15 ідей для гурманського бранчу без суєти
Традиція з Сполучених Штатів, бранч користується великим успіхом у Франції протягом декількох років. Скорочення слів сніданок і обід, пізній сніданок дозволяє поєднувати солодкі та солоні страви сніданку та обіду. Отже, їжа, яка подобається всім смаковим рецепторам !
Ця дружня, солодка та солона їжа подобається як молодим, так і старим. Відкрийте для себе наші 15 ідей для гурманського сніданку без зайвих клопотів !
Отже, готові знайти рідкісну перлину, рецепт, який вам підходить? Ходімо:
1. Здоровий бутерброд зі сніданком
На 1 особу
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 10 г свіжого шпинату
- 2 ст. Ложки червоного перцю, нарізаного кубиками
- Солоний перець
- 2 скибочки цільнозернового хліба
- 1/2 органічного авокадо
Підготовка:
1. У невеликій мисці збийте яйце, шпинат, червоний перець, сіль і перець. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Налийте омлет. Накрийте сковороду і варіть 3 хвилини, поки яйце не схопиться на дні. Переверніть лопаткою і варіть ще 3 хвилини
2. Покладіть омлет на тост і прикрасьте нарізаним авокадо.
2. Хмарне яйце на тості
На 2 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 2 яйця
- Солоний перець
- 2 скибочки сільського хліба
- Базилік (для гарніру)
Підготовка:
1. Відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки до жорсткості за допомогою електричного віночка. Сезон.
2. На антипригарному деко розкладіть білосніжки у дві купки. Ложкою зробіть невелику порожнину, щоб потім можна було помістити в неї жовток. Варіть білки 8-10 хвилин при 230 °.
3. Вийміть деко з духовки і помістіть жовтки в невеликі порожнини. Продовжуйте готувати протягом 3 хвилин.
4. Покладіть хмаринки яєць на скибочки тостів і прикрасьте базиліком. Насолоджуйтесь, не чекаючи.
3. Експрес-запіканка “Bénédicte”
На 6 осіб
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 6 тонких круглих скибочок бекону
- 6 яєць
Для соусу:
- 3 жовтки
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- ½ C A C гірчиця
- Солоний перець
- ½ C A C білий оцет
- 115 г розтопленого вершкового масла
- 3 англійські булочки, навпіл і підсмажені
Підготовка:
1. Змастіть велику форму для здоби. Помістіть по скибочці бекону в кожну сковороду, потім розтріпніть яйце і покладіть білки на кожен скибочку шинки. Випікати 16 хвилин при 180 °. Дістати з духовки, додати жовтки і варити ще 2 хвилини.
2. Для голландського соусу: помістіть 3 жовтки, лимонний сік і гірчицю на дно рамекіна з високим краєм і перемішайте за допомогою ручного блендера. Додайте розтоплене масло потроху, продовжуючи перемішувати.
3. Покладіть яйце та бекон на англійську здобу, а потім полийте соусом. Подавайте негайно.
4. Сендвіч з яєчним сиром Тік Ток
На 2 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 2 яйця
- Солоний перець
- 10г вершкового масла
- 2 скибочки бутербродного хліба
- 2 скибочки Емменталю
Підготовка:
1. У невеликій мисці збийте разом 2 яйця, щіпку солі і перець.
2. Розтопіть масло на сковороді.
3. Коли масло спіниться, залийте яйцями всю поверхню сковороди.
4. Занурте 1 шматочок білого хліба в яйця, щоб він злегка просочився, потім переверніть хліб і покладіть його на сковороду. Повторіть це з другим скибочкою бутербродного хліба, щоб два шматки стояли поруч в яйцях.
5. Просуньте шпатель під яйця та хліб і переверніть його, як млинець. Дайте яйцям варитися кілька секунд.
6. За допомогою лопатки складіть краю яєць ліворуч і праворуч над хлібом. Покладіть сир на хліб, а потім складіть все навпіл, щоб шматочки хліба стикалися з іншим. Дайте сендвічу варитися кілька секунд, один раз перевернувшись і натискаючи лопаткою, щоб він злегка підрум’янився. Насолоджуйтесь !
