21 день життя без цукру Блогери наважуються експериментувати, як важко провести три тижні без цукру
Леоні: Є багато рецептів, які підходять для всієї родини, але також багато таких, які змусять дітей просто закрутити ніс. Нещодавно я сам приготував шоколад без цукру. Виготовляється з сирого какао-порошку, кокосової олії, горіхів, фундукового борошна та какао-чіпсів. Це виглядало красиво, я можу стільки сказати. Але шоколад зовсім не вдався з моїми дітьми. Дей вони просто знайшли "е-е".
Дані: Діти не беруть участі, я просто намагаюся давати їм у школу достатньо «здорові» ланч-бокси, тому я печу свій хліб, завжди пакую фрукти та овочі, а тим часом утримуюся від того, щоб давати їм солодощі.
На першому тижні я готував собі повністю, на другому тижні ми знову зблизилися. Я випробувала рецепти, які можуть сподобатися кожному, і шукала відповідні замінники макаронних виробів. Але в довгостроковій перспективі це не те, що сумісно з моєю родиною. Думаю, ми занадто застрягли у своїх харчових уподобаннях. Життя без макаронів мого чоловіка? Неможливо!
Цукор також забезпечує енергією, і його даремно не вважають “наркотиком”. Який ваш замінник на цих тижнях?
Леоні: Я їм багато мигдалю, а тепер більше ягід на сніданок. Авокадо також є одним з моїх улюблених, і поряд з мигдалем вони стали своєрідним замінником наркотиків. У перший тиждень я їв недостатньо хороших фруктів, оскільки я вважав, що спочатку не буду викликати організм фруктозою. Однак у довгостроковій перспективі це не для мене.
Дані: Мій замінник наркотиків був і є сиром, і вдома у мене величезна кількість бразильських горіхів. Вони також мають дуже низький вміст цукру. Йогурт з корицею також дуже поширений в меню. І коли мені потрібно трохи солодше, я п’ю фруктовий чай, це мене рятує.
Які зміни ви помічаєте на собі?
Леоні: Я втомилася і часто кульгаю, і я могла б обійтися без темних кіл. Думаю, моєму тілу знадобиться ще кілька днів, щоб почуватися щасливим. Після першого тижня я відразу схуд на два кілограми у вазі. Зараз це не змінилося, але все одно змушує вас почуватись комфортніше. Це чудово: шкіра оксамитово м’яка. Загалом, все стає щільніше, просто так!
Дані: У перший тиждень я втомився без кінця, у другий тиждень у мене був пекельний головний біль. Зараз, на третьому тижні, я просто страшенно дратівлива, і моя сім'я сильно постраждала від мого роздратування.
Це було чудово - як і у Лева - втрата ваги, і я загалом вважаю, що все "покращується". Шкіра вже не така бліда і в'яла, а також абсолютно м'яка. Живіт практично зник. І мені просто краще.
Не могли б ви уявити собі життя без цукру в довгостроковій перспективі?
Леоні: Ні. Я багато візьму з досвіду. Я точно продовжуватиму оптимізувати багато речей у своїй кулінарній поведінці. Але я також знову з’їм більше фруктів, більше помідорів і десь солодке. Я завжди був знавцем, і так повинно залишатися. Тим не менше, у майбутньому я буду приділяти більше уваги тому, як і якою мірою що мені подобається. Здорова кулінарія, але менш догматична.
Дані: Так і ні. У мене не було б проблем, щоб уникнути вуглеводів ввечері. Я також не сумую за білим борошном. Але в основному більше не їсти торт з "нормальним" цукром, постійно звертаючи увагу на те, що там насправді, і щоб їсти окремо від моєї родини? Ні, це не було б для мене, і не так працює сімейне життя. Але фільтрування їжі та усунення кількох старих звичок із мого життя (починаючи з Нутелли вранці, їсти шоколад на обід, ввечері чіпси), це мене не турбує.
Чи були відмінності між тижнем 1 та тижнем 2?
Леоні: Абсолютно. У перший тиждень я був неймовірно мотивований. Я навіть готувала двічі на день, бо так хотіла спробувати. Я почувався добре, в формі та добре. Через два тижні відбувся облом, втома. Мотивація впала, я готував лише випробувані, не мав сил перевіряти нові рецепти і був радий, коли дні якимось чином закінчились.
Дані: Як каже Лео, мотивація дала нам крила. Але це також затихло для мене через два тижні, натомість з’явився головний біль. А тиждень третій зараз якось просто: пройдись і нарешті знайди досить нормальний шлях. Квазі це: я щасливий, коли все закінчиться!
Які поради ви даєте людям, які планують зробити щось подібне?
Леоні: Інформація - це все. Перш за все, я б перевернув продукти, які вдома є в холодильнику чи коморі. Вміст цукру показано всюди. Якщо це більше 5 грамів на 100 грамів, я б їв цю їжу економно.
Чого ви найбільше чекаєте після цих трьох тижнів?
Дані: Шоколадні цукерки та великий ковток Coke Zero з пляшки!