин. Поміж ними наріжте лосось (при необхідності очистіть його) більшими кубиками. Додайте лосось, коли картопля та морква майже готові, оскільки риба готується дуже швидко. Тепер гарнійте цибулею або кропом.