25 років корів, телят та смачних калорій Land-Lady
за сло
13 грудня 2012 р., 3:59 ранку
Штафштедт | Розташоване на історичному Оксенвегу, фермерське кафе "Land-Lady" вже 25 років є популярним місцем екскурсій посеред Шлезвіг-Гольштейну. Між луками та полями гість може на кілька хвилин забути бурхливий темп повсякденного життя.
Корови, телята та фермерська собака "Коко" запрошують провести приємні години на дачі. У затишній старовинній кав'ярні, історичному "Гольсатенкамері" або колишньому перетвореному сараї для телят "сільська дама" Петра Резе подає тістечка та пироги, які випікають за старими традиційними сімейними рецептами. "Домашній торт з морозивом, зимова мрія з гарячим компотом з яблук, корицею та вершками або, маленький делікатес, теплий пряний пиріг з морозивом та вершками, грушевим та російським шоколадом, дуже популярні у моїх гостей на даний момент", - каже вона.
Вперше спадкове господарство Резе згадується в документі в 1696 році в борговій книзі. Тоді власник ферми часто виступав фінансистом у сусідніх громадах. На додаток до роботи фермера, він керував глечиком, який, згідно з хронікою, був пабом "з поганою репутацією". Оскільки худобу та інші товари заборонено продавати в Оксенкрузі за межами міста та митного кордону, це місце в старій домашній книзі району Рендсбург від 1922 року згадується як контрабандист і викрадене гніздо. Однак Петра Резе запевняє, що цей образ наполегливо працював століттями.
Сьогодні на цьому місці є молочна ферма з ресторанами та магазинами. Петра Резе вперше відкрила магазин одягу та сувенірів 25 років тому. Ідея створення кафе прийшла до неї, коли багатьом покупцям подобалося довше затримуватися у своєму магазині з його старовинною купецькою атмосферою. Сьогодні він може приймати навіть більші групи, клуби або автобусних мандрівників.