16 жовтня, Міжнародний день харчування
Чи знаєте ви, що все більше людей страждають від надмірної ваги порівняно з кількістю тих, хто страждає від голоду? У міру зростання цифр ожиріння у світі цього року, 16 жовтня, Всесвітній день продовольства - це можливість вжити заходів, щоб зробити здорове харчування доступним для всіх.
Одночасно закликайте до уваги - починайте думати про те, що ви їсте. Держави, особи, що приймають рішення, приватні компанії, громадянське суспільство та ВАС - можуть діяти задля досягнення двох важливих цілей у галузі охорони здоров’я: здорового харчування та # ZeroHunger, концепції, яка стосується не лише усунення голоду, але й годування людей паралельно з харчуванням всієї планети, не тільки достатньо кількісною, але й різноманітною та здоровою.
Наші дії - це наше майбутнє
Здорова дієта для світу без голоду. В останні десятиліття наш раціон харчування та харчові звички різко змінилися в результаті глобалізації, урбанізації та зростання доходів. Ми перейшли від сезонних страв, особливо овочів з високим вмістом клітковини, до дієти з високим вмістом рафінованих вуглеводів, цукру, жирів, солі, оброблених продуктів, м’яса та інших продуктів тваринного походження. Ми витрачаємо менше часу на приготування їжі вдома, і споживачі, особливо в міських районах, все частіше покладаються на супермаркети, ресторани швидкого харчування чи доставку додому. А харчові звички передаються від одного покоління до іншого. Цікавим аспектом є те, що з 6000 видів рослин, які вирощувались для їжі протягом історії людства, в даний час лише 8 з них забезпечують понад 50% наших щоденних калорій.
Наслідки сучасної їжі
Поєднання здорового харчування та малорухливого способу життя призвело до зростання показників ожиріння, і це відбувається не лише в розвинених країнах, але і в країнах з низьким рівнем доходу, де голод та ожиріння часто співіснують. В даний час у всьому світі 670 мільйонів дорослих та 120 мільйонів дівчат та хлопчиків (5-19 років) страждають ожирінням, а понад 40 мільйонів дітей до 5 років мають надлишкову вагу, тоді як понад 800 мільйонів мають надлишкову вагу. люди у всьому світі страждають від голоду. Нездорове харчування є основним фактором ризику смерті від незаразних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку.
Що означає здорове харчування?
Здорова дієта - це така, яка відповідає харчовим потребам людей, забезпечуючи достатньо їжі, безпечної, поживної та різноманітної для активного життя та зменшення ризику захворювання. Здорове харчування включає, але не обмежується цим, фрукти, овочі, бобові (квасоля, сочевиця, горох), горіхи, насіння та цільні зерна, а також нежирну їжу (особливо насичені жири), цукор та сіль.