5. Запіканка з авокадо з беконом на грилі
На 2 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти
- 2 ОРГАНІЧНІ авокадо, навпіл і без кісточок
- 2 скибочки бекону, нарізані невеликими кубиками
- 4 жовтки
- 35 г свіжих вершків
- Подрібнений цибулю
- Солоний перець
Підготовка:
1. Розкладіть нарізаний авокадо без кісточок на папері для випічки. Додайте в середину кожної половинки авокадо мазок кремової суміші, злегка посоліть.
2. Розкладіть кубики бекону на кожній половині авокадо.
3. Додати білки, посипати нарізаний кубиками бекон і посипати перцем.
4. Випікайте 16 хвилин при 180 °. Вийміть з духовки, додайте жовтки і варіть додатково 2 хвилини. Посипте цибулею і подавайте до столу.
6. Картопляний омлет з шинкою
На 2 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 4 великі картоплини
- 1 краплинка оливкової олії
- 1 подрібнена цибулина
- 3 яйця
- 1 щіпка паприки
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 12 мл молока
- Солоний перець
- 2 скибочки шинки в шифонаді
- 1 ст. Ложка петрушки
Підготовка:
1. Помийте, потім очистіть шкірку і наріжте картоплю кубиками. Помістіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і варіть 10-12 хвилин. Перевірте готовність ножем.
2. Розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні, полийте олією і додайте картоплю та подрібнену цибулю. Варити до золотистого кольору.
3. Збийте яйця в невеликій мисці, додайте сіль, перець, паприку, мускатний горіх і молоко і добре перемішайте.
4. У ту ж сковороду додати збиті яйця. Акуратно зварити омлет. В останній момент додати шинку в шифоні. Посипте петрушкою і подавайте до столу.
7. Солодкий картопля, смажений у духовці
На 4 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 2 солодких картоплини
- 200 г рослинного йогурту
- 1 ст. Ложка оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- Солоний перець
- 1 столова ложка свіжого листя м’яти
- 2 столові ложки насіння граната
Підготовка:
1. Промийте солодку картоплю, зішкребте шкіру щіткою, щоб видалити грунт, і розріжте їх навпіл. Вирізати довго і широко, щоб полегшити готування. Протріть поверхню оливковою олією. Приправте сіллю, перцем і випікайте при 200 ° C близько 40 хвилин. Вони повинні бути дуже м’якими і золотистими.
2. Для соусу змішайте йогурт, оливкову олію, подрібнений часник і приправте.
3. Розкладіть солодку картоплю з соусом, посипте листям м’яти та зернами граната.
8. Пухнастий омлет з помідором
На 2 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 3 яйця
- Солоний перець
- Тире нейтральної олії
- 2 ст. Ложки томатного соусу
- 1 C A S пармезану
- 1 ст. Ложка тертого сиру
- 1/2 C A C лук-цибуля
Підготовка:
1. Відокремте білки від жовтків. У салатниці за допомогою електричного віночка збийте білки до стійкості. Сіль, перець.
2. У другу миску помістіть жовтки. Розслабте їх віночком. Додайте третину яєчних білків і збийте. Ретельно додайте білки яєць, перемішуючи лопаткою.
3. Розігрійте сковороду на повільному вогні і додайте крапельку олії. Влийте яйця і накрийте кришкою. Варити 3 хвилини. Складіть омлет навпіл.
4. Зверху додайте томатний соус, пармезан та тертий сир. Якщо потрібно, витратьте 1 хвилину на грилі, щоб розплавити сир. Посипте цибулею і подавайте негайно.
9. Солодкий картопляний тост
На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 2 солодких картоплини
Для пікантних бутербродів:
- 1 банка зеленого песто
- Скибочки авокадо
- Сік лайма
- Насіння
- Насіння кунжуту
Для солодких тостів:
- 1 банка компоту з малини
- Скибочки банана
- Цедра вапна
- Лляне насіння
Підготовка:
1. Почистіть солодку картоплю і наріжте вздовж великі товсті скибочки.
