4 молочні продукти, що містять, природно, низький вміст лактози - Є ЄСТЬ
Люди з непереносимістю лактози часто уникають їсти молочні продукти.
Зазвичай це тому, що вони стурбовані тим, що молочні продукти можуть викликати небажані побічні ефекти.
Однак молочні продукти не всі з високим вмістом лактози.
У цій статті йдеться про 4 молочні продукти з низьким вмістом лактози.
Непереносимість лактози є дуже часта проблема травлення. Дійсно, це впливає приблизно 65% населення світу.
Нетерпимі люди мають дефіцит ферменту лактази. Виробляється в кишечнику, лактаза є необхідний для розщеплення лактози, основний цукор в молоці.
Без лактази лактоза може проходити через кишечник неперетравленою і викликати такі симптоми, як нудота, біль, гази, здуття живота та діарея.
Однак багато молочні продукти не містять достатньої кількості лактози, щоб викликати проблеми у людей з непереносимістю.
Вершкове масло
Масло - це дуже жирний молочний продукт, вироблений в збивний крем або молоко для того, щоб відокремити тверді та рідкі жири.
Таким чином, вся рідка частина молока, яка містить лактозу, становить усувається під час лікування. Отже, вміст лактози у вершковому маслі становить дуже низький, у трасовому стані. Цей рівень лактози не здатний викликати симптоми непереносимості.
Твердий сир
Згортання та зціджування молока видалити значну частину лактози. Справді, творог відокремлює рідину (сироватку) від твердої речовини (сир) і злив усуває сироватку.
Оскільки лактоза в молоці міститься в сироватці, a більшість з них усувається при виготовленні сиру.
Однак кількість лактози в сирі може варіюватися, і сири з найменшими кількостями є тими, які витримали найдовше.
Насправді бактерії, присутні в сирі, розщеплюють частину лактози, що залишилася, що зменшує її вміст. Чим старший сир, тим більше лактози розщеплюється вміщеними в ньому бактеріями.
Це означає, що витримані тверді сири часто мають дуже низький вміст лактози.
З помірні порції сиру такі як чеддер, пармезан, мімолет часто переносяться добре люди з непереносимістю лактози.
Найбільш багаті лактозою сири - це свіжі сири: сир, моцарела, сирний спред та ін.
Йогурт
Люди з непереносимістю лактози часто виявляють набагато легше засвоюється йогурт ніж молоко. Дійсно, більшість йогуртів містять бактерії, що розщеплюють лактозу.
Жирні йогурти, такі як грецькі йогурти - це йогурти, що містять найменше лактози, оскільки вони містять багато жиру. Тому ці йогурти містять менше сироватки.
Кефір
Кефір - це ферментований напій традиційно виготовляється в додавання «зерен кефіру» в молоко тварин. Насіння кефіру - це закваска що складається переважно з молочнокислих бактерій та дріжджів.
Як і йогурт, зерна кефіру містять бактерії, які допомагають розщеплювати і перетравлювати лактозу в молоці.
Тому кефір краще переноситься люди з непереносимістю лактози, при споживанні в помірні суми.
Отже, всупереч поширеній думці, це не обов’язково для людей з непереносимістю лактози уникайте всіх молочних продуктів.
Справді, деякі молочні продукти, такі як 4, про які йдеться в цій статті, є в природі мало лактози.
У помірних кількостях вони є у переважній більшості випадків добре переноситься людьми з непереносимістю лактози.
Не соромтеся дізнатися нашу статтю про найкращі альтернативи молоку.