4 помилкові уявлення про приготування їжі в мікрохвильовці

Селін Делузарче

Журналіст

Опубліковано 19.08.2018

Змінено 08/11/2020

Це призведе до знищення вітамінів або денатурації їжі. В Інтернеті існує багато вірувань у мікрохвильовку, які вкрай перебільшені або помилкові.

Чотири помилки щодо мікрохвильовки, які заслуговують на пояснення та виправлення.

Не кладіть метал в мікрохвильовку

уявлення

Мікрохвильова піч знищила б вітаміни

Приготування їжі в мікрохвильовці ефективно знищує дві третини вітамінів С і В9 та деяких мінералів. Але як і всі інші способи приготування. Завдяки надзвичайно швидкому приготуванню та нижчій температурі (зазвичай нижче 100 ° C) мікрохвильова піч працює навіть краще, ніж піч або сковорода. Найгірше - це окріп, куди поживні речовини будуть потрапляти в варильну рідину. Найкращий варіант: приготування на пару в мікрохвильовці, що поєднує швидке приготування без води.