3 неправильні причини їсти без глютену - їжте з почуттям
Є кілька причин, чому люди їдять без глютену. З одного боку, звичайно є целіакія, яка вимагає суворої дієти без глютену. Тоді є поки що мало досліджена чутливість до глютену, яка більше нагадує непереносимість лактози, оскільки невеликі кількості все ще можна терпіти. І тоді, звичайно, є група людей з алергією, особливо на пшеницю. Крім того, люди з Хашимото - аутоімунною хворобою, яка генетично пов’язана з целіакією - часто мають проблеми з глютеном, хоча у них целіакії (ще немає). Це все причини, чому вам слід їсти без глютену.
Але ви також постійно чуєте інші причини, чому люди уникають глютену. Як людина, яка страждає на целіакію, я зазвичай можу лише похитати головою. Про що це? Ось три неправильні причини:
1) "Майлз Сайрус (або будь-яка інша знаменитість) теж їсть глютен!"
Так і? Те, що знаменитість харчується таким чином, не означає, що ви повинні це робити. Можливо, хтось страждає целіакією/чутливістю до глютену/алергією, але тоді їм важливо лише вживати їжу без глютену. Загалом, як правило, не найкраща ідея просто імітувати знаменитостей ...
Завжди є веб-сайти та книги, які рекламують життя без глютену. Але чи завжди потрібно вірити усьому, що є в Інтернеті? (Вам не потрібно вірити усьому, що є на цій сторінці, це залежить від вас.) Якщо у вас складається враження, що ви не переносите глютен, зверніться до лікаря та зробіть аналіз крові та шлунково-кишкове дзеркало. Таким чином, лікар може визначити, чи є у вас целіакія, і лише тоді ви отримаєте її письмово і зможете заявити про себе проти інших лікарів, лікарень або авіакомпаній (ви можете взяти додатковий багаж з їжею). Крім того, для вас важливо знати, чи справді у вас целіакія - адже тоді вам доведеться повністю - повторюю це ще раз ЦІЛО - обійтися без глютену, щоб відновити та зберегти своє здоров’я.
3) "Мій альтернативний практикуючий/тренер з життя/шаман сказав, що глютен - це погано".
По-перше, я не маю нічого проти натуропатів, тренерів життя чи шаманів. Тому що вони можуть запропонувати справжню допомогу! Однак, що не так у твердженні, це узагальнення! Клейковина сама по собі непогана. Це погано лише тим, хто з будь-яких причин здоров'я не може цього терпіти. І якщо немедичний лікар підозрює, наприклад, що існує непереносимість глютену, це повинен підтвердити гастроентеролог (див. Вище).
Будь ласка, використовуйте свій здоровий глузд, перш ніж переходити на будь-які передбачувані модні дієти. Бо це стосується вашого здоров’я.
Про автора Юлію Штюбер
Народилася в 1973 році, мати п'ятирічного ботаніка (з генами, не дивно), блогер, дієтолог, психологічний консультант, тестувальник рецептів - а коли мені потрібна перерва, також і арфістка.