1-й день сирої їжі
Ось мій запис про перший день моєї 30-денної спроби сироїдіння, коли я вживаю лише сиру їжу (фрукти, овочі, горіхи та насіння). Серйозних проблем не було, тому я б сказав, що сьогодні вдався.
Принаймні протягом перших кількох днів спроби я все одно зважу їжу. Це дозволяє мені відстежувати спожиті калорії та поживні речовини та перевіряти, чи дотримуюсь я запланованої кількості. Я не звик їсти так, і зазвичай при такому режимі харчування ви їсте занадто мало і постійно голодні. Я хочу уникнути цієї проблеми, а також утримувати споживання жиру нижче 15% калорій, в ідеалі близько 10%.
Я даю всі ваги в грамах. Якщо ви хочете знати унції, просто розділіть цифри на 28. Для харчової інформації я скористаюся даними CalorieKing.com. Якщо я не можу знайти відповідний запис для їжі, я беру наступний найбільш підходящий запис, але це трапляється не дуже часто, оскільки CalorieKing перелічує практично все.
Усі кількості відносяться до їстівних частин, тобто миски, стебла, ядра тощо не враховуються - інакше дається окрема примітка. Наприклад, коли я з’їдаю яблуко, я зважую його, з’їдаю їстівні частини, потім зважую серцевину і віднімаю від загальної ваги. Або я ріжу яблуко на шматочки і зважую шматочки, перш ніж з’їсти їх.
Що стосується фруктів та овочів, цифри не будуть ідеальними, але вони будуть настільки точними, наскільки я можу, з наявними у мене ресурсами.
Я сподіваюся, що в цьому докладному щоденнику я даю корисні вказівки всім, хто обмірковує дієтичне харчування.
І кожен повинен мати можливість вчитися на моїх помилках. Є кілька досвідчених тренерів із сирої їжі, які також спостерігають за цим експериментом. Отримавши мою детальну інформацію, ви зможете зрозуміти, чи я на правильному шляху, чи допускаю помилки. Ви можете побачити деякі зміни протягом першого тижня-двох, коли я, так би мовити, «перевчуюся» їсти.
І ось як виглядав мій перший день із сирою їжею:
сніданок
Я був дуже голодний, після душу зробив такий сніданок:
Фруктово-овочеве блюдо:
Виноград (218г), 2 стебла селери (82г), скибочки манго (148г)
Зелений смузі:
2 банани (210 г), 2 склянки змішаних листових зелених овочів (42 г), 1 склянка води
Фруктова миска:
8 клементинів (482г, включаючи чашу)
Фруктовий салат:
2 банани, порізані на шматочки (246г), полуниця (152г), ожина (170г), чорниця (182г)
Всього:
1106 калорій, 5 г жиру, 281 г вуглеводів, 17 г білка
Це може звучати як величезний сніданок, і це могло б бути занадто багато, але якщо я відніму процедуру вправ перед сніданком (350 калорій), то на сьогоднішній день я отримую 756 калорій.
Це була смачна та смачна їжа з великою різноманітністю. Більшу частину, починаючи з клементинів, я їв у їдальні. Потім я взяв миску з фруктовим салатом до свого кабінету, щоб закінчити їсти, відповідаючи на листування. Після цієї їжі я не відчував голоду кілька годин.
Насправді я люблю одиночний сирий селера лише тоді, коли він густо покритий мигдальним маслом і посипаний родзинками, а може, кремовим цибульним намазом. Однак у цій їжі вона мала функцію збалансувати солодкість фруктів. Я відкусив селеру, щоб очистити піднебіння, що зробило фрукти більш привабливими.
Зелений смузі дуже смакував. Це вже п'ятий раз, коли я роблю щось подібне. Солодкість бананів маскувала смак зелених овочів, тому це чудовий спосіб вмістити більше овочів.
Я хотів розпочати свою 30-денну пробну версію з цікавої, різноманітної та візуально привабливої їжі. Завтра я, мабуть, приготую меншу і менш складну страву.
Ви можете подумати, що це була нежирна їжа, але вона містила 5 г жиру лише з фруктів та овочів, приблизно чайна ложка олії.
Обідати
Після сніданку я більше не їв закусок і не зголоднів приблизно до 14:00. Тож я обідав пізно близько 14:30. Пообідати сиру їжу на обід, безумовно, було дивним почуттям. Я часто снідаю фруктами, але практично ніколи не їжу сирий обід. Моїм типовим веганським обідом був вегетаріанський бутерброд або вегетаріанський бургер. Тоді мені просто не хотілося більше солодких фруктів, а скоріше чогось солоного. Я не використовую сіль у цій спробі.
Я відчував, що повинен їсти більше фруктів, але натомість почувався більше як овочева їжа. Тож я зробив це для себе:
Овочеві палички:
3 моркви (198 г), 3 палички селери (126 г)
Салат:
2 маленькі головки салату ромен (224 г), червонокачанної капусти (98 г)
Одягання:
Близько 2 чайних ложок сирого тахіні (38 г), свіжого лимонного соку з ½ лимона (8 г), близько 1 склянки коктейльних помідорів (126 г), все змішане у суміші Vita.
Всього:
410 калорій, 20 г жиру, 55 г вуглеводів, 14 г білка. 214 калорій і 18 г жиру надходять з тахіні.
