14 Релігія Харчування Funkkolleg 2019-2020
Насолоди, здоров’я, бізнесу
Автор: Штефан Бюхелер
Між почуттям провини та стейком - харчування як релігія
За пошуками нібито «правильної» дієти завжди стоїть пошук втраченої невинності. Оскільки суб’єкт їжі невід’ємний у нашому суспільстві - а погана совість всюди присутня.
Багато дієт проповідують зречення або помірність і обіцяють зцілення - від веганства до цільної їжі до палео-дієти. Поняття "чистого харчування" містить обіцянку спасіння в чистому вигляді. Йдеться також про бажання «тримати тіло в чистоті від усього поганого, потворного та брудного».
Дієтологічні психологи та теологи стверджують: у світі, що працює швидше і важче зрозуміти, вчення про харчування забезпечує орієнтацію. Наше власне харчування - одна з останніх сфер, на яку ми все ще можемо впливати. І там, де церква та релігія втрачають свою обов’язкову силу, нові послання про спасіння набувають популярності. І це принципи харчування все частіше.
Урбанізація, ізоляція, розпад сімейних структур - все це також відіграє певну роль. Замінна "їжа сім'ї" приносить нову спільноту і часто зустрічається в мережі - а їх гуру ставлять себе на YouTube та Instagram.
Трансляція як подкаст
Трансляція в hr-iNFO: 22.02.2020, 11:30
Додатковий матеріал
1. Синдром постуральної тахікардії (POTS)
2. Харчова організація "Pro-Veg"
«ProVeg - це провідна міжнародна організація з питань харчування, яка вже працює на 4 континентах. Ми швидко зростаюча організація, яка звертається до людей у всьому світі та пов’язує їх. ProVeg надихає та спонукає людей до прийняття рослинного способу життя, інформуючи нас про 5 причин, чому зазвичай відбувається зміна дієти на вегетаріансько-веганську. Кожен, хто зацікавлений у зміні своїх харчових звичок, отримає від ProVeg практичну інформацію про те, як перейти на альтернативи без тварин ".
3. Асоціація "Веган у Вісбадені"
4. Подальше читання
Смачно Елла, “Геніально здорова їжа для щасливого життя” Елеонори Лаури Даван Міллс (уроджена Вудвард), опублікована в 2015 р. У Берліні Верлаг, переклад з англійської Моніка Баарк
5 осіб
Лікар. Кай Функшмідт
Пан Функшмідт виріс у Бонні та Парижі. Закінчив богословські студії в Геттінгені, Сент-Ендрюсі та Гамбурзі. Закінчив ступінь індології в Бонні. Він проходив стажування в церкві в Південній Африці та Шотландії. Він закінчив вікаріат в Обергаузені/Рейнланд. З 1994 року він працював асистентом кафедри екуменічних студій, місій та релігієзнавства (проф. Фрідріх Хубер) у Кіхо Хопперталь. Він докторував з дисертацією на тему структур “партнерства” у відносинах між церквами Третього Світу та Європи. Він також працював консультантом у Kindernothilfe e.V., секретарем місійних зв'язків у Церквах разом у Великобританії та Ірландії та представником екуменічного навчання в Екуменічному центрі Ev. Церква в Гессені та Нассау. З 2011 року він є науковим довідником в Євангельському центральному офісі Weltanschauungsfragen (EZW).
Кетрін Бургер
Пані Бургер вивчала екотрофологію в Технічному університеті в Мюнхені, штат Вайгенштефан, а з 1999 року була науковим журналістом. Серед її спеціальних предметів - харчування, здоров’я, навколишнє середовище (особливо сільське господарство та добробут тварин), а також психологія та соціологія. Вона є автором книги "Харчовий фундаменталізм: як їжа стала нашою релігією".
Професор доктор хабіл. Йоганн Крістоф Клоттер
Пан Клоттер вивчав математику, філософію та психологію в Кіль та Берлін. Він докторував і абітурував у Технічному університеті в Берліні. Працював директором інституту інститутів зміцнення здоров’я та психологічним психотерапевтом. З 2001 року - професор Університету прикладних наук ім. Фульди. Сфера його викладання включає психологію, харчову психологію, спілкування, харчову поведінку та кількісні методи дослідження. Його дослідження зосереджені на психології харчування та розладах харчування. Серед його дослідницьких проектів: «Репрезентативне опитування щодо страху перед здоров’ям для Фонду Бертельсмана», «Догляд за баріатричними операціями» та «Заявка та реалізація проекту ЄС ШАНС». Він також є членом DAG, VdOE та Essnet.
Зацікавлені слухачі знайдуть додаткову інформацію щодо окремих тем програми як додатковий матеріал на цій сторінці.
Додаткові матеріали перелічені в тому порядку, в якому ключові слова були згадані в програмі. Матеріали створені доктором Сандра Хабіхт, Яна Росні.