4 причини, чому клітковина рятує ваше здоров’я!
У періоди з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру сміливо писати про важливість достатнього споживання клітковини у вашому раціоні!
Клітковина - це вуглеводи, і, здається, за допомогою засобів масової інформації та однобічних поглядів вуглеводи перетворилися на щось дуже неприємне.
Занадто поверхнево говорити про вуглеводи.
Оскільки "вуглеводи" - це просто збірний термін для цілого ряду молекул, які дозволяють нашому тілу отримувати з них енергію для функцій організму .
Вони доступні в різних версіях, які по-різному впливають на наш організм.
Дискусія щодо руху може бути порівнянною. Пересування в цілому теж не є поганим, лише тому, що деякі види транспорту забруднюють довкілля більше, ніж інші.
Політ набагато шкідливіший для навколишнього середовища, ніж прогулянка.
Але як би ми не рухались на нашій планеті, колективний термін залишається рухом.
Те саме з вуглеводами.
Цукор - це вуглеводи, а також клітковина. Цукор, споживаний у кількості, яка є в середньому в цій країні, негативно впливає на наш організм.
Харчові волокна, навпаки, роблять ваше тіло винятковою послугою. На даний момент вони є чудовим допоміжним засобом у травленні, і в майбутньому вони мають високий профілактичний потенціал для уникнення захворювань, пов’язаних з дієтою.
Тож я дуже сподіваюся на вас, що ви зараз прочитали цю статтю і виявили добру сторону клітковини, хоча це вуглеводи.
Коротше: Основна інформація про харчові волокна
У наступному параграфі коротко представлені харчові волокна. Як завжди, текст досить розмовний, але базується на інформації спеціалістів. 1
Харчові волокна - це один з переважно не засвоюваних вуглеводів. Неперетравлювані, оскільки вони є структурними та допоміжними речовинами (наприклад, частина оболонки зерна або плодів) у харчових продуктах рослинного походження.
Організм не може використовувати ці компоненти для отримання енергії.
Як результат, продукти з високим вмістом клітковини досягають високого ступеня ситості, хоча вони мають низьку щільність енергії - мріяна комбінація для більшого успіху у схудненні!
Харчові волокна поділяються на дві категорії
1. Розчинна клітковина (овочі та фрукти)
Розчинна клітковина зв’язує багато води і робить стілець м’якшим і гладким. Вони розщеплюються бактеріями товстої кишки і утворюють продукти метаболізму, які підтримують ваш кишечник здоровим.
2. Нерозчинна клітковина (цільні зерна, горіхи та насіння)
Вони в основному виводяться неперетравленими зі стільцем. Але перед цим вони теж зв’язують рідину і збільшують вагу стільця, полегшуючи транспортування через кишечник.
Мінімальне споживання клітковини становить 30 г на добу. Зауважте, є мінімальна сума. Це може бути і трохи більше.
У їжі тваринного походження клітковини немає.
4 характерні властивості клітковини та отримані в результаті користі для вашого здоров’я
Почнемо з самого верху, оскільки процес травлення починається в роті.
1. Однією з характерних властивостей харчових волокон є підвищення в’язкості каші
В'язкість описує текучість рідини. Чим вище в'язкість, тим повільніше буде текти рідина.
Якщо ви споживаєте продукти, багаті клітковиною, у поєднанні з достатньою кількістю рідини, це робить хімус в’язким. В’язка маса завдяки своїй інерційності довго тримається в шлунку, і накопичується більша кількість.
Шлунок розширюється і сигналізує тілу про те, що воно повно.
Ваша перевага завдяки достатньому споживанню клітковини
Ви довше ситі, а рівень цукру в крові зростає і падає повільніше. Помірний рівень цукру в крові захищає вас від харчової тяги, а отже клітковина не тільки корисна для травлення, але і чудова підтримка для схуднення.
