Поради щодо зберігання нарізаних овочів
Зберігання попередньо нарізаних овочів може значно покращити вашу кулінарну гру. Після завершення підготовки ви готові до рецепту, і ви можете піти до шинки, вигадуючи нові страви або розпалюючи старе кухонне полум’я. Крім того, ви будете охоплені, коли справа стосується харчової тяги. Овочі так легко зберігати в холодильнику після розрізання, і багато з них теж добре заморожуються. Заморожування може допомогти вам зберегти достаток минулих сезонів, що є чудовим приводом побалуватись на фермерському ринку у вашому районі.
Поважайте правила збереження
Якщо в цьому списку є овоч, якого ви не бачите, є велика ймовірність, що він буде поводитися як схожий овоч у сховищі. Є кілька винятків, але дотримуватись цього правильного принципу.
Eono від Amazon - Багаторазовий фруктовий овочевий пакет, сумки для покупок, мішок для їжі, сітчасті пакети, для фруктів Іграшки Овочі Бакалія .
сумка для овочів з фруктами longzon багаторазового використання, P 18P】 мішок для зберігання в холодильнику Заморожування тканин Харчова гонка Насипна мережа Фрукти та овочі багаторазові .
NEWSTYLE Багаторазові фруктові та овочеві мішки, бавовняна сумка для покупок Набір з 10 сітчастих пакетів, стійкий, миється, подвійний зшитий ярлик .
Що таке відбілювання ?
Якщо ви не знайомі з відбілюванням, давайте. Багато овочів із цього списку перед зберіганням потрібно бланшувати. Бланшувати - означає занурити їх у окріп на дуже короткий проміжок часу - від 30 секунд до 5 хвилин - а потім негайно помістити в крижану ванну. Після охолодження перекладіть їх на паперові рушники, щоб вони висохли і злили зайву вологу.
Салат, шпинат та подібні зелені овочі
Напевно, ви захочете зберегти зелені овочі в холодильнику. Тож обріжте або порвіть листя в кінці голови, якщо ваша зелень має головку. Потім ретельно вимийте та висушіть листя вручну або на блешні для салату, подбавши про видалення всіх відмерлих або в’ялих листя. Як тільки вони висохнуть, покладіть їх тонким шаром на кілька паперових рушників. Акуратно скрутіть серветки так, ніби ви робите килимок з желе, за винятком того, що торт - це паперовий рушник, а зверху - зелень. Я б не рекомендував тут перекусити. Закріпіть його гумкою.
Не рекомендується зберігати в морозильній камері листову зелень, оскільки вона стане м’якою і жувальною. Але заморожування в’ялих зелених овочів, таких як варена капуста, шпинат або зелень буряка, є досить ефективним. Просто переконайтеся, що добре злили, і тоді ви зможете зберігати їх у морозильних камерах до року.
Артишоки
Потрібно лише привести в порядок серця. Збризніть невеликою кількістю лимонної води і поставте в холодильник у герметичній ємності до 3 днів.
Спаржа
Спаржа любить бути на виставці, тому відріжте кінці і помістіть їх у каструлю або ємність з водою. Помістіть поліетиленовий пакет вільно над стеблами, щоб вони не вбирали запахи інших продуктів у холодильнику.
Якщо ви хочете заморозити свою спаржу, наріжте її та побланшируйте, повністю злийте та зберігайте у мішку з морозильною камерою.
Буряк
Видаліть корінь, залишивши 1-2 сантиметри стебла. Якщо ви зберігаєте зелені овочі, ви можете зберігати їх як салат, але вони мають короткий термін зберігання в холодильнику. Для решти буряків наріжте їх і зберігайте в холодильнику в ємності, застеленій вологим паперовим рушником.
Щоб заморозити, покладіть подрібнені шматочки буряка в мішок з морозильною камерою. Їх можна готувати або не варити, але попереднє приготування надасть пізніше кращу текстуру. Не потрібно їх попередньо готувати, якщо ви будете використовувати їх у тому, де текстура не має значення, наприклад, суп чи торт.
Брокколі
Порізавши брокколі, вона любить жити між злегка зволоженими паперовими рушниками всередині холодильника. Він повинен дихати, тому не кладіть його в герметичний контейнер.
