15 швидких і простих рецептів пасти

Якщо є одна страва, яку легко зробити і нічого не коштує, це паста. Це добре відомо, це люблять і молоді, і старі! Щоб порадувати всю сім’ю, відкрийте для себе наші оригінальні рецепти для гурманів та приготуйте, як забажаєте. Але це не просто соус болоньєзе або карбонара. Змінюйте задоволення та дивуйте своїх гостей нашими 15 ідеями рецептів (Паппарделле з тушкованим соусом з яловичини, паста Алла Путтанеска, паста Алла Норма, вершкова феттучіні, ригатоні з горгонзолою та волоськими горіхами та необхідне домашнє песто.) Дотримуйтесь наших порад щодо приготування смачних страв з італійськими акцентами. Інгредієнти, час приготування, поради шеф-кухаря ... Насолоджуйтесь нашими швидкими та простими рецептами пасти.

Отже, готові знайти рідкісну перлину, рецепт, який вам підходить? Ходімо:

1. Макарони alla Norma (баклажани, помідори, рікотта, базилік)

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 1 баклажан
- Сіль крупна
- Оливкова олія
- 300 г перчіателлі
- 1/2 зубчика часнику
- 350 г подрібнених консервованих помідорів
- 1 невеликий пучок свіжого базиліка
- 1 рікотта
- Солоний перець

Підготовка:

1. Помийте і наріжте баклажани тонкими скибочками. Покладіть їх на підставку для посуду і посоліть грубою сіллю. Залиште стекти на 30 хвилин.

2. Промийте скибочки баклажанів і ретельно висушіть їх. Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії і поступово підрум'яніть баклажани з обох сторін. Покладіть їх на абсорбуючий папір.

3. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі, приправте сіллю.

4. Тим часом подрумяніть нарізаний на половинки часник в краплинці оливкової олії. Додати томатну м’якоть і 5 подрібнених листя базиліка. Солимо і тушкуємо близько 15 хвилин. Вимкніть і додайте половину баклажанів, нарізаних шматочками, перець.

5. Занурте макарони в окріп і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці. Злийте їх і відразу приправте томатним соусом.

6. Подавайте з рештою чіпсів з баклажанів, трохи оливкової олії, листям базиліка та шматочками розкришеної рікотти.

2. Макарони з песто, куркою на грилі та лимоном

На 4 особи
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:

- 2 тонкі курячі котлети
- Солоний перець
- 1 краплинка оливкової олії
- Сіль крупна
- 300 г пенні
- 1 лимон

- 1 пучок базиліка
- 1 зубчик часнику
- 50 г кедрових горіхів
- 8 мл оливкової олії
- 25 г тертого пармезану
- 25 г пекорино
- Солоний перець
- Сіль крупна

Підготовка:

1. Приправте курячі котлети. На сковороді розігрійте крапельку олії. Готуйте котлети близько 5 хвилин з кожного боку. Коли вони стануть золотисто-коричневими, зарезервуйте їх на абсорбуючому папері.

2. Помістіть листя базиліка та часник у блендер разом із кедровими горішками та половиною олії. Змішайте, щоб отримати пюре, додайте решту олії та тертий пармезан з пекорино (трохи збережіть для прикраси). Знову перемішайте. В іншому випадку приготуйте песто за допомогою ступки.

3. Приготуйте пенне в каструлі, наповненій підсоленою водою, дотримуючись часу, зазначеного на мішку. Злити.

4. Киньте песто зі спагетті і посипте тертим пармезаном, який у вас залишився. Додайте смужку курку на грилі та цедру лимона.

3. Швидкі спагетті болоньєзе

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:

- 1 невелика цибулина
- 1 невелика морква
- 1 зубчик часнику
- 2 мл оливкової олії
- 350 г яловичого фаршу
- 1 лавровий лист
- 1 гілочка чебрецю
- 350 г подрібнених помідорів
- Солоний перець

Для решти рецепта:
- 400 г спагетті
- Сіль крупна
- 40 г стружки Парміджано Реджано
- 2 мл оливкової олії
- Кілька свіжих листя базиліка для гарніру

Підготовка:

1. Очистіть цибулю і моркву, дрібно наріжте їх. Очистіть і знежиріть часник, а потім подрібніть його теж.

