3 способи приготування яєць з максимальною користю

0 Акції

У статті Ви знаєте, скільки яєць потрібно з’їсти за тиждень? Я пообіцяв повернутися з порадою доктора Стефана Балабана, нагороджена в Брюсселі за найсмачніше яйце в Європі, про найздоровіші способи споживання найпопулярніша їжа на планеті:

приготування

Всім подобається яйце, приготоване по-різному. Це залежить від того, як нас навчали з раннього дитинства, коли нам прищеплювали смаки, запахи та уподобання, якими ми залишаємось все життя.

Яйце можна приготувати в тисячу способів і ми вже говорили про це раніше. Сьогодні ми поговоримо про те, як його приготувати, щоб ми могли повною мірою насолодитися його харчовою та біохімічною цінністю, а тіло отримати максимум харчових принципів.

Можливо, я трохи розчарую тих, хто багато віддає перевагу яєчням, які можуть мати напівтверду скоринку по краю. Ну, це найменш зазначено, оскільки при смаженні утворюються важко засвоювані сполуки, які призводять до здуття живота і спазмів. Весь достаток корисних речовин марно витрачається.

І яйце Варене тверде для багатьох людей не засвоюється, тому уникайте його, якщо це можливо.

3 способи приготування яєць з максимальною користю:

Найбільш придатними методами приготування є: яйце, зварене всмятку, напівклейке яйце - отримане браконьєрством або помірним кип’ятінням, та яєчня, змішана безпосередньо на вогні.

  • М’яке яйце це мій найдавніший і найрідніший спогад про дитинство. Бабуся балувала мене, як тільки вона знала, даючи мені або м'який з легким тостом. Не думаю, що вона знала, що таким чином білки розкладаються найменше, але вона дозволила собі керуватися інтуїцією, і їй це вдалося. Приготоване таким чином, яйце є найздоровішим!
  • Напівліпке яйце це друга рекомендація, яку я даю, оскільки вона підтримує біологічні речовини цієї їжі в повному обсязі. Операція проста: після закипання води за допомогою ложки опускайте яйця повільно, щоб не розбитися. Його потрібно вийняти з холодильника щонайменше за півгодини до цього. Через рівно 6 хвилин витягніть, поставте під струмінь холодної води і очистіть. Вони гарні на вигляд, смачні та здорові.
  • Омлет змішують безпосередньо на вогні це досить просто отримати. У антипригарну сковороду, в яку ви кладете трохи вершкового масла або кілька крапель олії, які ви розподіляєте по всій поверхні, розбийте стільки яєць, скільки захочете, і перемішайте, поки воно згортається.

Стаття написана Юліаною Замфір