3 причини, чому ввечері слід їсти вуглеводи; YPSI - Wolfgog Unsoeld
З блогу
Вуглеводи, мабуть, найбільш неправильно зрозумілі з трьох макроелементів. Частково через те, що вуглеводи бувають найрізноманітніших форм, і потреби дуже різняться від людини до людини, існує багато плутанини щодо фактично простої теми. Низький вміст вуглеводів, палео, якщо це відповідає вашим макросам, підрахунок калорій, перерване голодування ... Є багато підходів до харчування. Деякі рекомендують принципово уникати вуглеводів, тоді як інші лише припускають, що кількість калорій є правильним, тоді кількість та тип вуглеводів не будуть мати значення. І те, і інше є правильним лише частково, якщо метою є не лише втрата ваги, але також висока розумова та фізична працездатність. Оскільки не тільки кількість, але і тип і терміни споживання вуглеводів є визначальними для оптимального впливу на склад тіла і перш за все на рівень фізичної та психічної енергії.
Один тест, який кожен може легко виконати, - це з’їсти велику кількість вуглеводів, наприклад, тарілку макаронів, і подивитися, як ви почуваєтесь згодом. Відчуття буде більше схоже на "сієста/травний сон", ніж "підемо/я сповнений енергії". Однак, залежно від часу доби, це може бути протилежним стану, в якому ви насправді хочете бути. Низький обід після їжі з високим вмістом вуглеводів - загальне явище, яке знижує розумові здібності на багатьох робочих місцях або в школі.
Є три причини, чому корисно споживати вуглеводи ввечері, а не вранці.
1. Нейрохімічна. Серотонін - це нейромедіатор (хімічна речовина, що передає речовини) для гармонії та добробуту, який виділяється, коли ми їмо вуглеводи. Звідси вислів “Шоколад робить вас щасливим”. Розслабленість і гармонійний стан перед сном полегшує засинання. Серотонін також є попередником мелатоніну, гормону, який призводить до глибокого сну. Детальніше про серотонін тут .
2. Запаси глікогену. Глікоген - це вуглеводи, що зберігаються в організмі, де вони служать паливом для роботи м’язів. Тільки м’яз, що зберігає глікоген, може використовувати його. Це означає, що якщо ви тренуєте ноги, а потім споживаєте вуглеводи, ви заповнюєте запаси глікогену м’язів ніг, де глікоген залишається до тих пір, поки ноги знову не піддаються стресу. Тільки печінка може вивільнити глікоген назад у кров, коли це необхідно. Ресинтез глікогену більший у стані спокою або ввечері, оскільки тоді парасимпатична нервова система є домінуючою. Тому зараз ідеальний час для заповнення запасів глікогену, якщо це необхідно.
3. Гормональний. На відміну від ранку, гормон стресу корціол слід вимивати ввечері, щоб ми могли заснути і спати. Високий рівень кортизолу/адреналіну в парі з низьким рівнем ГАМК/серотоніну/мелатоніну є причиною безсоння з гормональної точки зору. Вуглеводи знижують рівень кортизолу і тому мають найбільший сенс ввечері з гормональної точки зору.
Вуглеводи самі по собі не шкідливі. Вуглеводи необхідні. Дуже важливо пристосувати споживання до потреб, щоб уникнути негативних наслідків, таких як втома в неналежний час або накопичення жиру в організмі. Це означає, що вам доведеться заробляти вуглеводи. Детальніше про вуглеводи тут.
Удачі з вуглеводами ввечері!
Зображення: Морозиво, звичайно, не перше джерело вуглеводів, яке я рекомендую, але, безумовно, одне з найпопулярніших.