4 легких весняних рецепта - рецепти та дієти
1. Салат з соусом із петрушки
Інгредієнти (для 4 осіб):
- 2 пучки зеленої петрушки, 60 г сиру, 50 г меленого фундука, 2 зубчики часнику, 2 чайні ложки лимонного соку, 225 мл оливкової олії, сіль.
Для салату - 1 створений зелений салат, 250 г маленьких помідорів, 250 г тертого сиру Телемеа.
Спосіб приготування:
- Соус - Вимийте петрушку, струсіть воду, дрібно наріжте і змішайте з тертим сиром і меленим фундуком. Додайте очищений і тертий часник, потім 200 мл олії, лимонний сік і сіль (за смаком) і добре перемішайте.
- Салат - Виберіть салат, помийте його, дайте йому трохи стекти і розламайте на шматочки. Вимиті помідори розрізають на чотири, а телеме - кубиками.
Помістіть їх усіх у миску, візьміть 4 столові ложки готового соусу, змішайте з рештою олії і полийте салатом. Залишився соус можна подати з локшиною або макаронами. Добре зберігати близько двох тижнів у холодильнику, в банку з кришкою.
2. Скибочки балки з сиром
інгредієнти (для 4 осіб): 4 гуляшу, сіль, пучок редиски, 500 г сиру (нежирного), баночка сметани (150 мл), 50 г тертого сиру, перець, 4 скибочки сухого хліба (або сухаря), 4 столові ложки мелених волоських горіхів, 2 яйця, 4 столові ложки соняшникової олії, кілька хвостів зеленої цибулі.
Спосіб приготування: Почистіть гарбуз, наріжте скибочками товщиною 1,5 см, відваріть 5 хвилин у підсоленій воді і дайте стекти. Очищену і промиту редиску нарізають скибочками, а хвостики зеленої цибулі - скибочками.
Змішайте сир зі сметаною, додайте тертий сир, редис і стебла цибулі, сіль і перець. Дайте хліб сухому через м’ясорубку і змішайте сухарі (дрібно) з меленими волоськими горіхами. Збийте яйця з дрібкою солі.
Скибочки гуляшу дайте спочатку через яйце, а потім через панірувальні сухарі + горіхи і обсмажуйте на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох сторін. Подавати гарячим, із сумішшю сиру та редьки.
3. Картопля, фарширована шпинатом
інгредієнти (для 4 осіб): 300 г шпинату, 800 г картоплі (бездріжджовий), сіль, 1 цибулина, 40 г насіння соняшнику, 1 столова ложка вершкового масла, 200 г сиру з міху, перець, 150 г сиру, масло для форми.
Спосіб приготування: Відварити шпинат кілька хвилин у киплячій воді, злити, дати охолонути, віджати і подрібнити крупніше. Картоплю добре помити і відварити в підсоленій воді 20 хвилин.
Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте насіння соняшнику на нежирній сковороді, дістаньте і відкладіть. Підігріти масло і зварити трохи цибулі, а потім додати шпинат, який заливається (кришкою) приблизно 3 хвилини, і нарешті додати подрібнений сир та насіння соняшнику.
За смаком нагадує сіль і перець. Очищену картоплю розрізають навпіл (уздовж) і поглиблюють чайною ложкою, залишаючи вузький край. Додайте картопляну серцевину до суміші шпинату, смакуйте сіллю, а потім залийте нею картоплю.
Викладіть у форму, змащену вершковим маслом, посипте тертим сиром і поставте в духовку, нагріту до 200 ° C. Залиште підрум’янитися приблизно на 20 хвилин, вийміть і подавайте гарячим.
4. Філе риби зі сметаною та соусом каррі
інгредієнти (для 4 осіб): 400 г моркви, 1 стебло цибулі-порею, 1 цибуля (цибуля цибуля), 600 г над філе, сіль, перець, лимонний сік, 2 столові ложки вершкового масла або маргарину, 1 баночка тонких вершків (250 мл) 1 столова ложка порошку каррі, 1/2 пучка петрушки.
Спосіб приготування: Розігрійте духовку до 250 ° C. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Порей, промитий під проточною холодною водою, нарізаємо кружками і дрібно нарізаємо цибулю. Рибне філе промити, полити, посолити, поперчити і збризнути лимонним соком.
Вершкове масло розігріти в жаростійкій формі і обсмажити цибулю по черзі, потім моркву (2 хвилини), а потім скибочки цибулі-порею. Покладіть зверху рибне філе і полийте їх вершками, змішаними з порошком каррі, сіллю і перцем.
Поставте в духовку і залиште приблизно на 10 хвилин. Посипте подрібненою зеленою петрушкою і подайте з рисовим гарніром.
5. Великі і смачні котлети
інгредієнти (для двох осіб): 400 г фаршу зі свинини, 1 цибулина, 1 яйце, 2 столові ложки панірувальних сухарів, сіль, перець, 1 червоний солодкий перець, 1 жовтий солодкий перець, 3 столові ложки олії, 1 зубчик часнику, 2 скибочки бекону (ребро), 1/2 пучка петрушки.
Спосіб приготування: Добре вимісіть фарш з яйцем і сухарями і спробуйте сіль і перець. Очищений від насіння і ребер перець ріжуть кубиками і смажать близько 5 хвилин на столовій ложці олії. Додати подрібнений часник і трохи обсмажити, посолити і поперчити.
Половина перцю зберігається для приготування соусу, інша половина - для фрикадельки. З фаршу роблять два плоских «пирога» діаметром 16 см. Один з них покривається шаром смаженого перцю та листя петрушки, другий кладеться зверху і формується велика фрикаделька.
Смажте в решті олії, по 7 хвилин з кожного боку, на повільному вогні. Залишився перець подрібнюють у міксері і подають як соус разом з величезною фрикаделькою.
Пустеля- Пироги з яловичим сиром з компотом
інгредієнти (для 4 осіб): 120 г вершкового масла або маргарину, 80 г цукру, 1 пакет ванільного цукру, натерта цедра двох лимонів, 4 яйця, 120 г борошна, 80 г манної крупи, 500 г сиру (нежирного). Додатково: 4 столові ложки олії, 4 столові ложки нарізаного мигдалю (на вибір).
Спосіб приготування: Добре змішайте масло (нехай воно розм’якне) з іншими інгредієнтами. З підготовленого таким чином тіста виготовляється близько 20 пирогів, які обсмажуються на розігрітій олії. Коли вони повернуться на сковороду, обсмажену частину посипте скибочками мигдалю. Подавати гарячим з холодним компотом із сливи або абрикоса.