Щоб заморозити, бланшируйте брокколі, повністю злийте її і зберігайте в мішках для заморожування до року.
брюсельська капуста
Половину або чверть паростки, а потім зберігайте їх так само, як ви б нарізали брокколі (їх можна охолодити або заморозити).
Після розрізання капусту слід щільно обернути пластиком і поставити в холодильник. Це триває не дуже довго, тому використовуйте його за кілька днів. Заморожувати капусту - погана ідея, але її можна розморозити, щоб вона довше зберігалася.
Морква
Свіжозрізану моркву можна зберігати в поліетиленових пакетах в холодильнику, але вона висихає. Для боротьби з цим оберніть їх вологими паперовими рушниками або зберігайте в холодній воді. Ви можете вільно накрити воду, щоб переконатися, що всередину не потрапило сміття, але не використовуйте герметичну ємність.
Щоб заморозити, бланшируйте моркву, повністю її злийте і зберігайте у мішках із морозильною камерою протягом - як ви вже здогадалися - до року.
Цвітна капуста
Зберігайте нарізану цвітну капусту так само, як і брокколі, але майте на увазі, що про цвітну капусту доглядають дещо більше. Він швидко втрачає свій смак при різанні (якщо не заморожений), а також вбирає інші ароматизатори в холодильнику. Намагайтеся якомога швидше включити його в рецепт.
Селера
Незалежно від того, чи в холодильнику, чи в замороженому, поводьтесь із селерою як з морквою. З іншого боку, якщо він був заморожений і розморожений, селера втрачає свою хрустку консистенцію, тому, якщо ви це зробите, спробуйте використовувати його в рецепті, де текстура не важлива, наприклад, тушонці.
Огірки
Загорніть нарізані огірки герметичним пакетом або поліетиленовою плівкою. Зберігайте у хлібці вашого холодильника до 3 днів. Не заморожуйте їх.
Баклажани
Баклажани дійсно погано старіють, але це спрацює вкрай мало: помістіть скибочки баклажанів в контейнер між листами паперового рушника і поставте в холодильник на 2 дні. Щоб зменшити підрум’янення, спробуйте змастити верхівку кількома краплями лимонного соку.
Якщо текстура після розморожування не важлива, заморожування тут є варіантом. Для цього скибочки баклажанів бланшируйте, ретельно злийте їх і зберігайте в морозильних пакетах до року. Це найкраще працює в рецептах, які можуть підтримувати більш м’язову структуру, таких як баба гануш або рататуй.
Помістіть нарізаний часник у герметичну ємність, як тільки він буде розрізаний. Його можна зберігати в холодильнику до 2 днів.
Щоб заморозити, оберніть часник поліетиленовою плівкою або фольгою і покладіть у герметичний пакет. Це може тривати до року.
Зелена квасоля
Це просто: загорніть зелену квасолю в поліетиленову плівку або зберігайте в поліетиленовому пакеті в холодильнику.
Щоб заморозити, бланшируйте нарізану зелену квасолю, ретельно злийте її і зберігайте в морозильних пакетах до одного року.
Цибуля-порей
Тримайте цибулю-порей обмеженим, щоб ніщо інше не ввібрало їх запах. Герметичний контейнер або мішок ідеально підходять, і їх можна зберігати 3-5 днів.
Щоб заморозити, бланшируйте цибулю-порей, ретельно злийте його і зберігайте в морозильних пакетах до одного року.
Ось правило, яке порушує правила: Не розрізайте бамію заздалегідь, оскільки вона може забруднитися і трохи сочитися. Тримайте так, як є, поки не настане час готувати.
Якщо ви хочете заморозити його, бланшіруйте бамію перед тим, як її нарізати. Після бланшування та нарізки зберігайте у мішках із морозильною камерою не більше одного року.
Цибуля
Наріжте цибулю і якомога швидше помістіть його в герметичну ємність. Цибулю можна зберігати в холодильнику 3-5 днів.
Щоб заморозити, оберніть цибулю плівкою або фольгою, а потім покладіть у герметичний пакет. Як і більшість наших друзів-вегетаріанців, їх можна зберігати до року.
