4 продукти, які НІКОЛИ не слід мити перед їжею
У повсякденному житті ми контактуємо з великою кількістю бактерій, саме тому природа зробила доступними різні захисні системи. Однією з найважливіших є імунна система, яка розпізнає та нейтралізує будь-якого зловмисника, який потрапляє в наш організм. Але це не означає, що ми можемо лежати і випадково вводити бактерії! Існують доброчесні практики, які дозволяють мінімізувати забруднення: найпростішим є знання, які продукти слід, а які не слід мити перед вживанням. Ось 4 продукти, які ніколи не можна мити, і 4, які слід завжди мити.
1. Макарони
Ця порада скоріше кулінарна, ніж здорова. Ми не знаємо, звідки походить звичай мити макарони, але це абсолютно неправильно! Цей процес видаляє крохмаль, який покращує смак і робить соус липким. Мити його можна лише в певних ситуаціях, наприклад, коли ви хочете покласти його в холодний салат або кинути на сковороду.
2. Яйця
Деякі люди вважають, що перед тим, як покласти їх у холодильник, потрібно помити яйця. Насправді яйця, покриті шкірою, яка захищає їх від бактерій, потім обробляються і покриваються новою шкірою. Коли їх миють, цей захист змінюється і піддається їх бактеріальній атаці.
3 куряче м’ясо
Птахи не застраховані від багатьох шкідливих для людини захворювань, деякі навіть смертельні. Тому ваше м’ясо є контейнером для бактерій, і багато людей вважають, що миття - це рішення. Так неправильно! Таким чином, неминучий бризок води поширить бактерії в раковину, поверхню кухні та, можливо, посуд, погіршуючи можливе забруднення. Після того, як курка виймається з упаковки, її потрібно приготувати безпосередньо, а потім вимити руки. Єдиний спосіб стерилізації курки - це добре її приготувати!
4. Червоне м’ясо
Що стосується курки (яка залишається найбільш ризикованою), решту м’яса ніколи не можна мити. Якщо ви хочете, ви можете скористатися серветкою для видалення червоної води, що накопичується в упаковці перед приготуванням.
5. Гриби
Гриби дуже швидко вбирають вологу і воду. Якщо ви хочете їх помити, але готувати їх не потрібно відразу, висушіть їх абсорбуючим папером, інакше вони втратять свою текстуру та смак!
А тепер давайте подивимося, які продукти замість цього потрібно мити в холодній воді.
1. Плоди з неїстівною шкіркою
Навіть якщо ви не споживаєте шкіру, як кавун чи диня, бактерії завжди знайдуть шлях іззовні до їстівної частини; рекомендується ретельне миття.
2. Плід із їстівною шкіркою
Всякий раз, коли ви збираєтеся вживати шкірку (що дуже доцільно, якщо ви не впевнені в цілком органічному походженні фруктів), завжди мийте фрукти, навіть якщо вони здаються надзвичайно чистими. Насправді ви ніколи не дізнаєтесь, хто її торкнувся.
3. Сухофрукти
Коли продаються також очищені сухофрукти, їх часто продають на вагу, так що неможливо дізнатись, в якому типі контейнера їх перевозили або зважували. Миття перед споживанням завжди рекомендується.
3. Консерви
Ящики з продуктами складають на склади та в контейнери, тому ми не знаємо, з чим вони контактували. Як і у випадку з очищеною їжею, поверхневі бактерії можуть легко забруднити наші руки, варильну поверхню та, зрештою, їжу. Те саме стосується і банок для напоїв, на які ми навіть кладемо губи. Промивання - це швидка і проста операція, яка може пройти довгий шлях!