3 причини, чому слід робити ліки із сезонною зеленню Здорове харчування Свобода
Окрім того, що загортає тарілку і допомагає нам урізноманітнити важку зимову дієту, весняна зелень сприяє детоксикації організму, забезпечує необхідну кількість мікроелементів і дає нам хороший початок дієт, що економить зайві кілограми, накопичені за сезон. холодний.
Весняна зелень, така як шпинат, стевія, кропива, зелена цибуля та зелений часник, леурда тощо повинна бути незамінною у щоденному раціоні, і ідеально їсти її якомога більше сирою.
Зелень допомагає організму в природному процесі детоксикації
Весняне прибирання також діє для нашого організму, всередині. Весняна зелень допомагає очистити шлунок після жорсткої зимової дієти. Вони мають низьку калорійність і багато клітковини, що робить їх ідеальними для сприяння природному процесу детоксикації.
Весняна зелень є багатим джерелом харчових волокон, і жінкам рекомендується вживати 25 грамів клітковини на день, а чоловікам - 38 грамів. Прийом клітковини тісно пов’язаний з багатьма іншими перевагами для здоров’я, такими як нормальна діяльність кишечника, зниження рівня холестерину, швидше насичення та втрата ваги. Клітковина також допомагає усунути клітинні та травні залишки з організму, особливо після зимової дієти, з високим вмістом жиру та низьким вмістом клітковини. Жменя споживаної зелені забезпечує від 1 до 5 грамів клітковини.
Забезпечує необхідну кількість мікроелементів
Зелень багата на необхідні для здоров’я організму елементи, такі як фолат, водорозчинний вітамін, який зникає при варінні.Зелені фрукти також багаті залізом - мінералом, що відповідає за енергію, кальцієм і вітаміном К. Кальцій із зелених листків настільки ж ефективний і засвоюється організмом так само добре, як молочні продукти, а вітамін К допомагає фіксувати кальцій у кістках.
Зелень багата фітонутрієнтами
Фітонутрієнти також включають антиоксиданти, необхідні для запобігання захворювань та затримки настання наслідків плину часу.
Зелені фітонутрієнти також зменшують ризик раку молочної залози, шкіри та шлунка. Деякі дослідження показують, що свіжий шпинат та капуста мають біоінгібіторну дію, що може зупинити ріст ракових клітин.
Думка спеціаліста
Андреа Зегеану, дієтолог
"Подрібніть зелень за 15-30 хвилин до їжі"
Сезонні овочі, особливо зелень, є надзвичайними джерелами вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, сполук, здатних допомагати та підтримувати природні процеси детоксикації організму.
Найкращий спосіб повною мірою насолодитися їх властивостями - це їсти їх сирими, в салатах, зі столовою ложкою оливкової олії. Жирові переправи сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів, таких як А і К, а лимонний сік або оцет допоможуть засвоїти залізо.
Овочі, такі як капуста, рукола, капуста або китайська капуста, є частиною сімейства хрестоцвітних (а також брокколі та цвітна капуста) і містять велику кількість антиоксидантів, клітковини, а також глюкозинолатів - сполук з важливими протипухлинними властивостями. Навесні вони містять найбільшу кількість поживних речовин, і щоб повною мірою насолодитися їх властивостями, подрібніть їх за 15-30 хвилин до споживання та додайте трохи солі - аромат і текстура будуть посилені.