47 ДЕНЬ БЕЗ ДОДАТОГО ЦУКРУ І РЕЦЕПТУ ВЕГАНСЬКОГО СИРУ (ГРОШІ)

Після 47 днів написання статті щодня прийшов час вирішити, що робити в наступні 5 днів відпустки. Я твердо вирішив, але залишу всі ці дні для більш повної статті про свято без додавання цукру та про те, як ми можемо харчуватися чисто, навіть коли нас немає вдома.

Я завжди з телефоном у руці, незалежно від того, завантажую малюнок в Instagram, статтю у Facebook чи редагую фотографію чи пишу комусь, все частіше і частіше з телефоном у руках, і іноді потрібна перерва від усього, що означає мережі спілкування. Тому я залишу все на стороні на кілька днів і використовуватиму лише для фотографій.

У мене був напружений день, але це не вплинуло на мої години обіду.

47 ДЕНЬ БЕЗ ДОДАНОГО ЦУКРУ

Сніданок: смузі з ожиною, капустою та авокадо + 1 столова ложка пирію

Перекус: 5 житніх сухарів з сиром кешью

Обід: сирий салат з сиром кеш'ю та лободою

Перекус: 20% жирного сиру з 1 бананом + 1 столова ложка натурального конопляного білка та пекан

Вечеря: жовте рагу з полентою

Для смузі я використовую близько 4 листочків капусти, залежно від їх розміру. Я виймаю волокнисту частину, дуже добре їх промиваю і додаю в банку блендера. Додайте ожину, половину авокадо, пирій і 250 молока або води.

Я використовую ручний блендер (MixSy) і пульсую, поки текстура не стане кремовою.

Для сиру кешью ми використовували:

• 200 г кеш'ю (гідратоване щонайменше 2 години)
• 150 мл води
• сіль
• 1 зубчик часнику
• перець
• сік 1/2 лимона +/- за смаком

Для отримання сиру кеш'ю дуже важливо, щоб горіхи були гідратовані принаймні за 2 години до цього. Злийте зайву воду і додайте у блендер з рештою інгредієнтів. Вода додається залежно від бажаної консистенції.

Збивайте на високій швидкості, поки горіхи повністю не зламаються і не перетворяться у вершкову пасту. Смак регулюється відповідно до уподобань, більше солі або перцю, а також лимонного соку. З отриманого результату я також використовував його для перекушування житніми сухарями, а частину використовував у салаті з овочів. У рецепті в блозі я використовував майонез кешью, але цього разу, оскільки у мене був сир, спробував новий рецепт.

Для сирого салату (2 порції) я використовував:

• 2 букети з цвітної капусти
• 2 моркви
• 1 невеликий буряк
• 1/2 селери (маленька)
• 100 г лободи

Я зварила лободу і подбала про салат. Я подрібнила цвітну капусту, а решту інгредієнтів поклала на тертку і змішала їх із сиром кешью.

Коли кіноа була готова, я додав її до салату, і обід був готовий. Пан Б був однаково задоволений цією комбінацією.

Перед виходом у спортзал я зробив миску з 250 мл сиру (20% жиру) 1 бананом, кількома пеканами і 1 столовою ложкою натурального конопляного білка.

Насправді я справді задумав це бути вечерею, але повернувшись додому, я все-таки щось з’їв після зусиль.

Я не знаю, як ви можете бачити цю картину, але я можу сказати вам, що це одне з поєднань, яке Алексія скуштувала, бо їй було цікаво, а Алексія - дитина з неймовірними претензіями на їжу.

Завітавши до візиту моєї племінниці, ще однієї появи кулінарних уподобань, я постійно намагався знайти ідеї щодо їжі, які б її привабили. Одне з її улюблених поєднань (до відчаю Олексії, що вона не витримує запаху), - полента з сиром. Комбінація, яку також оцінив містер Б. На сьогодні я взяв достатньо сиру, тому вкрав столову ложку поленти, яку з’їв разом із двома ложками жовтого рагу, що все ще був у холодильнику.

Жовте рагу робить його дуже простим

Мені було потрібно:

• 400 г жовтуватого
• 3 помідори
• 3 зубчики часнику
• 1 невеликий шматочок імбиру (за бажанням)
• сіль
• перець
• чебрець

Як же так?

Жовтки дуже добре промивають під струменем холодної води, щоб очистити всі домішки. Вимивши їх, я беру більші і ріжу на менші шматочки, а решту залишаю цілими.

Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії або шматочок вершкового масла, додайте часник і імбир, а потім жовтки. Я тримаю їх на потрібному вогні близько 5-7 хвилин, за цей час я подрібнюю помідори. Покладіть помідори з шкіркою і дайте їм прокипіти 15-20 хвилин.

Я також їв тушонку з купою піпеток та сердець, але також просту або з полентою, як це сталося сьогодні.

З огляду на це, я бажаю вам чудового, продуманого та енергійного міні-свята 🙂

Якщо вам подобається те, що я пишу, ви можете підтримати мене, поділившись цією статтею зі своїми друзями!

---