3 причини зараз їсти водорості - я слабкий
За останні кілька десятиліть медичні дослідження почали розкривати те, що азіатські культури знали понад 10 000 років. що морські овочі (особливо водорості) є цінним ресурсом для поліпшення загального стану здоров'я та добробуту.
Морські водорості, зібрані для споживання до розвитку сільського господарства та історично зарезервовані для королів, зараз широко поширені і є чудовим способом додати глибини та характеру вашим стравам. Включаючи водорості у свій раціон, ми можемо максимізувати здоров’я та добробут, повністю використовуючи три важливі харчові переваги: щільність поживних речовин, профілактика захворювань та детоксикація організму.
Якщо цього недостатньо, щоб переконати вас, цікаві погляди та дослідження бушелів морських овочів у вашій кошику для покупок стануть мотивацією перетворити вас на завзятого «водорослевого гриба» на все життя!
1. Щільність поживних речовин
Нежирні та низькокалорійні водорості багаті на необхідні вітаміни, мінерали, білки та мікроелементи, яких часто не вистачає в дачних овочах. Харчова цінність багатого на поживні речовини океану, в якому він росте, багата кальцієм, залізом та йодом, які вважаються важливими мінералами для тих, хто потребує безмолочної, вегетаріанської, веганської або макробіотичної дієти. Їстівні морські овочі також містять такі важливі вітаміни, як вітамін А, вітамін В1, В2, В6, В12 та вітамін С, які підтримують здорову роботу органів та імунітет. Вишенькою на цих келихах є те, що для тих, хто хоче стежити за своєю вагою, вуглеводи в морських овочах складаються зі складних волокон, які не поглинають травний тракт, очищають кишечник і не додають дієтичних калорій.
2. Сучасна медицина
Окрім того, що це цінне джерело необхідних поживних речовин, лікарі та вчені починають вивчати лікувальну цінність морських овочів. Було встановлено, що дієти, багаті морськими овочами, сьогодні асоціюються з меншим ризиком раку товстої кишки та раку молочної залози, поліпшенням функції щитовидної залози та профілактикою серцево-судинних захворювань. Насправді, деякі препарати, отримані з екстрактів водоростей, були розроблені для лікування різноманітних захворювань сучасного способу життя, які мучать нашу громаду. Крім того, допомагаючи організму відновлюватися від стресових ситуацій, морські овочі також підтримують виснажені наднирники, що часто сприяє почуттю тривоги, втоми та зниженню стійкості до алергії та інфекцій.
3. Старий детокс
Не в останню чергу, культури, які регулярно вживають водорості, живуть довше та здоровіше. Глибоке довголіття та здоров'я цих людей залежать від здатності морських водоростей стимулювати роботу ендокринної та нервової систем для запобігання поглинанню токсичних забруднювачів навколишнього середовища та виведення тих, що вже зберігаються в організмі. Зокрема, водорості, які потрапляють під парасольку бурих водоростей (комбу, араме та вакаме), особливо багаті речовиною, яка називається альгінова кислота, яка, як відомо, є потужним миючим засобом.
Хоча на вибір є широкий вибір морських овочів, я виявив, що комбу, вакаме та дульс найпростіше знайти та включити у свій раціон. Комбу часто додають у супи, рагу та овочеві страви, але особливо корисний при варінні квасолі, оскільки він пом’якшує їх та сприяє травленню. Вакаме, водорості, які найчастіше містяться в супі місо, можна їсти подібно до комбу, але я також насолоджуюсь відновленням та додаванням у салати чи страви з рису та овочів. Дульс, одна з невловимих червоних водоростей, може бути включений подібно до комбу або вакаме і пропонує землистий, м’який смак, ніж його коричневі аналоги. Будь ласка, майте на увазі, що водорості є багатим джерелом йоду, тому, як правило, додаткова сіль не потрібна при використанні на нашій кухні.
Водорості щільні та цінні з медичної точки зору. Водорості є важливим засобом зцілення нашого організму від стресів щоденного життя. Використовуючи цю частину древньої харчової мудрості, ми на крок ближче до того, щоб зменшити поширеність сучасних захворювань способу життя та досягти здоров’я та добробуту.