2. Підсмажте кільця в тостері, перш ніж класти їх на велику тарілку.
3. Прикрасьте тост солодкою картоплею на ваш смак.
10. Канадські млинці з кленового сиропу
На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 15 мл молока
- 1 пакетик ванільного цукру
- 125 г борошна
- 1 C A C розпушувача або бікарбонату
- 2 C A S цукру
- 1 щіпка солі
- вершкове масло або олія для варіння
- У супроводі: кленовий сироп, чорниця ...
Підготовка:
1. У великій мисці з’єднайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, сіль та ванільний цукор
2. В іншій мисці змішайте 2 жовтки з молоком, потім додайте його до сухих інгредієнтів і перемішайте, щоб отримати текстуру дуже густого млинцевого кляру. Дайте постояти 15-30 хвилин.
3. Збийте яєчні білки і делікатно додайте їх у препарат.
4. Готуйте в невеликій гарячій сковороді або змащеній маслом сковороді приблизно 1 хвилину з кожного боку. Подавати з кленовим сиропом і, можливо, чорницею.
11. Крепси з какао та лісовим горіхом та їх домашнє намазування
На 15 млинців
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 3 органічних яйця
- 2 C A S цукру
- 200 г борошна
- 3 C A S несолодкий какао-порошок
- 1 щіпка солі
- 40 мл лісового горіха (у всіх органічних магазинах)
- 1 тире олії
Домашнє намазування:
- 270 г очищених цілих фундука
- 120 г цукру
- 150 г цукрової пудри
- 150 г молочного шоколаду
- 25 г сухого молока
- 10г несолодкого какао-порошку
- 10 мл соняшникової олії
- 10 мл молока
Підготовка:
1. Збийте яйця з цукром, а потім, перемішуючи, додайте борошно, какао та сіль. Поступово розчиняйте лісове молоко.
2. Випікайте млинці на гарячій, злегка змащеній маслом сковороді. Відлічіть 1 хвилину на правій стороні і 30 секунд на тій стороні, де стоїть трохи сильний жар.
3. Приготуйте домашній спред: нагрійте цукор у каструлі, щоб вийшла карамель. Коли карамель буде готова, вилийте її на аркуш паперу для випічки і дайте йому охолонути і застигнути.
4. Як тільки карамель охолоне, розламайте її на шматочки і помістіть у блендер з фундуком. Розтопіть молочний шоколад і додайте його до препарату разом з цукровою пудрою. Нарешті додайте сухе молоко, какао, олію і сіль. Змішуйте до отримання однорідної однорідної пасти. Нарешті, додайте молоко і перемішуйте, поки не отримаєте приємну для змащення текстуру.
5. Насолоджуйтесь своїми млинцями. Захоплення !
12. Шоколадна полунична смузі-чаша
На 1 особу
Час підготовки: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 75 г полуниці
- 1 банан
- 1 йогурт
- 1 ст. Ложка гіркого какао-порошку
- 1 крапелька меду
Для прикраси: 30 г круп, насіння чіа, кокосова стружка
Підготовка:
1. Помістіть 50 г полуниці та нарізаний банан в морозильну камеру на одну годину.
2. Змішайте свіжі фрукти з йогуртом, какао та краплею меду.
3. Прикрасьте миску цим смузі. Додайте як начинку: крупи, насіння чіа, кокосову стружку та полуницю.
Полуничні та збиті коркові вафлі
За 12 вафель
Час підготовки: 35 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 500 г борошна Т45
- 200 г напівсоленого вершкового масла
- 40 г коричневого цукру
- 20 мл молока
- 2 яйця
- 22 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 200г цукрового піску
Для гарніру:
- Полуничний соус
- Полуниця
- Солодкі збиті вершки
- Мигдаль
Підготовка:
1. Підігрійте молоко і покладіть його в чашу кухонного комбайна. Змішати дріжджі. Додати борошно, коричневий цукор та яйця. Вимішуйте протягом 5 хвилин на найменшій швидкості. Додайте масло шматочками і вимішуйте на ще низькій швидкості протягом 10 хвилин. Зберіть тісто в кулю і накрийте чистою тканиною. Дати піднятися при кімнатній температурі протягом 1 год.
