4 книги, щоб зупинити цукор Femme Today Le MAG
Харо на цукри! Це нове кредо спеціалістів з питань харчування, які ведуть війну проти сахарози, фруктози тощо, називаються новими бичами для нашого здоров'я та нашої лінії. Доказ того, що цукор став персоною нон-грата на наших тарілках: безліч книг, які зараз виходять, щоб попередити нас про його шкідливі наслідки, а також дати ключі відстежити його та усунути.
Одним із перших, хто намалював, є доктор Девід Перлмуттер, американський нерест, який пояснює, що цукру та клейковина: однакова боротьба! Назва його 400-сторінкового блоку тремтить по хребту: «Ці вуглеводи, які загрожують нашому мозку» (видання Marabout, 17,90 євро). Підтримуючи дослідження, невролог демонструє зв’язок між надмірним споживанням та безліччю патологій: хвороба Альцгеймера, епілепсія, хронічні головні болі, депресія, безсоння і навіть розлад гіперактивності з дефіцитом уваги. Наукова частина досить сувора, але книга також пропонує практичні поради та рецепти.
Більш доступний та красиво проілюстрований: "Вирішено, я кину цукор" (видання Larousse, € 14,90) пропонує заманливу програму детоксикації та схуднення за вісім тижнів. Ми, пристращений до білого порошку та шматочків, австралійський автор вчить нас розшифровувати етикетки, вимивати небажане в оброблених продуктах, замінювати його ароматизатором (олійні насіння, екстракти квітів тощо) та готувати з низьким вмістом цукру, але все одно приємно . У тому ж ключі, кумедна маленька книжка "Без додавання цукру" (видання Green Marabout, € 10,90) також пояснює, як зменшити споживання завдяки переглянутим основним рецептам (кетчуп, компот, варення), зберігаючи нашу ненажерливість. Нарешті, "Як я виграв цукор" (видання Marabout, 9,90 євро) представлено у вигляді блокнота з практичними аркушами (розрахуйте щоденне споживання цукру ...), щотижневими меню у вигляді таблиць, еквівалентами (100 г пластівців для сніданку = 20 г цукру). Ефективний і супербетонний.
Коротше кажучи, тенденція проти цукру в цілому і справді проходить. У будь-якому випадку, читаючи ці книги, ми усвідомлюємо не підозрювану кількість, яку ми ковтаємо щодня! Нагадаємо, що у 2014 році ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я) переглянула свої рекомендації у бік зменшення: цукор не повинен перевищувати більше 5% нашого загального щоденного споживання енергії, або еквівалент 6 штук на день, дорослим, 3 для дітей. Так само, як і ваші рахунки !