Якщо ви не знаєте про сирий тахіні, єдиним інгредієнтом є сире насіння кунжуту - без солі чи чогось іншого. Я використовую сирий органічний тахіні від Food Tree Community Foods. Це хороша основа для сирих заправок для салатів, оскільки забезпечує жир і кремову текстуру. Я міг також використовувати авокадо. Я змішав половину заправки з салатом, а другу половину поклав у невелику миску як занурення для моркви та селери.
Коли я занурила в заправку моркву та селеру, то помітила трохи солоний смак. Це було дивно. Тільки тоді я зрозумів, що саме морква та сама селера мали смак, а не заправку. У моркві було 137 мг натрію, а в селері 101 мг. Салат і капуста складали лише 18 мг кожного. Це не багато, але досить, щоб я скуштував. Деякі фахівці з сирої їжі сушать селеру, а потім подрібнюють її у пластівці за допомогою кавомолки. Ви використовуєте його як сіль або як приправу до салатів та інших страв.
Ця їжа вимагає багато жування, тому мої жувальні інструменти пройшли невеличку тренувальну сесію. Їсти все це потрібно близько 30 хвилин. Я можу зрозуміти, чому деякі фахівці, що харчуються сирою їжею, воліють їсти свої овочі у вигляді змішаних салатів (= салат у підставці для змішування). Найбільше мене турбує моя перша спроба сироїдіння - це час, який потрібно. Мені потрібно знайти способи зробити їжу більш ефективною. Принаймні цей обід був швидким та простим у приготуванні.
Полуденок
На перекус я з’їв два маленькі банани (166г). Мені не хотілося їх фотографувати. Я впевнений, ви можете собі уявити два банани.
Всього:
148 калорій, 0,5 г жиру, 38 г вуглеводів, 2 г білка
вечеря
В обідній час я був не дуже голодний, тож обідав легким, лише фруктами.
1 папайя (148 г), 1 банан (80 г), 1 манго (266 г), ожина (158 г), 1 склянка води
Всього:
370 калорій, 2 г жиру, 93 г вуглеводів, 5 г білка
Я зробив смішне обличчя для своїх дітей. Звичайно, тоді вони хотіли його з’їсти. Я помітив, що решта родини сьогодні їла набагато більше фруктів, ніж зазвичай. Думаю, їм сподобався мій вигляд. Можливо, такий тип дієти заразний.
Вечірня закуска
Через кілька годин після вечері у мене був ще один зелений смузі. Я не сфотографував, бо він виглядав так само, як той, що був від сніданку, я просто додав ще кілька скибочок манго.
2 банани (170 г)
2 склянки змішаних зелених листових овочів (40 г)
Кілька скибочок манго (102 г)
1 склянка води
Всього:
227 калорій, 0,8 г жиру, 58 г вуглеводів, 3 г білка
Манго зробив смузі трохи солодшим і фруктовим і ще більше покрив смак зелених овочів. Якщо для смузі я використовую лише банани та зелені овочі, то смак більш земляний.
Щоденний підсумок
3.880г їжі (без додавання води)
2261 калорія, 28 г жиру, 524 г вуглеводів, 41 г білка
407 мг натрію, 89 г клітковини, 331 г цукру
10% калорій з жиру, 7% з білка, 83% з вуглеводів
Цей останній рядок описує саме те, що я хочу.
Більшу частину дня мій рівень енергії був нормальним, між полуднем і близько 17:00 я відчував сильну втому. Це насправді незвично для мене. Моя фізична енергія була в нормі, але я відчував сон, майже як ніби я трохи онімів. Вчора ввечері (Новий рік) я не вживав алкоголю, спав у звичайний час і дуже добре спав. Я не впевнений, пов’язано це з дієтою чи ні. Навіть зараз, коли я пишу це, я відчуваю себе більш втомленим, ніж зазвичай у цей час. не сонний, але якось легко затуманюється психічно.
Сьогодні мені не довелося ходити в туалет частіше, ніж зазвичай, але якби мені доводилося ходити в туалет частіше, ніж зазвичай під час цієї дієти, це не було б проблемою в моєму випадку. У своєму домашньому кабінеті я маю власну ванну кімнату, а туалет знаходиться всього за 5 кроків від мого письмового столу. Однак я міг уявити, що це може бути достатньо незручним для деяких людей.
Мені цікаво дізнатись, чи можу я схуднути, не зменшуючи споживання калорій. Якщо споживання калорій залишається незмінним, я повинен бути приблизно вагою, так? За умови, що я споживаю приблизно однакові калорії і не розширюю програму вправ.
Я повністю задоволений тим, що сьогодні з’їв. Я не відчував, що мені доведеться обійтися без нічого. Найбільше мене турбувало те, що все це з’їло довше, ніж я хотів би. Час підготовки до цього був не надто поганим.
Деякі учасники форуму паралельно зі мною роблять цю 30-денну пробну версію. Це чудово, тому ми можемо ділитися своїм досвідом та заохочувати одне одного рухатися далі.
На 2 день!
До початкової статті серії сирих продуктів: 30 днів сирої їжі
Переклад ProblemImGriff, спочатку Стів Павліна:
"Дієта сирої їжі - день 1"
Інші цікаві статті: