3 низькокалорійних рецепти грибів - крок до здоров’я

Існує безліч рецептів грибів, які можна додати у свій повсякденний раціон без докорів сумління. Хоча їх калорійність змінюється залежно від інших використовуваних інгредієнтів, вони, як правило, є легкими альтернативами, які допомагають піклуватися про нашу фігуру.

грибів

Гриби випускаються різних сортів. Для більшості з них характерна щільна м’ясиста текстура. Дійсно, вони є чудовим варіантом для приготування вегетаріанських препаратів, які вимагають великої кількості. Крім того, вони дуже багаті необхідними поживними речовинами.

Харчові властивості грибів

Чудова річ у грибних рецептах полягає в тому, що вони низькокалорійні, якщо порівнювати їх з іншими стравами. На додаток до цього, це інгредієнт, який концентрує важливі харчові властивості. Найбільш помітними є такі:

  • Вітаміни групи В, такі як рибофлавін та ніацин
  • Вітамін D
  • Вітамін С
  • Калій
  • Селен
  • Магній
  • Фосфор

Примітка: вони також забезпечують харчові волокна, корисні жири та білки.

3 смачні рецепти грибів

Завдяки своєму м’якому смаку та універсальності гриби ідеально підходять для приготування чудових рецептів. Тому, якщо ви намагаєтеся варіювати свої страви, доглядаючи за собою, не соромтеся готувати наступні варіанти.

1. Рецепти грибів: гамбургер з чорною квасолею

Як щодо смачного овочевого гамбургера? Якщо ідея сподобається вам, це стане одним з ваших улюблених грибних рецептів. Для його приготування вам знадобляться додаткові інгредієнти, такі як чорна квасоля, коричневий рис, овочі та сухарі. Це вишукано !

Інгредієнти

  • 1 склянка вареного коричневого рису (200 грам)
  • 1 склянка пюре з консервованої чорної квасолі (200 грам)
  • Оливкова олія
  • 6-8 дрібно нарізаних грибів
  • 1 стебло селери, дрібно нарізаний
  • 1 невелика морква, подрібнена
  • 1/4 дрібно нарізаної червоної цибулі
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Трохи солі
  • 2 склянки сухарів (400 грам)
  • 1 столова ложка меленого насіння чіа (15 грам)
  • 5 столових ложок соєвого соусу (25 мл)
  • 2 столові ложки харчових дріжджів (30 грам)
  • Сік лимона

Додаткові інгредієнти

  • Традиційна булочка з гамбургерами
  • Скибочки веганського сиру
  • Томатні кільця
  • Нарізаний червоною цибулею
  • Нарізані солоні огірки
  • Листя салату
  • Соуси за смаком

Підготовка

  • Спочатку у великій сковороді нагрійте трохи оливкової олії на середньому вогні.
  • Потім додайте гриби, селеру, цибулю, часник і подрібнену моркву. Тушкуйте кілька хвилин, поки все не стане м’яким.
  • Солимо, потім розмішуємо.
  • Потім додайте чорну квасолю, коричневий рис, сухарі та мелене насіння чіа.
  • Всі інгредієнти добре перемішайте, а потім додайте дріжджі, соєвий соус і лимонний сік.
  • Обов’язково отримайте густу суміш, яку ви дасте охолонути протягом години в холодильнику.
  • Потім сформуйте гамбургери і варіть їх у достатній кількості олії протягом 3 - 5 хвилин.
  • За бажанням накрийте кожен гамбургер скибочкою веганського сиру.

Гамбургер в зборі

  • Використовуючи інші додаткові інгредієнти, вам вдасться зібрати гамбургер у його традиційній формі.
  • Нарешті, намажте трохи соусу на хліб і покрийте його салатним листом, скибочкою помідора, соліннями, трохи цибулі та грибним бургерів.

2. Рецепти грибів: соус болоньєзе

Існує безліч рецептів грибів італійського походження. З цієї нагоди ми ділимося з вами цим смачним рецептом грибів болоньєзе. Тут також потрібні додаткові інгредієнти, такі як овочі та пармезан.

Інгредієнти

  • Спагетті або макарони на ваш вибір (500 грам)
  • 2 столові ложки вершкового масла або оливкової олії (20 грам)
  • 1 невелика біла цибулина, очищена і нарізана кубиками
  • 1 велика морква, очищена і нарізана кубиками
  • 2 стебла подрібненої селери
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • Свіжі та асорті гриби (500 грам)
  • 1/2 склянки червоного вина (125 мл)
  • 1 півтори склянки овочевого бульйону (475 мл)
  • Томатний соус (400 грам)
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка італійської приправи або змішаних трав (7 грам)
  • Щіпка свіжомеленого чорного перцю
  • Натертий пармезан (за смаком)

Підготовка

  • Спочатку зварити макарони у великій каструлі з підсоленою водою. Після того, як al dente, видаліть їх.
  • Тим часом розігрійте масло або олію на окремій сковороді.
  • Потім підрум’яніть цибулю, моркву та селеру протягом 6 - 8 хвилин.
  • Коли овочі стануть повністю м’якими, додайте часник і гриби і продовжуйте перемішувати ще 5 хвилин.
  • Тож коли гриби придбають золотисту структуру, влийте вино і розмішайте.
  • Тушкуйте додатково 3 хвилини.
  • Потім додайте овочевий бульйон, томатний соус, лавровий лист, італійську приправу і дрібку солі і перцю. Змішайте, щоб інтегрувати все.
  • Цю суміш слід варити на повільному вогні ще 10 хвилин.
  • Коли макарони звариться і просочиться, додайте грибний соус до болоньєзе і відразу подавайте до столу.
  • Нарешті, посипте трохи пармезану за смаком.

3. Рецепти грибів: Strogonoff

Хто сказав, що вам потрібне м’ясо, щоб насолоджуватися великим Strogonoff? Ви також можете скласти інший рецепт, використовуючи гриби. До того ж, перед тим, як насолодитись особливою стравою, у вас піде лише 15 хвилин. А тепер на роботі !

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)
  • 1 середня цибулина, кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • Нарізані гриби (500 грам)
  • Овочевий відвар (50 мл)
  • 1 столова ложка копченої паприки (15 грам)
  • Чорний перець за смаком
  • 3 столові ложки сметани (45 грам)
  • 4 столові ложки подрібненої свіжої петрушки (60 грам)

Підготовка

  • Спочатку нагрійте велику каструлю з невеликою кількістю олії.
  • Потім підрум’яніть цибулю, часник і гриби на середньому вогні протягом 5 - 10 хвилин.
  • Коли овочі стануть м’якими, додайте овочевий бульйон і копчену паприку.
  • Приправте чорним перцем і тушкуйте ще 5 хвилин.
  • Коли готова до подачі, додайте сметану і половину петрушки.
  • Нарешті, коли блюдо подається на тарілках, посипте його залишилася петрушкою.

Ви готові спробувати ці низькокалорійні рецепти грибів? Не соромтесь включити їх у свій сніданок протягом тижня. Однак помірні порції, щоб не відходити від концепції здорового харчування.