28 днів без цукру; Керівництво з діабету
Більше енергії, ніякої тяги, це здорово для вашого здоров’я: відрізання цукру має мати лише переваги. Давайте подивимось, що самоексперимент приносить нашому редактору Ріке Вінтер
день 1
Я дуже мотивований! Вчора я перебрав увесь цукор, підсолоджувачі та якось підсолоджені продукти зі своїх запасів. Для цього мені спочатку довелося з’ясувати, які кодові назви може мати цукор. Це пекельно багато. Екстракт ячмінного солоду, декстрин пшениці, фруктовий концентрат - я ніколи нічого не читав усвідомлено. І я знайшов цукор у речах, які мене справді здивували. Наприклад, на овочевому бульйоні або моєму улюбленому спред. Мені дуже шкода за нього, але я не можу зазнати невдачі, поки це навіть не розпочнеться!
день 2
Після роботи я вперше ходжу по магазинах під час випробування без цукру. І це справді виклик. Я поколююсь у трьох магазинах: супермаркет, аптека та магазин здорового харчування. Мені здається, я роблю таємні дослідження. Я постійно жмурюся на списки інгредієнтів: де скрізь цукор? А скільки? Я помічаю: Покупки без цукру займають багато часу. А органічні продукти часто не містять менше цукру, лише різні.
День 4
Сьогодні вдень у моєму супі був цукор! Тож, якщо я хочу бути правильним, я повинен запитувати кожен прийом їжі в їдальні, чи він солодкий. Раніше я навіть про це не думав. Занадто багато зусиль, щоб трохи цукру. Тож я роблю невеликий компроміс із самим собою протягом першого тижня: я продовжую залишати очевидні цукрові бомби, такі як десерти та заправки, але я не хочу бути таким з рештою. Я все-таки з’їв суп.
День 5
Я проводжу вихідні з двома друзями в Брюсселі. Але насамперед я помиляюся щодо мюнхенського аеропорту, який шукає вечерю без цукру. Це потрібно зробити швидко, я голодний. І тут стільки смачних речей! Але списків інгредієнтів не вистачає у закусках. Врешті-решт я купую мішок горіхів і фруктову чашку в супермаркеті. Гаразд.
6 та 7 дні
У Брюсселі відмова від цукру настільки ж виснажлива: перш ніж випити пива, ми з друзями погуглимо інформацію про харчові продукти. Вони суперечать самі собі. У ресторані я запитую, чи є в моєму гамбургері цукор. Офіціант дуже старається і приносить мені список алергенів. Але в ньому немає цукру. Я досі їм гамбургер. Соус обов’язково підсолодить, можливо, і пиріжок. Але чесно кажучи: я зробив те, що міг.
День 11
Дієта без цукру трохи дорожча. Деякі продукти, які замінюють солодощі, досить дорогі. Наприклад, я люблю компенсувати за допомогою горіхів кеш'ю. Вечорами вдома з сиром. Принаймні він досить товстий! І оскільки я в цілому їжу більше, але навряд чи можу купити якісь готові продукти, я вживаю багато свіжих фруктів та овочів. Це здорово, але коштує дорожче. Звичайно, я міг їсти хліб двічі на день - але це було б нудно.
День 14
Половина часу! Цього тижня я ходив у спортзал чотири рази. Чотири рази! У тому числі особистий рекорд на біговій доріжці. У мене трохи спокуса підштовхнути цей високий рівень енергії до відмови від цукру. Я вже не сумую за солодощами. Тим не менше, я все ще вважаю ідею ніколи не в змозі їсти щось страшніше.
День 15
Минулого тижня в якийсь момент я настільки переконався у своїх вміннях без цукру, що вирішив взяти з собою обід. Тож я попередньо готував їжу на вихідних і мав повний контроль над інгредієнтами. Це здорово, звичайно. Але дивно, бути єдиним за столом з їжею вдома. Наче я критикував їжу в їдальні. Це справді добре.
День 17
Сьогодні я купив собі капучино з соєвим молоком після роботи на головному залізничному вокзалі. І відразу помітив при спробі: дурна ідея! На смак він був солодким - таким солодким, що в ньому, мабуть, був цукор. Чому вони змушують мене споживати цукор? Якщо комусь не подобається кава без цукру, він все одно може залити трохи. Я був роздратований, але випив капучіно. Зрештою, я теж не хотів його викидати.
День 23
Вдома, принаймні, я поволі починаю вважати нормальним уникати цукру. Спочатку покупки були більше роботою, бо спочатку мені довелося дізнатися, до яких товарів я вже не можу дістатись. Але тепер я вже звик, знаю, що купувати, і ходжу непорушно по цукерковому проходу. Це просто ганьба щодо мого поширення ...
27 та 28 дні
Останні вихідні без цукру я проводжу з родиною. Про це було докладено, але, звичайно, спокус ще багато. Після спільної велосипедної екскурсії мій батько пропонує зайти до нашого улюбленого морозива. Батьки та мій брат частуються морозивом - я залишаюся жорстким. Мені також заборонено їсти маминий чізкейк, який я точно знаю, наскільки смачний він.
Увечері в ресторані мені вистачає. Я замовляю сковороду вок з кокосовим соусом каррі та рисом басмати. І тоді, відверто кажучи, мені байдуже, чи щось містить трохи цукру. Навіть не питаю.
День після
Готово! Здебільшого, як би там не було. Між тим я трохи обдурював - іноді більше, іноді менш несвідомо. Але зараз мені все одно! Я з нетерпінням чекаю першого шоколаду після чотирьох тижнів утримання. Щоб перервати голодування, я вибрав одну з темних праліне, яку привіз своїм батькам із Брюсселя. Я акуратно відкушую шматочок і смак: солодкий. Але так мило! Я не можу насолодитися праліном. Але, можливо, з часом я знову зроблю свій шлях. Солодкий післясмак буде тривати вічно.
І зараз?
Позитивні наслідки звітів про без цукру підтвердились: тяга до солодощів зникла. Більше не купую і навіть шоколад подарував. Вдень я вже не такий втомлений. І я також трохи схуд. Можливо, це було б трохи більше, якби я не компенсував нестачу цукру горіхами та сиром.
Тим не менше, нічого з цього не варто повністю відмовлятись. Це ще й тому, що цукор є скрізь! Коли я виходжу з друзями, я хочу випити коктейль. Коли я сиджу в ресторані, я хочу замовити те, що я відчуваю. І якщо я голодна в дорозі, я не хочу запитувати себе про відповідну закуску. Але: я точно буду їсти менше цукру в майбутньому.
Також читайте:
Їжте розумніше з діабетом
Здорова дієта при цукровому діабеті - можливо, така, яка допоможе вам схуднути: на що я повинен звертати увагу? Відповіді на сім поширених запитань