21 причина їсти справжню їжу; Коньяк Париж
Справжня їжа - це цільна їжа, один інгредієнт.
Вони в основному не переробляються, не містять хімічних добавок і багаті поживними речовинами.
По суті, це тип їжі, яку люди їли виключно тисячі років.
Однак з тих пір, як перероблені продукти стали популярними в 20 столітті, західна дієта перетворилася на готові страви.
Хоча оброблені продукти є зручними, вони також шкідливі для здоров’я. Насправді дотримання дієти на основі справжньої їжі може бути однією з найважливіших речей, які ви можете зробити, щоб зберегти гарне здоров’я та високу якість життя.
Ось 21 причина їсти справжню їжу
1. Завантажений важливими поживними речовинами
Неперероблена тваринна та рослинна їжа забезпечує вітаміни та мінерали, необхідні для оптимального здоров'я.
Наприклад, одна чашка (220 грам) червоного перцю, брокколі або скибочок апельсина містить більше 100% норми добової дози для вітаміну С.
Яйця та печінка особливо багаті на холін, поживну речовину, необхідну для здорової роботи мозку.
І один бразильський горіх забезпечує весь селен, необхідний вам на цілий день.
Насправді більшість цілісних продуктів є хорошими джерелами вітамінів, мінералів та інших корисних поживних речовин.
2. З низьким вмістом цукру
Деякі дослідження показують, що споживання цукристої їжі може збільшити ризик ожиріння, резистентності до інсуліну, діабету 2 типу, жирової хвороби печінки та серцевих захворювань.
Як правило, справжня їжа має нижчий вміст цукру, ніж багато оброблених продуктів.
Хоча фрукти містять цукор, вони також містять багато води та клітковини, що робить їх набагато здоровішими, ніж газована вода та оброблена їжа.
3. Здорове серце
Справжня їжа наповнена антиоксидантами та поживними речовинами, які підтримують здоров’я серця, включаючи магній та здорові жири.
Дієта з високим вмістом поживних, необроблених продуктів може також допомогти зменшити запалення, яке, як вважають, є головним фактором серцевих захворювань.
(Знайдіть тут нашу статтю, щоб дізнатись більше про здоров’я вашого серця.)
4. Краще для навколишнього середовища
Населення світу продовжує зростати, і разом із цим зростанням збільшується попит на їжу.
Однак виробництво продуктів харчування для мільярдів людей впливає на навколишнє середовище.
Це частково пов’язано із знищенням тропічних лісів для сільськогосподарських угідь, збільшенням потреб у паливі, використанням пестицидів, парникових газів та упаковки, яка потрапляє на звалища.
Розвиток стійкого сільського господарства, заснованого на реальній їжі, може допомогти поліпшити здоров’я планети за рахунок зменшення енергетичних потреб та кількості не біологічно розкладаються відходів, що виробляються людиною.
5. Багатий клітковиною
Клітковина забезпечує багато переваг для здоров’я, включаючи посилення функції травлення, здоров’я метаболізму та відчуття насичення.
Такі продукти, як авокадо, насіння чіа, насіння льону та ожина, особливо багаті здоровою клітковиною, як і квасоля та бобові.
Споживання клітковини через цільну їжу набагато краще, ніж прийом добавки або вживання обробленої їжі з додаванням клітковини.
6. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
За даними Міжнародної федерації діабету, понад 400 мільйонів людей страждають на діабет у всьому світі.
Очікується, що ця кількість перевищить 600 мільйонів протягом наступних 25 років.
Дієта, багата на волокнисті рослини та необроблену їжу тваринного походження, може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей, які страждають на цукровий діабет або ризикують захворіти на нього.
У 12-тижневому дослідженні люди з діабетом або переддіабетом харчувались палеолітичною дієтою, яка поєднувала свіже м’ясо, рибу, фрукти, овочі, яйця та горіхи. Вони виявили зниження рівня цукру в крові на 26%.
7. Корисний для шкіри
На додаток до зміцнення загального здоров'я, справжня їжа живить та допомагає захистити вашу шкіру.
