2 вагомі причини, чому вам краще їсти горіхи в сирому вигляді - Healthy Today
На сьогоднішній день ви, мабуть, усвідомлюєте, що горіхи - чудовий вибір практично для будь-якої дієти та плану харчування.
Вони містять тонни корисних жирів, смачну дозу клітковини та великий вибір вітамінів та мінералів, таких як:
- залізо
- цинку
- магнію
- калію
- Вітамін Е
Але чи знали ви також, що не всі горіхи однакові?
Сьогодні ми хочемо показати вам, чому вам слід їсти горіхи сирими, а не смаженими.
1. Менше натрію
Основна причина, чому сирі горіхи для вас здоровіші - це натрій. Більшість смажених горіхів містять багато солі, яка може підвищити кров'яний тиск. Той, хто страждає на серцеві захворювання або має підвищений ризик інсульту, повинен уникати смажених горіхів.
2. Нездорові жири та вільні радикали
Ще однією великою проблемою смажених горіхів є те, що вони переважно обсмажуються на нездорових оліях, які можуть прогіркнути. Крім того, при високій температурі, при якій обсмажуються горіхи, важливі поживні речовини можуть бути втрачені або знищені. Крім того, під час смаження виділяється більше вільних радикалів, які роблять горіхи нездоровими.
Тож сирець - безумовно кращий вибір, АЛЕ ...
Той, хто знайомий з горіхами, знає, що сирі горіхи містять фітинову кислоту та інгібітори ферментів, які зв’язуються з мінералами в організмі та перешкоджають їх засвоєнню. Отже, навіть якщо горіхи наповнені вищевказаними поживними речовинами, це не означає, що ви насправді отримуєте поживні речовини. Тож замочування - гарна ідея.
Замочуючи їх у воді і злегка нагріваючи, фітинова кислота розщеплюється, а це означає, що ваше тіло може краще засвоювати поживні речовини горіха.
Який найкращий спосіб замочити горіхи?
Розчиніть приблизно 1 столову ложку морської солі в 3-4 склянках теплої води. Додайте свої горіхи, переконавшись, що вони повністю покриті водою. Дайте їм постояти всю ніч і напружте їх наступного дня. Потім ви ставите їх у духовку або дегідратор приблизно при 80 градусах на 12-24 години.
Після того, як горіхи стануть хрусткими, дайте їм охолонути, а потім зберігайте у закритому посуді.
Як ти любиш їсти свої горіхи?
Вас також можуть зацікавити ці статті: