30 років
1 рік ErnährMedizin-Aktuell + THERME EUROPA Журнал для лікарів Передрук із випуску 7/Münster Gourmet 1895 Hotel Kaiserhof Bad HerrenalB Шварцвальд Панорама Готель Клеопатра Курорт Відпочинок на Червоному морі в Нормандії. та гігантські споруди Наварра Північ Іспанії є синонімом гарної їжі, найкращих вин, історичної культури та кухні Якобсвег 07/старовинна кухня ISSN H зірка в Мюнстері Андре Скупен у гурмані 1895
3 Зміст 04 Зновинна кухня знову в Мюнстері Андре Скупін у гурманській Наваррі Північ Іспанії 22 "Європа 2" 10 Підказка винного знавця Івонни Гофманн, псевдонім mrs.pipco Саар - Рислінг із Куппу та деякі непорозуміння 12 Здорова цінитель Армін Россмайєр Вегетаріанство - вегетаріанська їжа 14 Новини зі світу задоволень 14 Бад-Херренальб Шварцвальд Панорама 18 Подорож містом: Вроцлав Гігантські будівлі та повстання карликів у культурному місті 22 Нова "Європа 2" Тиждень у країні достатку 28 Наварра Північ Іспанії є синонімом доброго Їжа, найкращі вина, історична культура та курорт Якобсвег 34 Клеопатра Відпочинок на Червоному морі 38 Кулінарія світу 38 Нормандія Доведено до ритму припливів 42 Коротко зазначено 34 Клеопатра Курорт Єгипет 48 Випробувана та рекомендована машина для еспресо та нарізка 50 Поради щодо книги 50 Від Горста -Dieter Ebert 54 ПОЖИВНА медицина поточна 55 Вино та здоров'я Поточна 56 Новини медицини 62 Новини фармації 02 Редакційна стаття 62 Відбиток our-med G l l 7 /
4-зіркова кухня в Мюнстері Андре Скупін у гурмані 1895 Клаус Ленсер Енн Вантія Нарешті, хотілося б застогнати, Андре Скупен звільнив кулінарну діаспору Мюнстера і знову зробив це варте місце для гурманів. Андре Скупен протягом багатьох років був гідним зірок кухарем, перш ніж нарешті отримав бажану зірку Мішлен, настільки давно назрілу поціновувачами вишуканої кухні. Яка велика радість його спонсорів Енн та Пітера Кремерів, які, довіряючи його виступу, завжди дають йому вільні руки, коли справа доходить до вибору та придбання продуктів для ресторанів готелю Kaiserhof у Мюнстері. На додаток до зоряного ресторану Gourmet 1895, під керівництвом Андре Скупіна знаходиться ресторан Gabriels та банкетна зона будинку. Лосось для гурманів а-ля в André Nacht Skupin 4 our-med G l l 7/8-2013
5 Новини зі світу задоволень Das Gourmet 1895 Вхід в Gourmet 1895 Добре укомплектований печерний зірковий шеф-кухар Андре Скупен Андре Скупен, шеф-кухар, зателефонувавши, набув досвіду в різних відомих ресторанах, включаючи закритий нині ресторан Valkenhof в Косфельді, де він працював з Нільсом Хенкелем. Потім він кілька років працював головним шеф-кухарем в готелі Romantik Hof zur Linde в Мюнстер-Гандорфі, перш ніж Пітер Кремер привів його до кайзергофу. Нарешті він зміг реалізувати свої амбітні плани стати членом ряду найкращих кухарів Німеччини. За підтримки свого покровителя для досягнення своєї мети йому знадобилося майже три роки. Андре Скупін, Енн та Пітер Кремери наш медик G l l 7 /
6 Особливо рекомендується морський окунь на помідорах Його креативна та амбіційна кухня подається без надмірностей. Він чуйно поєднує аромати та текстури. По можливості Андре Скупін використовує місцеві продукти. Філе вугрів подається на гороховому пюре з лисичками та ракоподібними ґудзиками 6 наш-мед G l l 7/8-2013
8 Настійно рекомендується Метою було переробити Кайзерхоф знову у флагман готелів Мюнстера, і це було більш ніж успішно. Кайзерхоф - один із найексклюзивніших готелів Мюнстерланду і сприяв тому, що Мюнстер став науковим місцем, популярним місцем проведення конференцій для міжнародних вчених. Вайн-Печера Нещодавно розширений, розкішний СПА-центр - це місце для людей, що піклуються про здоров'я та красу, не лише з регіону. Спа-зона 8 наш-мед G l l 7/8-2013
9 Настійно рекомендований Мюнстер, місто Вестфальського миру з історичною ратушею та оригінальним Фріденсаалом католицьких посланців з усієї Європи, які зустрічались до 1648 року, є місцем відпочинку багатьох туристів з усього світу. Принципальмаркт у Мюнстері Що більше, ніж насолодитися кулінарним турне по горизонталі у гурманському 1895 році після екскурсії містом, зануреним в історію. Кілька років тому існували вагомі підстави вшанувати Мюнстер як найбільш придатне для життя місто у світі серед мільйона жителів. Той факт, що Мюнстер отримав цю нагороду, безумовно, також завдяки Енн та Пітеру Кремеру та їх шеф-кухарю кухні Мюнстеранеру Андре Скупену. Вірний вестфальському девізу: відвідати Мюнстер і насолодитися ним. Андре Скупін та готель Kaiserhof гарантують, що він залишиться таким. Як тут сказати: Мюнстер того вартий ! Фотографії: Енн Вантія, Кайзерхоф, прес-служба Мюнстера: Анжеліка Клаузер, "MünsterView" Gourmet 1895 в готелі Kaiserhof Bahnhofstr. 14 Тел. +49 (0) Миротворці 1648 р. Наш медик Г л л 7 /
14 Новини зі світу задоволення Самості або знайдіть себе Нова концепція в Шварцвальдській панорамі Клаус Ленсер, Енн Вантія Навіть шлях від Карлсруе через Альбталь до Бад-Херренальба на півночі Шварцвальду - це подорож чудовою природою, яка швидко Нехай про повсякденне життя забудуть, а красуні ліворуч і праворуч від вулиці стануть унікальним досвідом. Ми прямуємо до 4-зіркового покращеного готелю Schwarzwald Panorama у Бад-Херренальбі і вже насолоджуємось поїздкою туди. Готель, раніше відомий як Rulands Thermenhotel, починає нову еру з директором готелю Стефаном Боде, який закладає основи нової ери. Метою є уповільнення, роздуми, регенерація та насолода - з урахуванням потреб гостей. Самостійність, термін, розширення та переосмислення оздоровчого режиму, придуманий футурологом Матіасом Горксом та реалізований директором готелю Стефаном Боде, повинен призвести до більш усвідомленої розслаблюючої роботи: директор готелю Стефан Боде 14 наш медик G l l 7/8-2013
17 Новини зі світу задоволень Винна карта добре забезпечена винами Бадена та всієї Європи за цінами, які приємно гостинні. На додаток до численних розважальних заходів готелю, гравці в гольф знайдуть поле з 9 лунками в мальовничому місці. Але мандрівникам, гірським велосипедистам та парапланеристам тут також доводиться справлятися з найрізноманітнішими проблемами. І якщо ви просто хочете вдихнути здорове цілюще повітря, будь ласка, тут цього достатньо! Фойє готелю Органічно сертифіковані основні продукти є частиною свіжої кухні від Hagen Müller Фото: Клаус Ленсер, Енн Вантія, Hotel Schwarzwald Panorama Інформація: Давайте спа! Покращений 4-зірковий готель Schwarzwald Panorama тепер можна забронювати на онлайн-порталі подорожей. Ексклюзив у комплекті. Wellvoyage AG Güterstrasse 9 CH-4133 Pratteln Тел. D +49 (0) Тел. CH +41 (0) Тел. AT +43 (0) Менеджер ресторану Santo Micalizzi our-med G l l 7 /
18 Новини зі світу задоволень Подорож містом до Вроцлава: гігантські будівлі та карликові заворушення в культурному місті Гюнтер Шнатманн Жваві хлопці присідають на підвіконнях, піднімаються на стовпи ліхтарів або поспішають уздовж стін будинку. У Вроцлаві мешкає близько 200 Краснолудок, постійно додаються нові, а деяких часто викрадають недобросовісні мисливці на сувеніри. Карлики висотою приблизно 30 сантиметрів у класичних загострених капелюхах є визначними пам'ятками та талісманами польського міста з 2001 року. Те, що розпочалося як мистецький проект, заснований на сатиричних протестах за часів комунізму (повстання карликів), зараз є розумною маркетинговою стратегією, кожен турист посміхаючись натрапляє на гномів, а потім вирушає на пошуки все нових і нових Краснолудок із камерою. Будь то на вузьких затишних вуличках, будь то на Соборному острові, найстарішій частині Вроцлава, омиваній Одером. Близько 200 Краснолудків мешкають у Бреслау, 18 наших медиків G l l 7/8-2013
