3 корисні поради щодо читання ярликів з харчовими продуктами - інформація про здоров’я

3 корисні поради щодо читання ярликів щодо харчування

Етикетка "Факти харчування" була створена, щоб надати споживачеві інформацію про те, що міститься в нашій їжі, скільки натрію і клітковини знаходиться в коробці з крупами, скільки порцій у коробці з молоком.

Знання цієї інформації може допомогти вам відстежувати макроелементи, переконатися, що ви вживаєте достатньо вітамінів і мінералів у своєму раціоні, і навіть може допомогти вам керувати певними хронічними захворюваннями.

Що стосується харчування - від розміру порцій до кількості цукру, доданого у ваш раціон, найкраще проконсультуватися з лікарем, який допоможе оцінити ваші потреби.

Хоча багато моїх клієнтів добре обізнані з читанням етикеток щодо харчування, є деякі, хто досі незрозумілий щодо певних їх аспектів.

Отже, якщо ви не впевнені, як читати ярлик «Харчування», або хочете зрозуміти, чому корисно приймати найкращі харчові рішення при купівлі їжі, ось три схвалені дієтологами поради щодо поширених запитань щодо маркування харчових продуктів.

1. На скільки порцій йде упаковка?

Легко переплутати розмір порції, порцію в контейнері та порцію харчового продукту. Для початку, ось короткий аналіз:

Розмір порції - це розмір або порція продукту, яка еквівалентна кількості перерахованих поживних речовин. Вся інформація, надана на етикетці "Факти харчування", базується на зазначеному розмірі порції.
Подача на тарі це загальна кількість порцій на контейнер.
Розмір порції не знайдено на рахунках-фактурах на етикетці Nutrition. Для кожного воно різне, виходячи з унікальних цілей та потреб здоров’я, як якщо б вони мали медичний стан. Крім того, рекомендований розмір порції для кожної людини може не збігатися з розміром порції, зазначеним на упаковці, особливо якщо ви маєте справу з таким захворюванням, як діабет.

Після того, як ви визначили розмір порції продукту, під заголовком «Рахунки для харчування», пора подумати, що це означає для етикетки в цілому.

Візьмемо для прикладу мішечок з макаронами.

Якщо розмір порції говорить про 1 склянку макаронних виробів, інформація про харчування нижче розміру порції (жири, вуглеводи, білки, цукри, клітковина) стосується лише цієї 1 склянки макаронних виробів.

Тим не менш, розмір порції можна регулювати відповідно до певних цілей щодо здоров’я та ваги. Наприклад, якщо ви спортсмен на витривалість або хочете набрати вагу, можливо, вам доведеться збільшити розмір порції. Це означає, що ви також збільшите розмір трансляції.

Натомість ви можете збільшити свою порцію до двох порцій (2 чашки), а не до чашки. Це означає, що інформація про харчування, подана на порцію, також буде подвоєна.

2. Шукайте клітковину

Більшість з нас розуміє, що клітковина є важливою складовою нашого раціону. Але скільки американців споживають достатню кількість клітковини щодня? Як це буває, цього недостатньо. Тут також може допомогти маркування харчових продуктів.

Рекомендоване щоденне споживання клітковини залежить від віку, статі та споживання калорій. Загальні вказівки Національної академії наук рекомендують такі добові споживання клітковини:

Якщо вам менше 50 років:

жінки: 25 грам
чоловіки: 38 грам

жінки: 21 грам
чоловіки: 30 грам

Зверніть увагу на грам клітковини на порцію на етикетці харчових продуктів. Націльтеся на продукти, які містять більшу кількість клітковини, щонайменше 5 грамів на порцію.

Етикетка "Факти харчування" призначена для розрахунку відсотка всіх поживних речовин у продукті, включаючи харчові волокна, виходячи з добового відсотка значень (DV%). Ці відсотки розраховуються виходячи з того факту, що людина з’їдає стандартних 2000 калорій на день.

Важливо пам’ятати, що 2000 калорій на день - це більше орієнтир. Харчові потреби кожного відрізняються.

Коли ви дивитесь на відсоток будь-яких поживних речовин на етикетці, все, що становить 5% або менше, вважається низьким. Будь-які 20% і більше вважаються високими.

Клітковина - це одна з тих поживних речовин на етикетці, яка в ідеалі повинна бути в більшій кількості. Іншими словами, шукайте продукти з клітковиною DV приблизно 20% на порцію.

3. Знайте свій цукор

Досі існує багато дискусій навколо питання додавання цукру, оскільки це стосується здоров’я. Однак можна домовитись, що загалом щоденне споживання доданого цукру слід зменшити.

Перш ніж ми зупинимося на ідеальному додаванні цукру на день, давайте спочатку поговоримо про різницю між загальним та доданим цукром:

цукру представляє загальну кількість цукру, що міститься в продукті, як природним шляхом (наприклад, фруктовий та молочний цукру), так і вмістом доданих.
Додані цукри це просто стосується кількості цукру, доданого під час переробки їжі.

Додані цукри можуть включати:

кукурудзяний сироп з великою кількістю фруктози
столовий цукор
Мед
Кленовий есенційний сироп
овочеві соки або концентровані фруктові соки
рис

Американська кардіологічна асоціація рекомендує жінкам не вживати більше 24 грамів доданого цукру на день, а чоловікам не більше 36 грамів. Іншими словами, це означає:

для жінок: 6 чайних ложок цукру або 100 калорій
для чоловіків: 9 чайних ложок цукру або 150 калорій

З огляду на це, дієтичні рекомендації щодо харчування на 2015-2020 роки для американців є дещо м’якшими. Вони рекомендують широкій громадськості не вживати більше 10% щоденних калорій із додаванням цукру.

Як і в більшості питань харчування, рекомендації різняться залежно від людини та її потреб.

Хоча важливо враховувати добову кількість доданого цукру, причини цього можуть відрізнятися від людини до людини. Для когось це може бути підтримка здоров’я порожнини рота. Для інших вам може не знадобитися керувати або зменшувати ризик хронічних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання. .

Знання того, як читати етикетки, може допомогти вам отримати необхідні поживні речовини

Будучи власним детектором здоров’я та читаючи ярлики, ви додаєте ще один інструмент, який допомагає контролювати власне здоров’я та добробут.

Від розуміння того, як розмір порції впливає на всю етикетку, до вивчення того, що означає DV%, використання цих знань може вказати, чи постачаєте ви тіло достатньою кількістю поживних речовин, які йому потрібні.