Наприклад, було показано, що темний шоколад та авокадо захищають шкіру від пошкодження сонцем.
Дослідження показують, що вживання більше овочів, риби, квасолі та оливкової олії може допомогти зменшити зморшки, втрату еластичності та інші вікові зміни шкіри.
Крім того, перехід із західної дієти з високим вмістом оброблених продуктів харчування на дієту, яка ґрунтується на реальній їжі, може допомогти запобігти або зменшити прищі.
8. Допомагає знизити рівень тригліцеридів
На рівень тригліцеридів у крові сильно впливає дієта.
Оскільки тригліцериди, як правило, підвищуються, коли ви вживаєте цукор і рафіновані вуглеводи, найкраще скоротити ці продукти або взагалі виключити їх зі свого раціону.
Крім того, було показано, що включення необроблених продуктів, таких як жирна риба, нежирне м’ясо, овочі та горіхи, значно знижує рівень тригліцеридів.
9. Вносить різноманітність
Вживання одних і тих самих продуктів знову і знову може постаріти. Здоровіше включати у свій раціон різноманітні продукти.
Існують сотні різних справжніх варіантів харчування, включаючи велику різноманітність м’яса, риби, молочних продуктів, овочів, фруктів, горіхів, бобових, цільного зерна та насіння.
Обов’язково регулярно пробуйте нові продукти. Деякі унікальні варіанти включають кабачок чайоти, насіння чіа, м’ясні органи, кефір та лободу.
10. Зниження довгострокових витрат
Кажуть, справжня їжа дорожча за оброблену їжу.
Певним чином, ця приказка відповідає дійсності. Аналіз 27 досліджень з 10 країн показав, що вживання більш здорової їжі коштує приблизно на 1,56 долара більше, ніж оброблена їжа на 2000 калорій.
Однак ця різниця мінімальна порівняно з витратами на лікування хронічних захворювань, пов’язаних із способом життя, таких як діабет та ожиріння.
Наприклад, в одному дослідженні відзначається, що люди, які страждають на цукровий діабет, витрачають у 2,3 рази більше на засоби медичного обслуговування та охорону здоров’я, ніж ті, хто не має захворювання.
Отже, реальна їжа в довгостроковій перспективі коштує дешевше, оскільки це, швидше за все, підтримує здоров’я, а це, в свою чергу, мінімізує ваші медичні витрати.
11. Багатий корисними жирами
На відміну від трансжирів та перероблених жирів, що містяться в рослинних оліях та спредах, більшість жирів, що зустрічаються в природі, є здоровими.
Наприклад, оливкова олія першого віджиму - чудове джерело олеїнової кислоти, мононенасиченого жиру, який підтримує здоров’я серця.
Кокосова олія містить тригліцериди із середнім ланцюгом, які можуть збільшити спалювання жиру та допомогти у зниженні ваги.
Крім того, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти допомагають боротися із запаленням та захищати здоров’я серця. Жирна риба, така як лосось, оселедець та сардина, є чудовими джерелами жирних кислот.
Інша їжа з високим вмістом корисних жирів включає авокадо, горіхи, насіння та молочні продукти з незбитого молока.
12. Може зменшити ризик захворювання
Включення справжньої їжі у ваш спосіб життя може допомогти зменшити ризик захворювання.
Доведено, що харчові звички - як середземноморська дієта - на основі цільної, необробленої їжі знижують ризик серцевих захворювань, діабету та метаболічного синдрому.
Крім того, кілька великих спостережних досліджень пов'язують збалансовану дієту, багату фруктами та овочами, з меншим ризиком раку та серцевих захворювань.
13. Містить антиоксиданти
Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають боротися з вільними радикалами, які є нестабільними молекулами, які можуть пошкодити клітини у вашому організмі.
Вони містяться в усіх справжніх продуктах харчування, особливо в рослинних продуктах, таких як овочі, фрукти, горіхи, цільні зерна та бобові. Свіжа, необроблена тваринна їжа також містить антиоксиданти, хоча і на значно нижчих рівнях.