22 Новини зі світу задоволень ОДНОГО ТИЖНЯ В ШЛАРАФЕНЛЕНДІЇ Нова Європа 2: новий клас, невимушена розкіш, безліч дизайну та безліч суперлативів, особливо у кулінарному світі. Довготривалий тест Горст-Дітера Еберта 22 наш медик G l l 7/8-2013
27 Новини зі світу насолоди Можливо, інші два терміни ще більш поширені та важливі: насолоджуйтесь розслабленістю (будь ласка, будь ласка, завжди!) І дрес-кодом (немає, просто будь-яких шортів на вечерю!). Я вже бачив перші результати. На традиційній зустрічі членів Клубу Європи з капітаном до кінця рейсу лише один чоловік із 40 учасників носить краватку. Я бачу поширене майбутнє, звільнене від усіх зв'язків, яке вже наближається на борту. Зрештою, мені ніхто не заборонив носити краватки. Фотографії: Hapag-Lloyd, Horst-Dieter Ebert Hapag-Lloyd Kreuzfahrten GmbH Ballindamm Hamburg Тел. +49 (0) Факс +49 (0) Найкрасивіша естетика: Vitello tonnato на італійському Жоден інший корабель, подібний до цього: Джаз-клуб на Європі 2 наш -med G ll 7 /
28 Наварра На півночі Іспанії є синонімом гарної їжі, найкращих вин, історичної культури та, звичайно, якобійського шляху! 28 наш медик G l l 7/8-2013
31 Пінчос Вина з винзаводу Arinzano (належить родині Chivite) добре поєднуються з усіма стравами, що не дивно, враховуючи, що Наварра є одним з найкращих винних регіонів Європи. Під час великої дегустації вин Arinzano ми дегустуємо інші смачні вина з винзаводу. Тут пресують червоні, білі, а також дуже ароматні розе вина. У Наваррі вирощують переважно червоний виноград Гренаш, 90% вин, що тут виробляються, - це червоні вина. Королівський палац в Оліте У винному погребі Бодега Арінцона Багато замків та фортець, побудованих колись для захисту від арабів та сусідніх королівств, розповідають історію Наварри. Добре збережений Королівський палац знаходиться в Оліті, колись резиденції королівського двору Карла III. Кілька років тому найстаріша частина була перетворена на чудовий готель Parador. Невелике містечко з великими будинками у стилі ренесансу та бароко, двома церквами та палацом 17 століття Винний інформаційний центр, що розміщений у музеї, пропонує відвідувачам безліч цікавої культурно-історичної інформації. (Інсайдерська порада для гурманів: у Тафаллі, за 5 км, ви можете чудово повечеряти в ресторані Tubal) our-med G l l 7 /
34 Новини зі світу задоволень Розкішний курортний готель Cleopatra Розслаблення та активний відпочинок на Червоному морі в розкішному курортному готелі Cleopatra в затоці Макаді в Хургаді Величезне, пишне вестибюль приймає гостей 34 наш середній G l l 7/8-2013
37 Кулінарні насолоди в розкішному курорті Cleopatra Сім різних областей для купання чекають на гостя Для молодших гостей: дитячий клуб Я рідко відчував стільки пристрасті до обслуговування та досконалості в арабській країні. Буде прикро, якщо, залишаючись осторонь, ми залишимо цих людей наодинці з поточними проблемами в регіонах Єгипту. Регіон відпочинку такий же безпечний або небезпечний, як і інші регіони, де б вони не були. Туризм - найважливіша економічна діяльність у цій країні. Поєднуйте розкішні канікули з економічною допомогою, це допомагає Єгипту та людям там більше, ніж будь-яка політична діяльність. Запевняю вас, шановні читачі, що люди на курортах подобаються нам і гарантують безпеку, безпеку, розкіш та спокійний відпочинок. Фотографії: Клеопатра - Інформація про курорт: Розкішний курортний готель Cleopatra Makadi Bay PO Box 6 Office Haffer el Baten PO Code Safaga Road Хургада/Єгипет Тел .: Ви можете забронювати в будь-якій туристичній агенції та у найбільших туроператорів. наш-мед G l l 7 /