3 веганські рецепти, які допоможуть вам зберегти цілі щодо здоров’я, а також насолодитись смаком

Веганська дієта має багато переваг, коли вона добре збалансована і багата на поживні речовини, необхідні вашому організму. Прийняття рослинного раціону може стати найкращим шляхом до здорового способу життя. Це пов'язано з велике споживання клітковини, вітамінів, мінералів та корисних жирів, поживних речовин, які сприяють підвищенню енергії та добробуту, зниженню рівня холестерину, кров’яного тиску та зменшенню ризику захворювань загалом.

Основні переваги, які ви відчуєте:

- втрата ваги або досягнення ідеальної ваги
- підвищення рівня енергії
- поліпшення травлення
- усунення стану здуття живота
- зменшення тяги до солодкого
- яскравіша шкіра
- спокійніший сон
- загальний стан добробуту

Для тих, хто в цей період поститься або просто хоче відмовитися від продуктів тваринного походження та прийняти рослинну дієту, мої веганські рецепти дуже корисні. Повні поживних речовин, прості у приготуванні та надзвичайно смачні, вони дають вам енергію, необхідну для самопочуття, як фізичного, так і емоційного, адже ви прийняли рішення, сповнене співчуття та поваги як до вас, так і до тварин. і планети.

Ось як може виглядати одноденне меню з трьома улюбленими рецептами.

Сніданок: гострий смузі з манго, імбиром та куркумою

інгредієнти:

1/2 банана
1/2 манго
1 шт. куркума
1 шт. імбир
1/3 склянки обліпихи
1 склянка рослинного молока
1/2 склянки води
2 чайні ложки насіння чіа

Спосіб приготування: Змішуйте інгредієнти в блендері протягом 1-2 хвилин на середній швидкості. Для прикраси та хрусткого смаку посипте кокосові пластівці, шматочки какао та фрукти фізалісу.

Обід: Крем-суп з капусти з нутом та тахіні

Інгредієнти супу:

1 цибулина
4 зубчики часнику
300 гр. капуста
300 гр. шпинат
1 л овочевого супу або води
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка куркуми
1 чайна ложка кмину
1/3 чайної ложки чилі
солоний перець

Інгредієнт заправки:

3 столові ложки соусу тахіні
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку
300 гр. нут

додатково: гарбузове насіння та соняшник

Спосіб приготування: У середній каструлі смажте оливкову олію разом зі спеціями, цибулею та часником на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не стануть м’якими та напівпрозорими. Додати капусту і шпинат і варити ще 1-2 хвилини. Залийте овочевим супом або водою і дайте йому закипіти на середньому вогні 20 хвилин. Змішуйте суп у блендері протягом 1-2 хвилин на середній швидкості, поки він не стане кремоподібною сумішшю. Налийте порцію в миску з супом.

З’єднайте інгредієнти для заправки і додайте 1-2 ложки поверх супу. Посипте насіння і кілька листочків капусти.

Вечеря: Поживна миска з хрусткими овочами

інгредієнти:

1 склянка брокколі
2 моркви
1/2 склянки чорної сочевиці
1/2 червоного перцю
100 гр. темпе (або тофу)
1 столова ложка кокосового масла
1 столова ложка соусу тамаринд
2 зубчики часнику
1/3 чайної ложки чилі
1 столова ложка соусу тахіні
чорного кунжуту

Спосіб приготування: У середній каструлі тушкувати 15 хвилин. Тим часом варити протягом 1 хвилини на сильному вогні кокосове масло, соус тамаринд, спеції, часник, нарізану моркву, шматочки перцю, брокколі та темпе. Додайте всі інгредієнти в миску, додайте соус тахіні і посипте насінням кунжуту.

Соріна ФредгольмТренер охорони здоров’я та інструктор йоги, співзасновник понеділка (додаток для здорового способу життя).Ви можете знайти його у Facebook та Instagram .

Якщо ви шукаєте пісний десерт, спробуйте цей рецепт пісних пончиків