3 ідеальних рецепти заміни свинини на курку на Різдво

Свинина традиційна на Різдво, але бувають ситуації, коли ваше здоров’я не дозволяє їсти стільки свинини або ви хочете приготувати щось особливе. Курка може бути такою ж смачною навіть у сосисках або ковбасах, залежно від того, як ви її приправляєте.

Але ми пропонуємо вам 3 унікальних рецепти, з інгредієнтами, які можуть вас здивувати, але вони напевно приємно здивують ваших гостей за святковим столом. І якщо ви не хочете відмовлятися від різдвяних традицій, спробуйте ці новорічні рецепти.

1. Ціла курка з оливками та каперсами

• курка, очищена від шкіри, шиї та нутрощів
• келих червоного вина
• чашка оливок каламата без кісточок
• 2 столові ложки каперсів
• 1/2 л материнки
• 2 столові ложки оливкової олії
• щіпка солі і щіпка перцю

Змішайте в мисці оливкову олію, червоне вино, орегано, сіль і перець. Покладіть курку на сковороду і масажуйте її 2-3 хвилини з усіх боків цим складом. Потім додайте оливки та каперси всередину та навколо курки, щоб деякі з них ароматизували м’ясо, а інші - соус на сковороді.

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія і запікайте курку приблизно 50-60 хвилин. На половині часу варіння залийте курку дерев'яною ложкою трохи соусу.

2. Курка з соусом вінегрет

• 1 або 2 курки, порізані на шматки: груди, стегна, крила
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• щіпка солі і щіпка перцю

Приготуйте маринад, використовуючи оцет, гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець. Добре перемішайте 2-3 хвилини у великій мисці, потім додайте шматочки курки і повторюйте їх кілька разів [промийте соус, поки покриється з усіх боків, а соус рівномірно розподілиться по всіх. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія і викладіть мариновану курку та надлишок соусу на сковороду. Випікайте близько 50 хвилин.

3. Куряча грудка з халумі та медом

• 600 грам курячої грудки без кісток
• 200 грам сиру Халумі
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки меду
• 1/2 чайної ложки чебрецю
• щіпка солі і щіпка перцю

Курячу грудку наріжте соломкою приблизно 2 сантиметри, а сир Халумі середніми скибочками по товщині (приблизно 6-7 скибочок). У мисці змішайте оливкову олію з медом, чебрецем, сіллю і перцем. У сковороду довільно додайте курку та сир Халумі, а зверху полийте соусом, щоб він рівномірно досяг усіх інгредієнтів. Запікайте курку при температурі 200 градусів за Цельсієм від 45 до 50 хвилин.

---