3 правила дотримання сніданку для схуднення
Не їсти нічого вранці так само погано, як щось їсти. Збалансований сніданок, який дуже часто суперечить найпоширенішим звичкам, дозволяє без проблем схуднути і забезпечити ситість до обіду.
Шарль-Антуан Вінтер
"Дієтолог-дієтолог, консультант з питань засобів масової інформації та бізнесу, директор-засновник програми" Стати послом охорони здоров’я ", перших незалежних французьких навчальних курсів, які відповідають за здоров'я людини та її планети".
Atlantico: здоровий та збалансований сніданок - це перший крок до відновлення контролю над своїм щоденним раціоном і може допомогти нам схуднути. Що ви порадили б зробити сніданок першим кроком у схудненні? ?
- Уникайте рафінованої їжі з високим глікемічним індексом
- Їжте сніданки, які є переносниками вітамінів, клітковини та мінералів, такі як Miam-Ô- Fruit de France Guillain або домашнє мюслі, виготовлене з ячмінних пластівців, мигдалю без шкаралупи, кураги, кориці, акаційного меду, зародків пшениці та мигдального або вівсяного напою. Для солоних ротів відважтеся на варене яйце, скибочку птиці або шинки (не надто часто для екологічного впливу!), Сир (для тих, хто терпить) зі скибочками цільнозернового заквасного хліба або миску коричневого рису та ріпакової олії.
- Уникайте фруктових соків, особливо апельсинових, які є справжньою атакою на травний тракт, більш-менш багаті цукром і абсолютно неперетравлювані з усіма видами круп.
- Якісні чаї, мате, настої та кава переважні в невеликих обсягах (не більше 200 мл).
- Сніданок слід їсти спокійно, застосовуючи жування.
Як те, що ми їмо вранці, впливає на наш вибір подальшого прийому їжі? ?
Шарль-Антуан Вінтер: Швидше, вплив буде наслідком. Зрозумійте, що вранці, о 6 до 8 ранку, наше тіло відчуває найвищу концентрацію кортизолу, гормону натще (в даному випадку нічного голодування), який допомагає підтримувати рівень цукру в крові (рівень глюкози в нашій крові) правильним без прийому їжі і особливо вуглеводного походження. Іншими словами, ваше тіло перебуває на самодостатньому обміні речовин. А це передбачає знання, як з цього вийти якомога розумніше.
Ось дві можливості: одна, коли ви переповнюєте її солодкістю надлишком цукру і ставите залежною (схема винагороди). А інший, де ви наділяєте його поживними речовинами, які вимагають командної роботи і, отже, автономії.
Дійсно, однією з найбільш шкідливих і підтримуваних звичок у Франції є сніданок з високим вмістом цукру та порожніх калорій. Вживання цукру з низьким вмістом клітковини за сніданком неминуче спричинить гіперглікемію, надлишок цукру, який циркулює у вашій крові. А ваше тіло, яке перебуває в небезпеці, реагуватиме на надлишок, виділяючи занадто багато інсуліну, останній відповідає за вживання цукру вашими нейронами, м’язами, еритроцитами (позитивна точка), а також за перетворення l надлишку цукру у жирах. Гірше того, ваш солодкий сніданок буде відповідальний за допомогою інсуліну за ранкову тягу, вашу залежність від кави, негабаритний та/або незбалансований сніданок. День, який починається і ризикує закінчитися за схемою винагороди.
І навпаки, сніданок, багатий білками (тваринами чи рослинами) та якісними жирами (переважно ненасиченими), а також холестерином дозволить організму спокійно залишити фазу голодування. Дійсно, цей вид сніданку дозволяє уникнути ризику гіперглікемії, оскільки немає вуглеводних продуктів або вони мають низький глікемічний індекс (житній хліб, качалка, хліб з непросіяного борошна, основні мюслі, пюре, пюре з фруктів). Це допомагає зупинити білковий катаболізм для реконструкції та зупинити вироблення ендогенного холестерину (того, який виробляє ваша печінка і який становить 75% рівня холестерину). До того ж ви не будете голодні до обіду !
Яким повинен бути наш перший жест, коли ми прокидаємось? Чи слід починати з їжі, чи краще трохи почекати ?
Перший крок: помасажуйте обличчя! Подумайте про Ци Гун, який пробудить ваше тіло та енергію, яка м’яко його оживляє.
В іншому випадку я запрошую вас випити 1 склянку помірної або навіть теплої води, прокинувшись і за 15 хвилин до сніданку, щоб м’яко пробудити ваші травні функції, головним чином гепатобіліарні. Це полегшить транзит та евакуацію відходів, зібраних печінкою та кишечником протягом ночі.
Банани природно містять так званий "стійкий крохмаль", що дозволяє менше відчувати голод і спалювати більше калорій. Так само яйця забезпечують білок, завдяки якому ми довше відчуваємо себе ситішими. Зменшення почуття голоду - це рішення їсти більш збалансовано і худнути ?
Зменшення почуття голоду, безумовно, є способом зменшення споживаного обсягу. Але це не гарантує збалансованого харчування або тривалого схуднення. Зверніть увагу, що ситість виявляється в кінці всіх ідеально пережованих страв. Але це правда, що яйце вранці через своє багатство білками та якісними ліпідами (ненасичені жирні кислоти, лецитини, холестерин) має потужний сатиетогенний ефект.