24-й Гейдельберзький форум з питань харчування
Знання, можливості та бажання їсти та пити із задоволенням та стабільно - це безмежні складні події, які не є ні тимчасово, ні просторово обмеженими. На відміну від цього, індивідуальні дії дуже обмежені. Все це призводить до дуже різного способу життя, харчових реалій та пов’язаних з цим можливостей для здоров’я людей у всьому світі. Результатом, навіть у промислово розвинених суспільствах, є багато харчових ризиків, що, незважаючи на сучасне прагнення до "правильної" дієти та безліч можливостей, все ще не є реальністю.
Харчове благополуччя намагається описати цей континуум суб’єктивної та об’єктивної оцінки фізичного, емоційного, соціального, інтелектуального, духовного та самовизначеного відношення людей до їжі та напоїв.
На цьому тлі цьогорічний Гейдельберзький форум з питань харчування керується чотирма центральними питаннями: Якою мірою харчове самопочуття доповнює існуюче фізіологічне та пов'язане з інгредієнтами розуміння харчування та чи може воно перетворити його на всеосяжну перспективу добробуту, пов’язаного з харчуванням? Які успішні підходи, які відповідають розумінню добробуту їжі, вже існують у існуючих системах? Чи може добробут їжі сприяти подоланню "прогалин у реальності"?
І останнє, але не менш важливе: чи підходить харчовий добробут для сприяння необхідному перетворенню на стійку харчову систему?
Ми з нетерпінням чекаємо захоплюючої події.
Ваша команда в Dr. Фонд Райнера Вайлда
П’ятниця, 13 листопада 2020 р
Модерація: Ліза Крістофзік, Яна Драйер
Лікар. Фонд Райнера Вайлда
9:00 год Вхід та перевірка технологій
9:30 привітання
Лікар. Сілке Ліхтенштейн, Лікар. Фонд Райнера Вайлда
• Ключова примітка
10:00 Харчування - добробут
Лікар. Флорентійський Френц
11:00 год Імпульси для салютогенного спілкування щодо харчування
Лікар. Маргарета Бюнінг-Фезель, Федеральний центр з питань харчування
Перерва з 11:45 до 12:00.
• Форум про харчовий добробут
12:00 год Леа Лейман, Повільна їжа Німеччина
12:30 вечора Лікар. Бенедикт Янке, Університет Касселя-Вітценгаузена
Перерва з 13:00 до 13:30
• Пленарне обговорення
13:30 Лікар. Маргарета Бюнінг-Фезель, Федеральний центр з питань харчування
Лікар. Флорентійський ФренцЛікар. Бенедикт Янке, Університет Касселя-Вітценгаузена
Леа Лейман, Повільна їжа Німеччина
• Округлення
14:30 Лікар. Сілке Ліхтенштейн, Лікар. Фонд Райнера Вайлда
Перерва до обідньої розмови о 18:00.
• Розмова про вечерю з 18:00 вечора
Кулінарні посиденьки
- Зображення настрій професіоналів
- Насолоджуйтесь харчуванням наживо
- Інтерактивні сюрпризи
- Харчове самопочуття - замовляйте коробку задоволення додому через наш веб-сайт
Наші гості вечора:Егмонт Мерте, Член правління Німецького інституту спільноти з гастрономії
Саша Гольцле, Організація навчання Німецька готельна академія Кельн
Модерація: Dr. Сілке Ліхтенштейн, Лікар. Фонд Райнера Вайлда
Додаткова інформація: www.gesunde-ernaehrung.org Veranstaltungen.html
Для вашого фізичного самопочуття під час ексклюзивної вечірки ми будемо раді надати вам коробку задоволення від їжі (за бажанням), спеціально складену для Гейдельберзького форуму з питань харчування. Інформацію про товари та інформацію про алергени щодо вмісту вікна задоволення від харчового добробуту можна знайти на веб-сайті Гейдельберзького форуму з питань харчування.
Субота, 14 листопада 2020 р
Модерація: Ліза Крістофзік, Яна Драйер
Лікар. Фонд Райнера Вайлда
10:00 Ласкаво просимо та розминка
Лікар. Фонд Райнера Вайлда
• Ключова примітка
10:30 Магніт Ганні Рюцлер, futurefoodstudio Відень
• Експертна панель та миска
12:00 год Професор Аннегрет Флотхоу, Гамбургський університет прикладних наук
Лікар. Сілке Ліхтенштейн, Лікар. Фонд Райнера Вайлда
Професор доктор Кай Пурнхаген, Байройтський університет
Магніт Ганні Рюцлер, futurefoodstudio Відень
12.30 Вечірня рибка
• Округлення
13:30 Лікар. Сілке Ліхтенштейн, Лікар. Фонд Райнера Вайлда
• Прощання
14:00 годинник Команда Dr. Фонд Райнера Вайлда
Для реєстрації та додаткову інформацію про програму.