14 найважливіших продуктів на будь-якій веганській кухні - інфографіка; Вибирай, щоб бути здоровим!

Ви пам’ятаєте, коли ви були дитиною і в'їжджали в країну, комору чи льох своїх бабусь і дідусів? Як ви дивувались поличкам, що заповнювали холодну і темну ділянку зверху вниз, поличкам, наповненим варенням із їхніх садових фруктів, консервам з домашнього вирощування овочів та солінням, які - колись відкрилися - сигналізували про те, що настала зима? Сьогодні ми настільки ж вражені, переглядаючи на таких соціальних платформах, як Pinterest, відео, на яких американські домогосподарки прискіпливо розставляють свою комору з маркованими вручну контейнерами та банками, що виготовляються своїми руками, що все більше і більше оптично вражають.

Будь-яка добре організована комора є - крім приводу для візуальної гордості - гарантією того, що ви завжди можете включити щось хороше та швидке харчування, наприклад, з інгредієнтів, що зберігаються восени, наприклад. І щоб у вас завжди були потрібні продукти, щоб зробити здоровий кулінарний вибір для своєї родини.

У сьогоднішній статті та інфографіці ми представляємо 14 основних продуктів на будь-якій веганській кухні, рекомендованих - очевидно - кожному, хто хоче здоровіше харчуватися та зменшити кількість інгредієнтів тваринного походження у своєму кулінарному ландшафті. Готуйте частіше на основі овочевих продуктів нижче (які також доступні за ціною), натхненні нашим списком!

1. Сушені або консервовані бобові культури.

Ви пам’ятаєте місцевий хор, який співає про «Горох, квасоля, квасоля, сочевиця»? Ці бобові з сімейства Fabaceae дають унікальні ботанічно плоди: стручки, які висихають і містять насіння, споживані людством протягом тисяч років. Бобові не містять холестерину, мають низький глікемічний індекс і мало жирів, але багаті клітковиною, білками, антиоксидантами (поніфеноли), вітамінами (A, Bs, C, K) та мінералами (марганець, мідь, залізо, калій, фосфор, цинк, магній, селен, кальцій).

Завдяки цим харчовим якостям вони забезпечують ваше травлення здоровим, можуть знизити рівень холестерину, утримувати цукор в крові та діабет 2 типу під контролем і можуть успішно замінити м’ясо у вегетаріанських та веганських рецептах. Крім того, їх легко зберігати протягом тривалого періоду часу, або в сухому вигляді, або в консервах. Купуйте квасоля (білу, червону, строкату, чорну), нут, сочевицю, горох, сою і завжди перевіряйте вміст солі в списку консервованих інгредієнтів!

Ви знали, що це від родини Fabaceae кароба, фундук, люцерна та солодка також входять до її складу?

---