4 натуральних підсолоджувачів, які приносять користь вашому здоров’ю
Кинути рафінований цукор може бути важко.
Але зважаючи на те, наскільки надзвичайно шкідливим може бути цукор, це точно варто.
На щастя, є багато натуральних підсолоджувачів, які корисні для вас.
Вони мають низьку калорійність, фруктозу та дуже солодкий смак.
Ось 4 справді здорових натуральних підсолоджувача.
Стевія - дуже популярний низькокалорійний підсолоджувач.
Видобувається з листя рослини під назвою Stevia rebaudiana.
Ця рослина культивується для присмаку та лікувальних цілей протягом століть у Південній Америці.
У листі стевії міститься кілька солодких сполук. Основними є стевіозид і ребаудіозид А. Обидва вони в сотні разів солодші за цукор, грам за грамом.
Тому стевія дуже солодка, але практично не містить калорій.
Крім того, кілька досліджень на людях свідчать про те, що стевія має користь для здоров'я:
- Стевія може знизити високий кров'яний тиск у людей з високим кров'яним тиском на 6-14%. Однак це не впливає на нормальний або незначно підвищений артеріальний тиск (1, 2, 3).
- Також було показано, що стевія знижує рівень цукру в крові у людей з діабетом (4).
Кілька досліджень на щурах показали, що стевія може покращити чутливість до інсуліну, зменшити окислений холестерин ЛПНЩ та зменшити накопичення нальоту в артеріях (5, 6).
Якщо вам потрібно щось підсолодити, стевія може бути вашим найбільш здоровим вибором.
Однак багато людей не дуже люблять смак стевії. Смак, однак, залежить від марки. Можливо, вам доведеться експериментувати, щоб знайти тип стевії, який вам подобається.
резюме Стевія - природний підсолоджувач без калорій, який може знижувати як артеріальний тиск, так і рівень цукру в крові.
Еритритол - ще один низькокалорійний підсолоджувач.
Це цукровий спирт, який природним чином міститься в деяких фруктах. Однак порошкоподібний еритритол, який можна придбати, швидше за все, виготовляється промисловим способом.
Він містить 0,24 калорій на грам, або приблизно 6% калорій у рівній кількості цукру, при цьому 70% солодкості.
Еритритол не підвищує рівень цукру або інсуліну в крові і не впливає на ліпіди в крові, такі як холестерин або тригліцериди (7).
Він всмоктується в кишечнику організмом, але в кінцевому підсумку виводиться нирками у незміненому вигляді (8).
Дослідження показують, що еритритол дуже безпечний. Однак, як і у випадку з іншими цукровими спиртами, це може спричинити проблеми з травленням, якщо ви споживаєте занадто багато одночасно (9, 10).
На смак еритритол дуже схожий на цукор, хоча він може мати слабкий присмак.
Незважаючи на те, що еритритол не чинить сприятливого впливу на здоров’я, він, як видається, не є шкідливим і переноситься краще, ніж більшість інших цукрових спиртів.
резюме Еритрит - дуже солодкий, низькокалорійний алкогольний цукор. Дослідження показують, що дуже безпечно їсти, хоча це може спричинити проблеми з травленням у великих дозах.
Ксиліт - це цукровий спирт із солодкістю, подібною до цукру.
Він містить 2,4 калорій на грам, або приблизно дві третини калорійності цукру.
Ксиліт, мабуть, має певні переваги для здоров'я зубів, зменшуючи ризик карієсу та карієсу (11, 12).
Це також може покращити щільність кісток у щурів, тим самим допомагаючи запобігти остеопорозу (13).
Ксиліт не підвищує рівень цукру або інсуліну в крові. Однак, як і у випадку з іншими цукровими спиртами, він може спричинити побічні ефекти на травлення у великих дозах (14).
Якщо у вас є собака вдома, тримайте ксиліт у недоступному для нього місці, оскільки він дуже токсичний для собак (15).
резюме Ксиліт - дуже популярний підсолоджувач. Це цукровий спирт, що містить близько 2,4 калорій на грам. Він має кілька переваг у стоматології. У щурів це може поліпшити щільність кісткової тканини та зменшити ризик остеопорозу.
Яконовий сироп - ще один унікальний підсолоджувач.
Походить від рослини якона, яка природно росте в Андах, Південна Америка.
Цей підсолоджувач нещодавно став популярним як добавка для схуднення. Одне дослідження показало, що це призвело до значної втрати ваги у жінок із зайвою вагою (16).
Він містить багато фруктоолігосахаридів, розчинної клітковини, яка живить корисні бактерії в кишечнику (17, 18).
Якон-сироп може допомогти при запорах і має різні переваги завдяки великій кількості розчинної клітковини (19).
Не їжте занадто багато відразу, оскільки це може спричинити проблеми з травленням.
резюме У сиропі Якон дуже багато фруктоолігосахаридів, які живлять корисні бактерії в кишечнику. Це може бути корисно проти запорів і може допомогти вам схуднути.
Є кілька популярних солодких підсолоджувачів, які люди, які займаються здоров’ям, часто їдять замість цукру.
Сюди входять кокосовий цукор, патока, мед та кленовий сироп. Вони насправді мало чим відрізняються від цукру.
Вони можуть містити трохи меншу кількість фруктози та незначну кількість поживних речовин, але ваша печінка насправді не зможе визначити різницю.
Однак шкідливий вплив цукру повністю залежить від контексту. Більшість досліджень проводиться на людях, які вже споживають дієту з високим вмістом вуглеводів та західну шкідливу їжу.
Для цих людей, особливо тих, хто має надлишкову вагу та/або є резистентними до інсуліну, велика кількість цукру шкідлива (20, 21).
Крім того, існують інші групи людей, які можуть взагалі бажати уникати цукрових підсолоджувачів. Це включає наркоманів, людей, які споживають дуже мало, та людей, які дотримуються кетогенної дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Здорові люди можуть вживати цукор у невеликих кількостях без шкоди. Хоча він все ще містить порожні калорії і може спричинити порожнини, він не вплине на ваш метаболізм, не дасть вам жирної печінки або врешті-решт зруйнує ваше здоров’я.
Якщо ви любите використовувати справжній цукор у своїх рецептах, але в іншому випадку харчуєтесь здорово, використання натуральних підсолоджувачів на основі цукру, таких як мед, повинно бути помірним.
Як частина здорової дієти з повноцінним харчуванням, невелика кількість цих природних цукрів не зашкодить.