2. У велику сковороду або запіканку налийте крапельку оливкової олії та обсмажте мелене м’ясо, не помішуючи занадто сильно протягом 1-2 хвилин. Коли він забарвиться, додайте подрібнені овочі, сіль і перець. Додайте чебрець і лавровий лист, а потім варіть 4 - 5 хвилин. Потім додайте помідори, 1 склянку води і варіть на повільному вогні 25 хвилин, регулюйте приправу.

3. Доведіть воду до кипіння з крупною сіллю, потім додайте спагетті і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці. Злийте макарони, пропустіть їх під струменем холодної води, додайте оливкову олію і перемішайте. Подавайте макарони з соусом болоньєзе, кількома стружками пармезану та свіжим базиліком.

4. Макарони з помідорами та фрикадельками

На 6 осіб
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 500 г яловичого фаршу
- 60 г сухарів
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
- 1 яйце
- 1 чайна ложка кмину
- Дощик оливкової олії

Для решти рецепта:

- 2 мл оливкової олії
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 350 г подрібнених помідорів
- 1 лавровий лист
- 1 гілочка чебрецю
- 1 невеликий перець
- Солоний перець
- 500 г спагетті
- Сіль крупна
- 2 мл оливкової олії
- Тертий пармезан
- 1 ст. Ложка свіжого базиліка

Підготовка:

1. У великій мисці з’єднайте мелене м’ясо, хлібні крихти, цибулю, базилік, часник, кмин та яйце. Сіль і перець. Сформуйте препарат із кульок. Заповідник.

2. У велику каструлю або запіканку наливаємо крапельку оливкової олії і підрум’янюємо подрібнену цибулю. Сіль і перець. Потім додайте помідори, 1 склянку води, чебрець і лавровий лист, і варіть на повільному вогні 25 хвилин, регулюйте приправу.

3. Доведіть воду до кипіння з крупною сіллю, потім додайте спагетті і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці. Потім злийте макарони, пропустіть їх під струменем холодної води, додайте тире оливкової олії і перемішайте.

4. Підсмажте тефтелі на сковороді з краплинкою оливкової олії. Варити близько 10 хвилин. Закінчіть готувати їх у томатному соусі.

5. Подавайте макарони з соусом, фрикадельками, трохи тертого пармезану та свіжим базиліком.

5. Феттучіні з часниковими грибами та дрібною зеленню

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 1 краплинка оливкової олії
- 250 г грибів, нарізаних соломкою
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 5 мл сухого білого вина
- 10 мл свіжих вершків
- 1/2 лимона
- 1 ст. Ложка подрібненої свіжої петрушки
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого цибулі-цибулі
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого кропу
- 300 г феттучіни
- Тертий пармезан

Підготовка:

1. Нагрійте олію на сильному вогні. Додайте гриби і варіть протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте часник і варіть ще 2 хвилини. Знеболіть білим вином і зменште вогонь. Додайте крем-крем і продовжуйте готувати на повільному вогні протягом 10 хвилин.

2. Приготуйте феттучіні окремо відповідно до інструкцій на упаковці, а потім злийте.

3. Додайте до соусу цедру і сік лимона, петрушку, цибулю і кріп. Приправте за смаком і залийте пенне соусом.

4. Добре перемішайте і подавайте без затримки, можливо, посипавши пармезаном.

6. Спагетті з домашнім песто

На 6 осіб
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 1 пучок базиліка
- 1 зубчик часнику
- 50 г кедрових горіхів
- 8 мл оливкової олії
- 25 г тертого пармезану
- 25 г пекорино
- Солоний перець
- 1 мішок спагетті
- Сіль крупна

Підготовка:

1. Помістіть листя базиліка та часник у блендер разом із кедровими горішками та половиною олії.

2. Змішайте, щоб отримати пюре, додайте решту олії та тертий пармезан з пекорино (трохи збережіть для прикраси). Знову перемішайте. В іншому випадку приготуйте песто за допомогою ступки.