2. Дегазуйте тісто, а потім додайте зерна цукру, включаючи їх лопаткою. Візьміть 100 грамових кульок тіста і покладіть їх на папір для випічки. Нехай набухає при кімнатній температурі мінімум за 20 хвилин до готовності.
3. Нагрійте вафельницю на середньому термостаті, 5/6 (змастіть вафельницю, якщо пластини не прилипають). Помістіть кульку з тістом на деко, закрийте і поверніть на 1 хвилину. Потім ще раз переверніть і варіть 2 хвилини з іншого боку. Вийміть вафельку шпателем, оскільки вона дуже гаряча. Вафлі повинні бути злегка підрум'яненими і трохи м'якими.
4. Насолоджуйтесь полуницею, розрізаною на шматочки, свіжими кулі, збитими вершками та подрібненим мигдалем.
14. Веганський шоколадний банановий хліб
На 6 осіб
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 450 г бананів
- 50 г кокосової олії
- 100 г кокосового цукру
- 12 мл мигдального молока
- 1/2 C A S яблучний оцет
- 120 г борошна грубого помелу
- 50 г лляного борошна (інакше меленого мигдалю)
- 1/2 C A C бікарбонату
- 1 C A C розпушувач
- 1 C A C мелена кориця
- 1 щіпка солі
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 °, змастіть форму для торта і відставте.
2. У велику салатницю помістіть банани і розімніть їх у пюре (два гарненьких тримайте для прикраси). Додайте кокосове масло, кокосовий цукор, молоко та яблучний оцет, добре перемішайте.
3. Додайте борошно, лляне борошно, соду, розпушувач, корицю та сіль і перемішуйте, поки тісто не стане однорідним. Налийте тісто на сковороду і випікайте, поки пиріг не стане золотим, приблизно 50 хвилин.
15. Полуниця і малина кришаться бальзамічною карамеллю
На 4 особи
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів
Інгредієнти:
- 100г борошна
- 100 г коричневого цукру
- 100 г холодного вершкового масла
- 30 г несолених фісташок без шкірки
- 1 манеж полуниці
- 1 манеж малини
- 80 г цукрової пудри
- 3 столові ложки води
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 4 листочки м’яти
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 °. Змішайте фісташки за допомогою блендера. Зменшіть їх до порошку, зберігаючи кілька штук. У мисці з’єднайте коричневий цукор, борошно, масло, нарізане невеликими шматочками, і подрібнені фісташки. Змішуйте кінчиками пальців, поки не отримаєте грубий пісок. Поставити в холодильник.
2. У каструлі нагрівайте цукор з водою на сильному вогні, поки карамель не придбає гарний бурштиновий колір. Вимкніть вогонь і негайно влийте бальзамічний оцет, помішуючи і звертаючи увагу на виступи. Розподіліть бальзамічну карамель між 4 невеликими окремими стравами.
3. Зарезервуйте 4 полуниці та 4 малини для прикраси. Полуницю облупіть, наріжте соломкою і покладіть на карамель. Додайте малину. Покрийте кришиться тістом і випікайте близько 30 хвилин. Дайте охолонути. Покладіть зверху фрукти, м’яту і насолоджуйтесь.
Ви почуваєтесь кухарем? Для інших ідей рецептів з млинцями ми також пропонуємо наші відео з рецептів: корисні вівсяні і полуничні млинці, пікантні млинці з кроке-мадам, м’які яблучні млинці.
Якщо ви вирішите переробити наші рецепти вдома, надішліть нам фотографії, які з’являтимуться в наших історіях в Instagram за допомогою #demotivateurfood:)