4 підказки, які навчать вас вибирати стиглий персик
Фото: Джон Ламбет через Pexels
Ви любите персики? Ви були обдурені ринком чи магазином, коли купували їх? Ми розповідаємо, як вибрати стиглий персик.
Персики - одні із зіркових плодів літнього сезону. Ніщо не зрівняється із солодким смаком та сильним ароматом стиглого персика, тому соромно не дуже насолоджуватися ним, коли його їсте. Але що вказує на те, що плід дозрів? Це нічого складного, не хвилюйтеся: їх всього чотири, і їх легко запам’ятати. Ми говоримо про колір, форму, текстуру та запах. Давайте приведемо їх у порядок.
Як вибрати стиглий персик?
колір
Перше, що вам потрібно буде зробити, це подивитися на колір персика. Червоні плями на шкірі не свідчать про те, що персик дозрів, тим більше, що вони можуть з’являтися при безпосередньому контакті з сонячними променями. Є виробники персиків, які знають це і таким чином вирощують свої плоди, щоб бути якомога привабливішими.
Якщо колір переважно зелений або занадто світлий, це ознака того, що персик був зібраний занадто рано. Хороший персик має область навколо хвоста жовтою, а не зеленою, а шкаралупа трохи зморщена. Окрім білих або жовтих сортів персиків, загалом стиглий плід має однорідний темно-оранжевий колір, точніше, він не помічає цього кольору лише на певних ділянках плодів.
Форма
Персик має тенденцію до округлення у міру дозрівання, тому вибирайте круглий, а не овальний.
Причина, чому не добре їсти ядра персика:
Текстура
Персики, на відміну від інших фруктів, продовжують дозрівати навіть після того, як їх зібрали. Не чекайте, поки вони дуже дозріють, і це тому, що рівень кислотності зросте, а текстура стане занадто м’якою, а потім вони загниють. Якщо ви вибрали занадто багато стиглих персиків, поставте їх у холодильник, щоб перервати процес їх дозрівання, щоб ви могли тримати їх чотири-сім днів.
Персик схильний до синців, і не бажано стискати його, щоб перевірити, дозрів він чи ні, скоріше спробуйте м'яким натисканням великим пальцем або перевірте його долонею, злегка зімкнувши кулак. В ідеалі вам слід знайти тверду текстуру, але не надто сильну, і коли ви натискаєте пальцем на персик, це місце повинно повернутися до початкової форми. Якщо у вас є сад з персиками, ви можете перевірити їх зрілість, коли їх збираєте: якщо вони сильно відірвуться, це знак, що вони ще не дозріли.
Запах
Коли ви знаходитесь біля персиків, вони повинні видавати специфічний запах. Для того, щоб відчути його солодкість і ароматний аромат, не обов’язково куштувати будь-який. Як і будь-який інший фрукт, не купуйте фруктів без запаху.
Хитрощі, щоб отримати стиглі персики
Якщо ви випадково придбали не дуже стиглі персики, ось декілька прийомів, якими ви можете скористатися:
- Помістіть їх у сухе місце при кімнатній температурі.
- Як і авокадо та яблука, персики виділяють газоподібний етилен - природний гормон, який допомагає їм дозрівати. Газ етилен допоможе твердим персикам, які ви покладете в паперовий пакет, швидше розм’якнути.
- Інший варіант - загортання фруктів у кухонні рушники, які не пропускатимуть повітря.
Рецепти персиків
Літні десерти смачні і стосуються не лише морозива. Коли вам хочеться чогось солодкого, ви можете вибрати один із таких рецептів:
Терпкий персик і безе
Персики на ліжку з листкового тіста
Теплий фруктовий салат
Ми закінчили з персиками? Добре! Тоді саме час прочитати, як вибрати стиглий кавун: