3 рецепти майонезу в піст - Практичні рецепти

Майонез воліють всі господині для салатів або смачних закусок. Але під час посту не можна використовувати яєчний жовток для приготування майонезу. Натомість є інші інгредієнти, з яких можна приготувати не менш смачний пісний майонез.

3 рецепти майонезу натще

З соєвим молоком

Замість жовтків використовуйте 150 мл соєвого молока, 300 мл олії, чайну ложку гірчиці та чайну ложку лимонного соку. Змішуйте в міксері молоко, сою та щіпку солі, поки склад не загусне, потім додайте гірчицю та лимонний сік і продовжуйте перемішувати, поки майонез натще не стане густим, як звичайний майонез.

Від пуху

Використовуйте пів пакетика листкового тіста з сіллю, 150 мл олії і столову ложку гірчиці. Покладіть пух у велике сито і пропустіть його під струменем холодної води, щоб вони всі добре просочилися. Залиште стекти на кілька хвилин і поставте в чашу міксера, куди додається ложка гірчиці. Поступово додайте олію і перемішуйте, поки вона не досягне консистенції майонезу. Ближче до кінця можна додати трохи лимонного соку, щоб він став більш кислим.

З картоплі та селери

Відваріть велику очищену картоплю та відповідну шапку із селери. Коли овочі добре приготуються, залиште їх охолонути і перемішайте, поступово додаючи олію і трохи лимонного соку. Покладіть до складу ложку гірчиці, щоб отримати консистенцію, і, попутно, кілька чайних ложок холодної води з холодильника, щоб вийшов більш пухнастий майонез.

---