3 рецепта заправки салату без олії
економить калорії
У багатьох готових заправках з супермаркету, а також у класичних рецептах велика кількість жиру ховається у вигляді олії або майонезу. Тож чи не підходять салати для вашого раціону? Не з нашими рецептами! Ми покажемо вам, як ви можете приготувати заправку для салату без олії з натуральних інгредієнтів і які секретні інгредієнти роблять вашу заправку такою смачною, що ви нічого не пропустите!
Для деяких салатів обов’язково необхідна заправка на основі олії або майонезу. Але якщо ви хочете викликати з салату низькокалорійну, корисну їжу, вам не потрібно обходитися без заправки. Однак, оскільки олія в традиційних рецептах діє як ароматизатор, вам слід дотримуватися кількох порад, щоб зробити ваш салат смаковим.
Нежирність не означає відсутність жиру
Залежно від того, якого поживного принципу ви дотримуєтесь, існують різні способи заощадити калорії в заправці для салатів. Рецепти салатних заправок із кунжутної пасти тахіні або на горіховій основі містять жир, але все ще мають низький вміст жиру в порівнянні з олійними заправками. Але також для тих з вас, хто хоче обійтися без сала у заправці, у нас є готові смачні рецепти. Оскільки No Fat Dressings не має ароматизатора у вигляді жиру, для них використовуються особливо ароматичні продукти, такі як часник, імбир та свіжа зелень. Вони не тільки мають приємний смак, вони також забезпечують додаткові поживні речовини. Інгредієнти азіатської кухні також ідеально підходять для заправки без жиру: соєвий соус, паста місо та популярний соус чилі Шрірача забезпечують пікантний смак умами.
Ні жирної лимонної заправки з яблук
Тобі потрібно: 6 ст. Ложок свіжовичавленого лимонного соку, 4 ст. Ложки яблучного соусу, 2 ст. Ложки середньо гострої гірчиці, трохи солі і свіжомеленого чорного перцю грубого помелу
Підготовка: Просто перемішайте всі інгредієнти віночком у невеликій мисці і приправте сіллю та перцем. Використовуйте як занурення для сирих овочів або як заправку.
Чому це працює: Солодкість яблучного пюре врівноважує кислотність лимонного соку. У той же час це гарантує, що пов'язка не стає занадто тонкою. Як і класичний вінегрет, гірчиця допомагає пов’язати заправку.
Заправка з імбиру та чилі з низьким вмістом жиру
Тобі потрібно: 2 зубчики часнику, 1 шматочок імбиру приблизно 5 см, 5 ст. Ложок соєвого соусу, 3 ст. Л. Бальзамічного оцту або рисового оцту, 1 ст. Л. Соусу чилі Шрірача, 1 1/2 ст. Л. Сиропу агави, 1 ст. Ложки води, кілька крапель підсмаженого кунжутного масла.
підготовка: Змішайте всі інгредієнти в блендері або за допомогою ручного блендера до однорідності. При необхідності підсолодити.
Чому це працює: Заправка повна ароматних інгредієнтів, тому для неї не потрібно багато олії. Засмажка робить кунжутну олію такою ароматною, що вам знадобиться лише кілька крапель. Для нежирного варіанту ви можете просто його залишити.
Заправка для фініків кеш'ю з низьким вмістом жиру
Тобі потрібно: 1 склянка води (для цього рецепта потрібна мірна чашка із вмістом близько 240 мл), 2/3 склянки несолених горіхів кеш'ю, 4 столові ложки оцту бальзамічного, 2 столові ложки гірчиці середньої температури, 6 фініків без кісточок, 1/2 зубчика часнику, трохи солі та свіжомеленого грубого помелу чорний перець
підготовка: Замочіть фініки та горіхи кеш'ю в невеликій теплій воді приблизно на годину. Злийте обидва і змішайте з рештою інгредієнтів у блендері або за допомогою блендера, щоб зробити кремову заправку.
Чому це працює: Горіхи кеш'ю чудово підходять як альтернатива чисто крему на рослинній основі. Їх замочування полегшує їх пюрерування та забезпечує консистенцію крему. Фініки надають приємно солодкий смак, а також такі мінерали, як магній.
Getty Images/ВеселоваЄлена, iStock/martiapunts