Пастернак
Свіжозрізаний пастернак можна зберігати в поліетиленових пакетах в холодильнику, але він може висохнути. Щоб цього не сталося, оберніть їх вологими паперовими рушниками або зберігайте в холодній воді. Як і морква, ви можете вільно накривати воду, щоб переконатися, що всередину не потрапляє сміття, але не використовуйте герметичну ємність.
Щоб заморозити, бланшируйте нарізаний пастернак, ретельно злийте його і зберігайте в морозильних пакетах до одного року.
Перець
Зберігайте подрібнений перець у поліетиленовій плівці або в поліетиленовому пакеті до 2 днів у холодильнику. Вони можуть трохи слизитися, тому оберніть їх паперовим рушником, щоб цього не сталося.
Якщо ви хочете заморозити, покладіть нарізаний перець одним шаром на тарілку або аркуш печива, заморожуючи до хрусткої скоринки. Після того, як вони стануть хрусткими, їх можна перекласти в мішок із морозильною камерою і зберігати від 6 до 8 місяців.
Картопля
Наріжте картоплю і зберігайте у воді до 1 дня в холодильнику. Накрийте їх нещільно.
Щоб заморозити, бланшируйте нарізану картоплю, ретельно злийте її і зберігайте в мішках для заморожування до одного року.
Редька
Свіжозрізану редиску можна зберігати в холодильнику в поліетиленових пакетах. Щоб вони не пересихали, оберніть їх вологими паперовими рушниками або зберігайте в холодній воді. Ви можете вільно накрити воду, щоб переконатися, що всередину не потрапило сміття, але не використовуйте герметичну ємність.
Давайте збережемо вам біль: редис погано замерзає.
Ревінь
Так, це овоч! І оскільки його вегетаційний період такий короткий, заморожування - це чудовий спосіб забезпечити соковиті домашні пироги круглий рік. Якщо ви плануєте використовувати його протягом тижня, подрібнений ревінь можна зберігати в холодильнику, загорнувши в пластик, або в повітропроникну ємність до 5 днів.
Якщо ви схожі на нас і хочете зберігати ревінь протягом усього року, найкраще заморозити його. Покладіть скибочки ревеню в один шар на тарілку або лист печива і заморозьте до хрусткої скоринки. Після того, як вони стануть хрусткими, перекладіть їх у мішки для морозильної камери або герметичні контейнери та зберігайте від 6 до 8 місяців.
Сквош
Порізаний кабачок можна зберігати протягом 3 днів у холодильнику, якщо його добре обернути пластиком. Кабачок - ще один овоч, який поглинає аромати та аромати, тому тримайте його подалі від сильних запахів.
Найкраще готувати шматочки кабачків перед тим, як заморожувати їх. Випікайте або випікайте до розм’якшення, дайте повністю охолонути і помістіть у мішки з морозильною камерою або герметичні контейнери. Приготовлений зрізаний кабачок зберігатиметься від 6 до 8 місяців.
Помідори
Ми знаємо, знаємо: Помідори - це не овочі. Але оскільки вони так часто використовуються з овочами, їх варто сюди включити! Нарізані помідори не дуже добре тримаються в холодильнику, тому уникайте їх. Якщо ви відрізали частину помідора, ви, ймовірно, можете отримати решту, поклавши її, обрізаною стороною вниз, на тарілку і нещільно накривши. Зберігайте його таким чином, при кімнатній температурі, до доби.
Помідори не є морозильником, нарізані чи ні.
Ріпа
Нарізану ріпу можна щільно обернути пластиком і зберігати в холодильнику від 2 до 4 днів. Щоб вони не стали коричневими, злегка обприскайте їх лимонним соком.
Щоб заморозити, бланшируйте нарізану ріпу, ретельно злийте її і зберігайте у мішках із морозильною камерою до року.
Кабачки
Щоб заморозити, бланшируйте порізані кабачки, повністю злийте їх і зберігайте в морозильних пакетах до одного року. Найкраще перед цим видалити насіння.
Ось наш посібник із придбання портативних блендерів.