Наприклад, яєчні жовтки містять лютеїн та зеаксантин, які допомагають захистити від очних захворювань, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.
14. Корисно для кишечника
Вживання справжньої їжі може принести користь мікробіому кишечника, який відноситься до бактерій, що живуть у вашому шлунково-кишковому тракті.
Це пов’язано з тим, що багато справжні продукти працюють як пребіотики - це продукти, які бактерії в кишечнику зброджують у коротколанцюгові жирні кислоти. На додаток до підтримки здоров’я кишечника, ці жирні кислоти можуть покращити контроль рівня цукру в крові.
Справжніми джерелами їжі пребіотиків є часник, спаржа та какао.
15. Може допомогти запобігти переїдання
Високе споживання обробленої їжі та фаст-фуду пов’язане з переїданням, особливо у людей із зайвою вагою.
З іншого боку, справжня їжа не містить цукрів та ароматизаторів, які навантажуються на оброблені продукти і можуть призвести до переїдання.
16. Сприяти здоров’ю зубів
Здорові зуби можуть стати ще однією перевагою справжньої їжі.
Цукор та рафіновані вуглеводи у західній дієті сприяють руйнуванню зубів, живлячи бактерії нальоту, що живуть у роті. Поєднання цукру та кислоти в газованих напоях особливо ймовірно може спричинити порожнини.
Здається, сир допомагає запобігти появі порожнин завдяки збільшенню рН та затвердінню зубної емалі. Дослідження показало, що вживання сиру значно покращує міцність емалі у людей з обмеженим виробленням слини.
Також показано, що зелений чай захищає емаль зубів. Полоскання зеленим чаєм значно зменшило ерозію, яка виникає, коли люди п'ють газовану воду та енергійно чистять зуби, показало одне дослідження.
17. Може допомогти зменшити тягу до цукру
Дієта на основі справжньої їжі також може допомогти зменшити тягу до солодощів, таких як тістечка, печиво та цукерки.
Як тільки ваше тіло звикне їсти цілу, необроблену їжу, тяга до солодкої їжі може стати рідкісною і навіть зовсім зникнути. Ваші смакові рецептори з часом пристосовуються, щоб оцінити справжню їжу.
18. Дайте хороший приклад
Окрім поліпшення власного здоров’я та самопочуття, вживання справжньої їжі може допомогти тим, хто вам не байдужий, залишатися здоровим.
Беручи приклад, ви можете заохочувати своїх друзів та родину до кращих харчових звичок. Це також хороший спосіб допомогти своїм дітям дізнатися про здорове харчування.
19. Зосередьтеся на дієтах
Дієтичне мислення може бути поганим, оскільки обмежує вашу увагу до ваги.
Насправді, повноцінне харчування - це не лише схуднення. Йдеться також про те, щоб мати достатньо енергії та відчувати себе здоровим.
Зосередження уваги на справжній їжі замість дієти може бути набагато більш стійким та приємним способом життя. Замість того, щоб змушувати схуднути, нехай схуднення стане природним побічним ефектом кращого харчування та поліпшення метаболізму.
20. Підтримка місцевих фермерів
Купівля сільськогосподарської продукції, м’яса та молочної продукції на фермерських ринках допомагає підтримати людей, які вирощують їжу у вашій громаді.
Крім того, місцеві ферми часто надають набагато свіжішу та менш оброблену їжу, ніж супермаркети.
21. Смачно
До всього іншого справжня їжа смакує смачно.
Дивовижний смак свіжих та необроблених продуктів не можна заперечувати.
Як тільки ваші смакові рецептори пристосуються до справжньої їжі, перероблену шкідливу їжу просто не можна порівнювати.
Справжня їжа - це лише частина здорового способу життя.
Важливо також робити багато вправ, знижувати рівень стресу і правильно харчуватися.
Але немає сумнівів, що вживання більше справжньої їжі значною мірою покращить ваше здоров’я.
