3 справді корисних поради щодо здорового та смачного харчування; Журнал «Йоана»
3 справді корисних поради щодо здорового, але смачного харчування
07 липня 2016 року
Дієта - це один з найважливіших факторів, від якого залежить здоров’я вашого організму. Для повноцінного функціонування та збереження імунітету до вірусів та бактерій йому потрібні вітаміни та мінерали, які надходять із здорового харчування. Що стосується дієти, важливо їсти найякіснішу їжу, приготовлену здоровим способом, і це не повинно перетворитися на несмачну і несмачну їжу.
Ось кілька порад лікарів, які допоможуть вам харчуватися здорово, не жертвуючи задоволенням від смачної їжі:
Перетлумачити класичні рецепти
Однією з порад лікарів щодо здорового харчування є повне виключення смаженої їжі на масляній ванні. Але ці продукти, треба визнати, також дуже смачні. Мало хто не оцінює порцію хрусткого картоплі фрі або курячих крокетів із золотистою кіркою.
Ви можете переосмислити ці класичні рецепти за допомогою духовки і відмовившись від олії, результат буде смачним, але ви також сповна насолодитесь корисними речовинами, що містяться в їжі. Більше того, використання духовки також корисно, щоб уникнути запаху смаження, а також численних плям олії на плиті.
Щоб отримати хрусткі, але низькокалорійні курячі крильця, замочіть шматочки курки в молоці (солодкому або збитому), покладіть їх в панірувальні сухарі, змастіть їх ріпаковою олією і запікайте при 230-250 Градуси Цельсія.
Дослідження, опубліковане в медичному журналі "Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання", показує, що одні з найбільш шкідливих продуктів, які ви можете їсти, це ті, що смажені на масляній ванні. Лікарі з більшості спеціальностей - кардіології, онкології, гастроентерології тощо - зазначають, що смажена їжа небезпечна для судинної системи та призводить до збільшення ваги, оскільки в ній багато калорій, але мало поживних речовин.
Їжте вдома, а не в ресторані
Джейн Херлі, дієтолог і автор численних книг, кілька разів говорила про великі порції їжі в ресторанах. Нашому організму потрібні не великі порції їжі, а якісна їжа, і переважно їсти 5 разів на день - три основних прийоми їжі та дві закуски - ніж з’їдати вдвічі більше порцій, особливо ввечері.
У погоні за залученням клієнтів ресторани запровадили велике меню, яке можна придбати за кілька додаткових леїв, що змусить вас з’їсти більше, ніж потрібно. Херлі також сказав, що за останні роки порції значно збільшилися, і велика кількість інгредієнтів, що використовуються для однієї страви, робить і без того великі порції багато калорій. Готуючи вдома, ви точно будете знати, які інгредієнти ви вводите в їжу, і ви не будете їсти більше, ніж потрібно, тому що не відчуваєте, що заплатили за їжу без потреби, як у ресторані.
Замініть шкідливі продукти та інгредієнти на здорові
Будь-який інгредієнт, шкідливий для вашого організму, має здоровий замінник. Вам просто потрібно його знайти, і ми допоможемо вам у цьому. Будь-який молочний продукт (молоко, вершки, йогурт, сир), який ви використовуєте для приготування, можна замінити на нежирний варіант, пишуть фахівці з Коледжу кардіологів Америки.
Замість двох цілих яєць варіант використання чотирьох яєчних білків здоровіший, а замість м’яса яловичини або свинини для котлет або гамбургерів - м’ясо індички, яке набагато м’ясніше та корисніше. Обсмажені овочі в олії можна замінити обсмаженими у вині чи овочевому супі, а цукор, що використовується для солодощів або напоїв, можна замінити медом та сиропом агави.
Для ароматизації їжі багато хто з нас вживає сіль. Максимальна кількість солі, яку ми повинні споживати щодня, становить лише чайну ложку (5-6 грам), але ви можете замінити її подрібненою зеленню. Замість того, щоб вкладати сіль в томатний салат, ви можете покласти свіжий базилік, кріп або петрушку, які додадуть йому смаку, але які набагато корисніші.
Як вам ці ідеї? Які ви хочете застосувати на практиці?