3 рецепти булгура, які слід спробувати

Булгур є результатом переробки кількох видів твердої пшениці, будучи надзвичайно корисним та багатим на поживні речовини продуктом. Як отримують булгур? В основному зерна пшениці готують на пару, потім сушать і подрібнюють до великих грануляцій, в результаті чого утворюється булгур, який легко інтегрувати у безліч рецептів.

Булгур має легкий горіховий смак і дещо хрустку консистенцію через те, що зерна пшениці не дуже подрібнені, як це відбувається з борошном. З цієї причини кухарі використовують булгур в салатах, готують його у вигляді плову або готують як гарнір.

Булгур з куркою

Якщо ви нудьгуєте за старим рецептом плову з курки, тепер ви можете спробувати унікальну страву, таку ж смачну і багату корисними речовинами, як курячий булгур. Цей рецепт є послідовним і його можна розділити на чотири смачні порції, які ви можете подати сім’ї.

Інгредієнти для курячого булгура

3 столові ложки оливкової олії
250 г курячої грудки
1 цибулина
2-3 зубчики часнику
200г Булгур
5 столових ложок томатного соку (відвару) або 2 столові ложки томатної пасти
20 чорних оливок
1 чайна ложка сушеної або свіжої материнки
1 чайна ложка сушеного або свіжого базиліка
сіль, свіжомелений перець
350 мл води
зелена петрушка

Як приготувати курячий булгур

Для початку наріжте курячу грудку кубиками і обсмажте на оливковій олії, розігрітій на сковороді. Потім відкладіть його в іншу миску, за цей час ви зможете підготувати овочі. Дрібно наріжте цибулю разом з часником, і разом вони обсмажуються на тій самій олії, в якій ви смажили курку.

Після затвердіння цибулі ви можете додати спеції, орегано, базилік, сіль, мелений перець, булгур та томатний сік у каструлю, і над цими інгредієнтами залийте 350 мл води. Варіть всю суміш на повільному вогні, накривши кришкою, протягом 5 хвилин. Після вимкнення вогню залиште булгур на 15 хвилин, поки він не вбере воду та томатний сік. Якщо булгур розм’як, можна додати чорні оливки, смажене м’ясо, і можна знову поставити всю суміш на вогонь, ще на 5 хвилин. В кінці курячий булгур подається зі свіжою петрушкою зверху та салатом з капусти.

Булгур з помідорами та шпинатом

На час посту ми рекомендуємо рецепт, натхненний турецькими стравами, дуже смачний, з булгуром, помідорами та шпинатом. Цей рецепт простий у приготуванні, і в той же час він дуже корисний для здоров'я, багатий клітковиною та поживними речовинами.

Інгредієнти для булгура з помідорами та шпинатом

500 г замороженого листя шпинату
2 великі цибулини
4-5 ложок олії
близько 650 мл гарячої води
1 банка помідорів Sun Food
200 г сирого булгура (або рису)
солоний перець
1 столова ложка зневодненого рослинного порошку (за бажанням)

Як приготувати булгур з помідорами та шпинатом

Для початку тушкуйте подрібнену цибулю на повільному вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи на сковороді. Переконайтеся, що ви вибрали глибшу каструлю, в яку потім можна додати булгур та 650 мл гарячої води. Дайте суміші закипіти протягом 15 хвилин.

Потім додайте консервовані помідори (які ви варите окремо 10-15 хвилин), шпинат, перець та решту спецій. Змішавши всі інгредієнти, можна залишити препарат на вогні ще на 15-20 хвилин. Варити все на повільному вогні,

під кришкою, поки булгур повністю не звариться.

Булгур з рисовим молоком та фруктами

Якщо ви хочете їсти здорово на сніданок, ми пропонуємо вам рецепт свіжого булгура з рисовим молоком та фруктами, який є дуже хорошим та послідовним. Залежно від ваших уподобань, ви можете винаходити рецепт, додаючи інші інгредієнти, такі як мигдальні пластівці, горіхи або цукати.

Інгредієнти для булгура з рисовим молоком та фруктами

100 г булгура
500 мл рисового молока
1 яблуко
2 столові ложки насіння соняшнику
мигдальне масло
2 столові ложки кокосової стружки
1 ківі

Як приготувати порцію булгура з рисовим молоком та фруктами

Для початку замочіть булгур у воді. Через годину її зливають з води і варять у рисовому молоці. Якщо хочете, можете замінити рисове молоко коров’ячим, але доведеться відмовитися від сирих фруктів.

Варіть булгур приблизно 10-20 хвилин і час від часу обережно перемішуйте ложкою. Після закипання залиште булгур остигати на кілька хвилин, за цей час ви зможете приготувати інші інгредієнти.

Яблуко очищають і кладуть на тертку, а насіння соняшнику залишають вимочуватися в мисці з водою.

Потім змішайте булгур з тертим яблуком, насінням соняшнику, мигдальним маслом і кокосовою стружкою. В кінці десерт прикрашають насінням соняшнику та декількома скибочками ківі.

Отже, булгур можна використовувати у багатьох рецептах і подавати як на сніданок, так і на обід або вечерю, залежно від обраного вами рецепту. Страви з булгуру також чудово підходять для дієт або днів посту.