3. Готуйте спагетті в каструлі, наповненій підсоленою водою, дотримуючись часу, зазначеного на мішку. Злити.

4. Змішайте песто зі спагетті та посипте тертим пармезаном, який у вас залишився.

5. Подавати: bon appétit !

7. Макарони з вершків з пармезану

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 80 г пармезану
- 30 мл свіжих вершків
- 400 г пенні
- Сіль крупна
- солоний перець
- 40 г стружки пармезану
- 1 ст. Ложка свіжого базиліка

Підготовка:

1. Наріжте пармезан невеликими шматочками, а потім розтопіть його в крем-кремі на повільному вогні. Перець.

2. Тим часом зварити макарони пенне в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте, потім змішайте їх із соусом.

3. Помістіть макарони в невелику глибоку тарілку. Посипте листям базиліка, стружкою пармезану і негайно подавайте до столу.

8. Тальятелле з копченим беконом

На 4 особи
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 2 яйця + 2 жовтки
- 40 г пармезану
- 250 г копченого бекону
- 1 краплинка оливкової олії
- 1/2 C A C тертий мускатний горіх
- Перець
- 320 г тальятеллі
- Сіль крупна

Підготовка:

1. Збийте в мисці яйця та жовтки. Додайте тертий пармезан.

2. Бекон наріжте кубиками.

3. Розігрійте олію на сковороді і підсмажте копчений бекон з мускатним горіхом і перцем. Залиште підрум’янюватися на 5 хвилин, помішуючи.

4. Зварити макарони аль денте в підсоленому окропі. Злийте, а потім додайте їх у сотейник. Перемішуйте протягом 2 хвилин, потім вимкніть вогонь. Вилийте вміст миски над макаронами тонкою цівкою, одночасно перевертаючи. Подавайте негайно.

9. Паппарделле з яловичим соусом на повільному вогні

На 4 особи
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 стебло селери
- Оливкова олія
- 500 г фаршу
- Солоний перець
- 1 лавровий лист
- 1 C A C розмарин
- 1 C A C мелений шавлія
- 30 мл червоного вина
- 20 мл томатного кулі
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 300 г паппарделле
- Сіль крупна
- сир пармезан
- 1 C A C подрібнена свіжа петрушка

Підготовка:

1. Очистіть і подрібніть часник, цибулю і моркву. Також подрібніть селеру, а потім підсмажте все на сковороді з дощем оливкової олії. Додайте м’ясо, сіль, перець, зелень і деглазуйте з червоним вином. Потім додайте томатну пасту і куліс і варіть протягом дуже слабкого вогню протягом 1 години, періодично помішуючи, поки соус добре не зменшиться. При необхідності під час варіння додайте трохи бульйону.

2. Зварити паппарделли у великій кількості підсоленої окропу. Коли вони стануть al dente, злийте їх і змішайте з соусом.

3. Розкладіть тарілки і посипте тертим пармезаном і трохи подрібненою петрушкою.

10. Рігатоні з горгонзолою та волоськими горіхами

На 4 особи
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 80 г горгонзоли
- 20 мл свіжих вершків
- 100 г волоських горіхів
- 400 г рігатоні
- Сіль крупна
- солоний перець
- 40 г стружки пармезану
- 1 ст. Ложка свіжого базиліка

Підготовка:

1. Наріжте пармезан невеликими шматочками, а потім розтопіть його в крем-кремі на повільному вогні. Перець Подрібніть горіхи, а потім додайте їх у соус.

11. Паста Алла Путтанеска з часником, оливками, каперсами, помідорами та анчоусами

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 5 свіжих помідорів
- 1 невелика цибулина
- 3 великі зубчики часнику
- 60 мл овочевого бульйону
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 десяток маслин, позбавлених кісточок і нарізаних 3
- 2 ст. Ложки зціджених каперсів
- Кайенський перець у порошку
- солоний перець
- 1 ст. Ложка подрібненого свіжого базиліка
- 6 філе анчоуса, подрібнене
- 300 г спагетті
- Сіль крупна
- Кілька помідорів черрі + петрушка для прикраси

Підготовка:

1. Поріжте, а потім наріжте помідори кубиками. Книга на паперових рушниках.

