3 Смачні рецепти тортів з чистою їжею • Готуйте с
17.07.2017 | Джуліана Вайс
Багато хто вважає, що торт і концепція чистої їжі несумісні. Ми переконаємо вас у зворотному і дамо вам натхнення для смачних рецептів для вашого наступного задоволення від випічки чистої їжі.
Чиста випічка - на що слід звернути увагу?
Основним правилом чистого харчування є те, що перевагу віддають натуральній, необробленій їжі, а також уникнути поживних речовин, таких як біле борошно та цукор, наскільки це можливо. Ці два інгредієнти зазвичай складають основу в класичних тортах. Тим не менше, вам не доведеться обходитися без смачних тістечок, коли їсте чисто. Тому що ви можете легко замінити біле борошно та цукор на здоровіші варіанти, які настільки ж смачні.
Як замінити цукор і борошно в "чистій випічці"
Легкий екстракт борошна можна легко замінити 1: 1 цільнозерновим борошном або, наприклад, горіховим борошном або іншими псевдозернами, такими як кокосове борошно. Однак, якщо ви використовуєте цільнозернове борошно, вам слід додати трохи більше рідини в тісто. Ви можете замінити цукор різними альтернативними підсолоджувачами, такими як кокосовий цукор, рисовий сироп, мед або кленовий сироп. Окрім цукру, вони також містять такі поживні речовини, як залізо, магній і калій і мають нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний столовий цукор. Більше інформації про альтернативи цукру
Смачні рецепти чистої їжі тортів
Класика у варіанті чистої їжі: шоколадний торт з чорносливу
Чорнослив не тільки замінює борошно і робить тісто неймовірно соковитим, додаткова солодкість також зайва завдяки сухофруктам. Безпрограшний варіант для всіх шанувальників чистого харчування!
Інгредієнти:
- 250 г чорносливу
- 250 г несолодкого, просіяного порошку какао
- 85 г темного шоколаду, розтопленого
- 4 великих яйця
- 80 г кленового сиропу
- 250 мл води
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
- Якась нейтральна олія
підготовка
Помістіть чорнослив у миску з 250 мл окропу, замочіть приблизно півгодини і дайте охолонути. Розігрійте духовку до 175 градусів. Протріть каструлю з пружинами нейтральним маслом. Сливайте пюре разом з водою, а потім додайте яйця та кленовий сироп і продовжуйте чищення до отримання однорідної суміші. Потім додайте розтоплений шоколад і продовжуйте пюрерування. Змішайте какао, сіль і розпушувач у великій мисці. Додайте пюре з сливи та шоколаду до какао в мисці і перемішайте. Вилийте суміш у сковорідку і випікайте 40 хвилин. Після охолодження посипте какао-порошком, готово!
Чорнослив одночасно замінює цукор і борошно і забезпечує пиріг соковитим.
Палео яблучний пиріг з волоськими горіхами та мигдалем
Чисте харчування та палео-дієта багато в чому збігаються. Тому що люди в кам’яному віці ще не знали жодних добавок у їжі і взагалі не вживали жодного зерна - навіть цільного зерна. Наш яблучний пиріг досі смачний. Ви можете знайти рецепт тут
Яблучний пиріг "Палео" поставляється без борошна та цукру, і все ще надзвичайно смачний.
Здоровий шоколад
Ви можете не тільки приготувати торти в чистому варіанті, ви також можете зробити шоколадні батончики самостійно - без будь-яких шкідливих добавок, борошна або домашнього цукру.
Ви також можете зробити шоколадні плитки самостійно у «чистому» варіанті.