Приємним побічним ефектом є профілактика карієсу. Їжу з високим вмістом клітковини за своєю природою потрібно добре пережовувати. Це подовжує процес жування, і утворюється більше слини, що зменшує утворення карієсу.
2. Ще однією важливою властивістю клітковини є її доступність для бродіння
Ферментація описує перетворення органічних речовин за допомогою бактерій, грибків або ферментів. У товстому кишечнику кишкові бактерії допомагають витягувати цінні коротколанцюгові жирні кислоти з розчинної клітковини.
Жирна кислота з коротким ланцюгом, масляна кислота, має надзвичайно важливе завдання. Він забезпечує кишкову оболонку енергією, необхідною для оновлення.
Крім того, і це не менш важливо, коротколанцюгові жирні кислоти спричиняють загибель або гальмування дегенерованих клітин.
Якщо в слизовій оболонці кишечника бракує масляної кислоти, клітини слизової оболонки кишечника не можуть оновитись, і кишечник стає проникним. Бактерії та продукти метаболізму бактерій потрапляють у кров або лімфатичну систему і викликають запальні реакції в організмі.
Ваша перевага завдяки достатньому споживанню клітковини
Ви значно зменшуєте свій ризик, напр. Б. від алергії, аутоімунного захворювання або навіть раку товстої кишки.
3. Ще однією важливою властивістю клітковини є зв’язування жовчних кислот
Жовчна кислота є важливим кінцевим продуктом метаболізму холестерину і використовується для перетравлення жиру та засвоєння жиру.
Завдання жовчної кислоти полягає в розщепленні харчових жирів, щоб утворилися крапельки жиру, щоб жири могли перетравлюватися і засвоюватися.
Однак у нижній частині кишечника жовчні кислоти реабсорбуються організмом і тому знову доступні.
Жовчна кислота огортається клітковиною і, таким чином, все більше виводиться зі стільцем.
Оскільки тоді організм не може повернутися назад до переробленої жовчної кислоти, йому доводиться утворювати нову жовчну кислоту.
Для цього він використовує власний холестерин в організмі, який бере з крові. Це знижує рівень холестерину.
Зв’язування жовчної кислоти також має фантастичний ефект.
У процесі травлення жовчна кислота стикається з кишковими бактеріями, які розщеплюють її до так званої вторинної жовчної кислоти. Це може мати канцерогенний ефект.
Тому корисно для здоров’я мінімізувати кількість жовчної кислоти, пов’язуючи її з харчовими волокнами.
Ваша перевага завдяки достатньому надходженню клітковини
Ви контролюєте рівень холестерину і зменшуєте ризик розвитку раку товстої кишки знову.
4. Ще однією властивістю харчових волокон, яка цінується в процесі травлення, є здатність набухати або зв’язувати воду
Харчові волокна або природним чином приносять із собою багато рідини, як фрукти та овочі, або здатні зберігати багато рідини.
Передумовою цього є достатнє споживання рідини не менше 1,5–2 літрів на день.
Результатом достатнього споживання харчових волокон є збільшення об’єму стільця через набряк та здатність зв’язувати воду.
Це в свою чергу стимулює товсту кишку і скорочує час проходження калу. Шлях їжі по тілу може тривати від 24 до 192 годин.
Товста кишка є важливою частиною подорожі. Він виводить вологу з гною, тобто Тобто, чим довший час перевезення гною, тим сухішим буде результат. Дістати завали так просто.
Ваша перевага завдяки достатньому споживанню клітковини
Чим м’якший стілець, тим швидше він ковзає по товстій кишці і швидше і плавніше він може виводитися.
Ви швидко перебуваєте в туалеті. Збережений час може бути другорядним для того чи іншого. Тим не менше, я стверджую, що диван завжди зручніший за керамічну чашу.
Ви також мінімізуєте свій ризик Б. скоротити кілька гемороїдальних вузлів, натискаючи сильно.
Це лише дратує до певної міри. Просунутий, але може бути досить болючим. Тільки з цієї причини вони насправді нікому не потрібні!