2. Деякі принципи китайської дієтології
Короткий зміст сторінки
Щоденне та святкове харчування
Ідея полягає в тому, щоб завжди брати триразове харчування після правило однієї страви, на обід і вечерю.
Жан Пелісьє диференціює щоденне харчування (одна страва) та святкування їжі, де ви можете побалувати себе, вживаючи «менш здорову» їжу. Ми можемо віднести до цієї категорії десерти, сири, холодне м’ясо. Звичайно, маючи на увазі певну стриманість щодо кількості.
Для дієтичного місяця необхідно рахувати 60 прийомів їжі (опівдні та ввечері), не кажучи вже про сніданки. У межах цих прийомів їжі дозволяється 6-10 "святкових" страв, тобто задоволення від їжі (закваска, основна страва та десерт), де ми можемо внести певні зміни у вибір їжі, що дозволить нам залишатися мотивованими у своєму підході до збалансування їжі і не відчувати провини, порушуючи правило одноразового прийому їжі.
Щодо щоденного прийому їжі доцільновиключити всі продукти, отримані з молока як сир, масло, холодне м’ясо та швидкий цукор. (Вони призначені для святкової трапези).
Унікальна страва
Одним з аргументів однієї страви є наголосити на тому, що три страви, що складають наше меню, не потрібні для того, щоб мати гарне збалансоване харчування і буде складати лише меню святкування їжі. В іншому однієї страви може бути достатньо, щоб забезпечити організм необхідними елементами для гарного життя.
Якщо коротко підсумувати це обґрунтування, можна сказати, що для початку нашої трапези:
Більшість людей схильні (якщо вони зголодніли) приймати цей перший курс, який може складатися з нарізних нарізок, ковбаси (та інших продуктів, не рекомендованих з точки зору дієти), а отже, їсти в занадто великий щоб зменшити цей голод. Тоді для тих, хто їсть лише сирі овочі, проблема була б деінде ...
При такому підході вважається, що не є гарною ідеєю розпочинати їжу стравою свіжої або холодної природи, такою як сирі овочі. Справді, " цей холод "Змушує тіло повернути температуру до 38 ° градусів і, отже, спиратися на нього запаси енергії. Ви також повинні знати, що ця середня температура становить 38 градусів необхідний для того, щоб почати травлення.
Щодо десерту:
В кінці їжі ми прагнемо вживати їжу, яка не є такою дієтологія (торти, креми, морозиво чи сири ...), які можуть створити проблему збільшення ваги.
Тим не менш, китайська дієтологія також не рекомендує їсти фрукт, оскільки він мав би особливість у приготуванні застій травлення і тому відкладіть його і приїдьте до наступного прийому їжі в поганих умовах.
Конституція однієї страви
Сенс у тому, щоб привести все необхідні предмети до добра функціонування організму.
Крохмалисті продукти, овочі, м’ясо, риба Майже будь-яка їжа може скласти вашу окреме блюдо. Але головна ідея - це не змішуйте їх під час їжі.
Наприклад, один з найбільш яскравих аргументів - це їсти одна-дві столові ложки крохмалю перед тим, як продовжувати з рештою їжі, ніколи не змішуючи їх. Насправді з "злаків або бульб", тобто рису, макаронних виробів, картоплі, не збираються робити повільний цукор ніж у роті за допомогою слини.
Звідси перевага добре їх розжовувати (рекомендується від 25 до 30 жувань за укус). Отже, рот - це єдине місце, де ми можемо перетворити частину їжі на повільний цукор (енергія, сприятлива та необхідна для нашого організму). Слід також пам'ятати, що ці злакові культури або бульби повинні бути " природи ", інакше кажучи приготовані у воді і без будь-якого іншого супроводу, окрім невеликої кількості солі або краплинки оливкової олії.
Ще один постулат непокоїть, але цікаво знати:
В дієтології середина, можна вміти їсти хліб (переважно хліб з цільного борошна) в обмін на крохмалисті продукти. Дійсно, ці крохмалисті продукти можна замінити в одній страві еквівалентом половині тарілки цільнозернового хліба. Цей хліб "поодинці" приносить так само добре повільний цукор необхідні організму.
Для кожної тарілки ваша окрема страва буде складатися з половини крохмалисті продукти а для другої половиниВегетаріанська їжа (овочі, соя.) або 'корми для тварин (червоне, біле м’ясо, риба, омлет.).
Кожен другий прийом їжі бажано робити з овочами та
кожен другий прийом їжі з кормами для тварин.
У будь-якому випадку, існує безліч способів простий і легко мати можливість організувати свою унікальну страву, дотримуючись усіх правил китайської дієтології.
Ідеальні умови для нашого харчування
У цій частині ми звернемося до нас, щоб надати вам правила, яких слід дотримуватися для того, щоб ваше тіло могло краще відчувати задоволення від їжі, а отже, жити краще щодня.
Ці кілька порад взяті з китайської дієтології, але ми також можемо знайти їх у нашій сучасній дієтології.
Перш за все, повинен бути кожен прийом їжі задоволення а не позбавлення або набір обмежувальних правил. Святкові страви існують для того, щоб зняти наш страх зробити різниця. Китайська дієтологія хоче привести нас до себе " примирити " з нашою їжею, наша їжа, щоб допомогти нам знову відкрити смак, аромати та красу наших страв.
Кожен прийом їжі повинен бути хвилиною розслаблення та з добробут.
Для цього ми повинні навчитися їсти повільно і спокійно, дбаючи про те, щоб добре пережовувати їжу.
Їжа повинна бути такою регулярні, для того, щоб привчити наш організм отримувати "харчовий болюс" у хороших умовах і тим самим сприяти краща асиміляція і травлення їжа.
Для китайської дієтології ідея прийняття цієї звички дозволяє обмежити витрати енергії відпочиваючи його тілом. Стрес, їжа стоячи або надто швидка їжа, поганий настрій або занадто веселе перешкоджає нашому тілу відпочивати. відпочинок і ставить його в погані травлення, що, очевидно, матиме наслідки для нашого загальний стан здоров’я.
Підводячи підсумок, можна сказати, що для нашого щоденного харчування важливо сидіти за столом з друзями чи родиною в атмосфері безтурботний і розслаблений і уникайте будь-якого стресу чи шуму, що сприяє цьому погане травлення у походження багатьох фізичні проблеми або моральний.