180 градусів Листкове тісто з гарбузом та сиром фета
Архів рецептів La Touche Héloïse
П’ятниця, 24 жовтня 2014 року
Листкове тісто з гарбузом та фетою
Ця ідея рецептів з’явилася пізно кілька днів тому, під час телефонної розмови з моєю сестрою у Ванкувері. Коли я сказав їй, що готую серію дописів, щоб дати читачам ідеї, як приготувати гарбуз, вона трохи засміялася і розповіла мені про своє перше справжнє віч-на-віч із кабачками. Один із її звичних рецептів вимагав кабачків з вершкового горіха, а її місцевий продуктовий магазин - ні. Оскільки була осінь, вона похмуро відступилася від цього іншого варіанту. («Блю, гарбуз!», Вона нагадувала на екрані мого телефону, згадуючи епізод.)
Нарешті вона зварила свій гарбуз і зрозуміла те, що багато людей досі не знають: гарбуз - це добре. Для того, щоб зцідити м’якоть, вона також кип’ятила сільський гарбузовий пиріг, черпаючи натхнення з рецептів, що зустрічаються в інших місцях. Вона щойно поставила одну в піч, коли ми розпочали розмову. В кінці дзвінка незабаром я отримав фотографію кінцевого результату: красуня! Здобне тісто, виготовлене її хлопцем, з любов’ю складене сумішшю кришеного сиру фета та гострого пюре з гарбуза переконало мене спробувати.
Версія, яку я представляю вам тут, знову в моїх руках. Я замінив здобне тісто на листкове тісто (є в магазині) і пристосував приправи для начинки. Не скуштувавши смаку моєї дорогої маленької сестри, я не міг сказати вам, хто з цих двох кращий, але одне точно, обидва були зжерені за менший час, ніж потрібно, щоб вигукнути: "Відьма!"
 |
| Жовтий, оранжевий, червоний, ця тарілка - справжнє свято кольори та смаки осені. |
(Для 4 осіб)
Інгредієнти
- 1 квадрат листкового тіста вагою 200 грам
- 1/2 дрібно нарізаної іспанської цибулі
- 1 с. ложка вершкового масла
- 1/2 ч. Л. цибульний порошок
- 1/2 ч. Л. часниковий порошок
- 1 ємність 200 грам сиру фета, зціджений і розсипаний
- 2 склянки звичайного гарбузового пюре + 1 ч. Л. кленовий сироп (сироп необов’язковий, а інструкції з приготування та приготування гарбуза можна знайти в цій статті!)
- 1 яйце + 1 ч. Л. ложка молока
- 50 грам пармезану
- Сіль і перець з млина
І ось робота! Залишається лише гордо подати свій пиріг. Оскільки це багатий рецепт, вам непогано буде супроводжувати його гарним зеленим салатом, але якщо ви не дивитесь на калорії, і серце вам підказує, я також рекомендую вам супроводжувати терпкий крем соусом з шавлії або гірчиці.