2. Очистіть цибулю і подрібніть його. Очистіть часник, знежиріть його і дрібно наріжте. Підігріти відвар.

3. На великій сковороді розігріти оливкову олію. Підрум’янити цибулю і часник. Додайте нарізані кубиками помідори, бульйон, оливки, каперси, приправте за смаком. Варити 5 6 хвилин, періодично помішуючи. В кінці приготування додайте базилік і анчоуси.

4. Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до вказівок на упаковці. Злийте, потім змішайте їх із соусом. Подавайте без зволікань! Прикрасити помідорами чері, розрізаними навпіл, і подрібненою свіжою петрушкою, якщо це необхідно.

12. Феттучіні з кремових креветок

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 150 г креветок
- 1 краплинка оливкової олії
- 30 мл свіжих вершків
- 1 зубчик часнику
- 1 лимон
- Солоний перець
- 1 столова ложка кропу
- 400 г феттучіни
- Сіль крупна

Підготовка:

1. На сковороді розігрійте крапельку олії. Швидко зварити креветки. Зарезервуйте їх на абсорбуючому папері.

2. У каструлі розігріти вершки з подрібненим часником, цедрою лимона і соком, сіллю, перцем і кропом.

3. Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до вказівок на упаковці. Злийте, потім змішайте їх із соусом. Подавайте негайно з креветками! При необхідності прикрасьте трохи кропу.

13. Пенне з томатним соусом моцарелла

На 4 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 300 г цілого пенне
- 1 каструля томатного соусу з базиліка
- Кілька помідорів черрі
- 200 г моцарели
- 1 яйце
- 10 мл легкого крему (або класичного)
- Солоний перець
- Деякі листя базиліка
- Кілька чорних оливок без кісточок

Підготовка:

1. Варіть макарони у воді, що кипіть, 10 хвилин. Злити. Сіль і перець.

2. Приготуйте гратиновий крем, змішавши томатний соус, вершки та яйце. Заповідник.

3. У посуді з гратеном розкладіть макарони, а потім залийте макарони кремом з гратену. Ретельно перемішайте. Додайте чорні оливки без кісточок, помідори черрі наріжте скибочками і додайте їх до заготовки.

4. Розігрійте духовку до 190 ° C. Наріжте скибочки моцарелли, покладіть їх на макарони. Варити 25 хвилин.

5. Прикрасьте кількома листочками базиліка. Подавайте без подальших зволікань !

14. Трубна гратинова рігатка з реблошоном

На 4 особи
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 250 г перцевої рігатки
- Сіль крупна
- 100 г свіжих вершків
- 1 реблош
- 2 цибулини
- 200 г бекону
- Солоний перець

Підготовка:

1. Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до вказівок на упаковці. Злийте, потім змішайте їх з кремом. Розкладіть все в страві з гратену.

2. Розігрійте духовку до 180 ℃. Дрібно наріжте цибулю. На сковороді підсмажте бекон. Додати цибулю. Готуйте акуратно.

3. Додайте цибульне фондю та бекон до макаронів. Змішати.

4. Покладіть зверху нарізаний на смужки реблошон. Сіль Перець Випікайте 30 хвилин.

15. Пенне з сосисками і томатним соусом

На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Вартість: для всіх бюджетів

Інгредієнти:
- 1 краплинка оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Солоний перець
- 1 кінчик ножа чилі
- 4 ковбаски
- 5 мл білого вина
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 250 г помідорів чері
- 350 г пенни
- Сіль крупна
- Парміджано Реджано
- Свіжий базилік

Підготовка:

1. На сковороді розігріти трохи оливкової олії і підрум’янити цибулю і подрібнений часник. Приправте сіллю, перцем і додайте трохи чилі. Додати ковбаски, нарізані скибочками, і помідори черрі, розрізані навпіл. Варіть 3 - 4 хвилини, після чого зробіть глазур з білим вином, додайте томатну пасту. Зменшіть вогонь і кип’ятіть час, щоб варити макарони.

2. Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до вказівок на упаковці. Злийте, потім змішайте їх із соусом.

3. Розкладіть макарони в глибокі тарілки, посипте парміджано та свіжим базиліком.